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ベストローマ料理
ローマで絶対に食べたい11の食べ物 - 現地情報

食べ物は私たちの日常生活の大きな部分を占めています。そのため、新しい目的地を訪れる前に調べておくべき重要な事柄のひとつです。ローマは美食家にとって天国のような場所です。私たちは、地元のローマ料理とは何か、そしてローマで絶対に食べてみたい料理は何かについてご紹介します。

ローマで何を食べる?

多くの人は、文化を理解するためには、それを味わう必要があると言いますが、私たちもまったく同感です。イタリアは、その卓越した美食と、誰もが一度は耳にしたことのある世界的に有名な料理で非常に有名です。そして、ローマ料理もその例外ではありません。本場の料理や郷土料理を味わうことは、旅の大きな楽しみです。

ローマで何を食べたらいい?さて、ローマ人のようにしましょう! 

ローマ旅行で外せない13のローマ料理のリストを作りました。これらのローマ料理は、地元の人たちや食べた人たちから愛されています。このリストには、きっとあなたの口直しになるものが見つかるはずです。

ローマで有名な食べ物は?

形も種類も豊富なパスタや、食べきれないほどのジェラート、聞いたこともないようなローマ料理まで。ローマ観光で外せないグルメをご紹介します。

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1.パスタ

パスタは、おそらく最も有名なイタリア料理であり、ローマ料理でもあります。もちろん、ローマで食べるべきもののリストにも入っています。ローマにはたくさんのパスタ料理や郷土料理がありますが、今回はローマの定番メニューを2つご紹介します。シンプルで味わい深いこれらの料理は、食通のあなたを満足させること請け合いです。

カルボナーラ

パスタ・カルボナーラ

このローマのパスタ料理を聞いたことがないとしたら、それは驚くべきことです。本格的なローマのカルボナーラは、生クリームを使わない、驚くほどクリーミーなパスタ料理です。材料は生ハム、卵、ペコリーノ・ロマーノ・チーズ、そしてお好みの形状のパスタのみです。

カルボナーラというパスタの起源については多くの物語や説があるが、ひとつだけ確かなことがある。それは、このローマ風パスタが、世界中で最も愛されているローマ料理のひとつであるということだ。

カッチョエペペ

パスタ・カッチョ・エ・ペペ

もうひとつ、おいしくてわかりやすいローマ風パスタをご紹介します。カシオ・エ・ペペのパスタは、最近、ローマのメニューによく登場するようになりました。ローマのいとこは、シンプルで豊かな味わいを求めているのです。他の多くのパスタ料理と同様、ソースがこのパスタを美味しくしている。

材料はすべて食事という名の通りです。そう、たった2つだけなのですローマの田舎で採れるカッチョという羊のチーズと黒胡椒で作ったソースです。

2.ピッツァ・アル・タグリオ

ローマで食べるべきもののリストに、ピザが入っていないなんて...。

イタリアと聞いて真っ先に頭に浮かぶのはピザだろう。しかし、ピザスライスと聞くと、アメリカンスタイルのものを思い浮かべるかもしれません。さて、ローマ風ピッツァスライスを食べてみると(it.ピッツァ・アル・タグリオ) の場合、関連付けが変わります。

ローマでは、ピッツァ・アル・タグリオはファーストフードまたはローマのストリートフードとして扱われています。ピザのスライスや種類によってトッピングが異なり、キロ単位で課金されます。また、ピザのスライスが三角形ではなく、長方形であることも珍しいかもしれません。ピッツァ・アル・タグリオは通常、様々な味の組み合わせがあり、ローマを散策しながら、外出先での昼食に最適です。

3.サプルリ

ローマのストリートフードのカテゴリーに引き続き、スッポリもローマに来たらぜひ食べておきたいローマ料理のひとつです。スップリとは、お米を揚げたおいしいおにぎりです。サクサクのパン粉の中には、肉とトマトソースが入ったクリーミーなライスが入っています。

その真ん中を噛むと、とろりとしたモッツァレラチーズがにじみ出るという楽しいサプライズがある。ピザのテイクアウト店やローマのデリカテッセンでは必ずと言っていいほど、このローマのお菓子を見かけます。

ピッツァ・アル・タリオ

4.アーティチョーク

ローマ料理

アーティチョークはローマでは季節の食べ物です。秋に永遠の都を訪れるなら、ぜひ食べてみてください。

ローマでは、アーティチョークの調理法として2つのスタイルが一般的です。一つは、ローマのユダヤ人街で見られるユダヤ風アーティチョーク「カルチョーフィ・アッラ・ジュデア」です。一方、ローマ風は、パセリ、ニンニク、ミントと一緒に煮込んだものです。

アーティチョークと聞いてピンとこない人も多いかもしれませんが、私たちを信じてください。この季節の食材を味わえば、ローマ人の気分を味わうことができるはずです。

5.サルティンボッカ

サルティンボッカ

この料理の名前は「口の中に飛び込め」と訳されている。これで食べてみたくならなかったら、何を食べたらいいのかわからない。サルティンボッカはローマのストリートフードの定番。

このローマ料理は通常、叩いた仔牛、セージ、生ハムで作られます。バターと白ワインで煮込んだ肉は、とろけるような食感。サルティンボッカは口の中でとろけるような食感で、その名前はこのローマ料理の名前にふさわしい。

6.ポルケッタ

ポルケッタ

ポルケッタとは、豚肉のローストのこと。骨抜きにしてから、ハーブをふんだんに使って巻き串焼きにします。肉は柔らかく、外はカリッと焼きあがります。ポルケッタはローマのストリートフードのサンドイッチにも欠かせない食材で、街中のマーケットやデリで見かけることができます。

7.オッソブーコ

オッソブーコ

仔牛の切り身を野菜と一緒に白ワインで煮込んだボリューム満点の料理です。リゾットやポレンタと一緒に食べるのが一般的。オッソ・ブッコとは、イタリア語で穴のあいた骨という意味で、仔牛のすね肉の骨髄を意味する。骨髄はこのイタリア料理の特徴であり、珍味として珍重されている。

8.チコリア・リパッサータ

サイコリア

葉物野菜というとあまりピンとこないが、このローマ料理は特筆に価する。イタリア人は、旬の野菜や食材をシンプルかつ美味しく調理することにかけては達人です。そのため、地味なチコリもローマのメニューでは珍味になるのです。

チコリをオリーブオイル、つぶした赤唐辛子、にんにくで炒めたものです。香ばしく、苦味のある味は、メインディッシュのサイドディッシュとして最適です。ローマのレストランでは必ずと言っていいほどチコリを見かけるので、ぜひ試してみてください。

9.マリトス

マリトッツィ

マリトッツィは生クリームが入ったロールパンで、チョコレートチップ入りのものもある。エスプレッソやカプチーノと一緒に食べるローマの朝食の定番メニューです。ローマ人は甘い朝食を好むので、この美味しい焼き菓子は一日の始まりにぴったりで、ローマ観光に必要な燃料を補給することができます。

10.トルタ・リコッタ・エ・ヴィスキオーレ

食事の最後には美味しいデザートが欠かせません。ローマ人も同じ考えです。このリコッタとサワーチェリーは、ロマンティックなメニューの最後を飾るのに理想的なデザートです。この2つの味はお互いを完璧に引き立て合い、あなたの内なるグルメ心を満足させる美味しいタルトデザートに仕上がっているのです。このケーキはローマのユダヤ人街の多くのレストランのメニューで見かけることができます。

11.ジェラート

ローマで食べるべきもののリストにジェラートがなかったら、どうしたらいいのでしょう?この甘くてクリーミーなデザートについて、皆さんはよくご存知でしょう。ローマのジェラートは、ぜひとも味わっておきたいものです。このおいしいお菓子を食べに行くときは、選んだジェラート店が鮮やかな色のジェラートを売っていないことを確認してください。

本物のジェラートは、フレーバーの色が淡く自然な色をしているので、見分けがつきます。ジェラートはローマに来たら欠かせない食べ物です。

ジェラート

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ローマのストリートフード

おすすめしたいフードツアーのひとつが ストリートフードツアー ローマ.観光と一緒に、ローマが誇る郷土料理を味わうことができます。このような体験は、ローマの料理と文化を満喫するのに最適な方法です。

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郷に入っては郷に従え

ローマ滞在中に知っておくと便利な、ローマならではの食事や習慣。そこで、ローマ料理の伝統を知る上で、興味をそそられるようなものをいくつか取り上げてみました。

ローマのアペリティーボ

レストラン・ローマ

アペリティーボは食前に飲む飲み物で、食欲を増進させることを目的としている。通常、夕食前の午後7時から9時にかけて、ローマ人が友人や家族との時間をリラックスして楽しむ時間帯に楽しまれます。アペリティーボはフィンガーフードとともに提供され、新陳代謝を活発にします。

アペリティーボと一緒に出される前菜は、チーズやコールドカットのプレートが一般的です。アペリティーボの時間帯には、ほとんどの店でホストが外に出ていて、お客を招き入れますが、中には入らなくても全く問題ありません。観光客の罠にはまらないように、ゆっくりと時間をかけて最適な場所を選びましょう。

ローマ料理

ピザ

を覚えておくことが肝要です。 ローマ料理 ローマでは季節の食材を使い、新鮮なものを提供します。せっかくローマに来たのだから、今まで食べたことのないような野菜や果物を食べてみよう。

ローマは古代より美食の中心地であり、それは今後も変わることはないでしょう。そのため、ローマを訪れる際には、ローマ料理のメニューをできるだけ多く味わうことをお勧めします。

ローマのオリーブオイル

オリーブオイルとそれを味わう専門的な方法は、ローマ料理の伝統の大きな部分を占めています。エキストラバージンオリーブオイルは、イタリア料理には欠かせない食材ですが、それには理由があります。健康的な脂肪分と抗酸化物質が含まれています。ローマから帰国される際には、少なくとも1本のオリーブオイルをお持ちになることでしょうから、本物と模造品を見分ける方法をご紹介します。 

オリーブオイルの正しい味わい方は、口に含んで味わうことです。パンを浸して試食するのではありません。ワインのテイスティングと同じようなものです。最初の一口を飲む前に、まずオリーブオイルの香りを嗅ぎます。草や果物の香りがするはずです。

注意点としては、口の中がコーティングされる程度に、少量ずつ飲むことです。 どのオリーブオイルが一番良いかは、あなたの好みによりますので、恐れずにいろいろと試してみてください。オリーブオイルは健康的で体に良いものです。

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