Лучшие блюда римской кухни
11 блюд, которые обязательно нужно попробовать в Риме - Советы местных жителей
Еда является важной частью нашей повседневной жизни. Поэтому это один из важнейших моментов, который необходимо изучить перед посещением нового места. Рим - это гастрономический рай для каждого любителя еды, и мы поможем вам узнать, что такое местная римская кухня и какие блюда в Риме вы просто обязаны попробовать.
Что поесть в Риме?
Многие скажут, что для того, чтобы понять культуру, ее нужно попробовать, и мы с этим полностью согласны. Италия славится своей исключительной гастрономией и всемирно известными блюдами, о которых мы все уже слышали. И римская кухня - не исключение. Важной частью каждой поездки являются аутентичные блюда и местная кухня, которые вы можете попробовать.
Так что же есть в Риме? Ну, делайте, как римляне!
Мы составили список из 13 римских блюд, которые не стоит пропускать во время поездки в Рим. Эти римские блюда очень любимы местными жителями и всеми, кто их пробует. Поэтому мы уверены, что в нашем списке вы обязательно найдете то, что заставит вас разинуть рот.
Какими блюдами славится Рим?
От разнообразных видов пасты и джелато до римских блюд, о которых вы, возможно, никогда не слышали. Вот те блюда, которые нельзя пропустить во время посещения Рима!
Откройте для себя римскую кухню с помощью местного гида-эксперта!
Мы нашли лучший тур по римской уличной еде, доступный в Интернете!
1. Макаронные изделия
Паста - это, пожалуй, самое известное итальянское, да и римское блюдо. Поэтому, конечно, она заняла достойное место в нашем списке того, что поесть в Риме. В Риме можно попробовать множество блюд из пасты и местных рецептов, но мы решили остановиться на двух, которые действительно являются основными в римском меню. Эти блюда просты, но в то же время насыщены вкусом и гарантированно удовлетворят вашего любителя еды.
Паста Карбонара
Будет удивительно, если вы никогда не слышали об этом римском блюде из макарон. Настоящая римская карбонара - это невероятно сливочное блюдо из макарон, в котором нет кулинарных сливок. В его состав входят всего несколько простых ингредиентов - копченая свинина, яйца и тертый сыр Пекорино Романо, а также макароны любой формы, которую вы предпочитаете.
О происхождении пасты карбонара существует множество историй и теорий, но одно можно сказать точно. Независимо от того, как она появилась, это римское блюдо из макарон пользуется статусом одного из самых любимых римских блюд во всем мире.
Паста Качио и Пепе
Еще одно вкусное и в то же время простое блюдо из римской пасты. Паста Cacio e Pepe в последнее время все чаще встречается в римских меню. Римская кузина вновь делает ставку на простоту и богатство вкуса. Как и во многих других блюдах из макарон, именно соус делает его совершенно восхитительным.
Все ингредиенты указаны прямо в названии блюда. И да, их всего два! Соус готовится из местного овечьего сыра Качио из римской глубинки и черного перца.
2. Пицца аль Тальо
Как можно составить список "Что поесть в Риме", не включив в него пиццу?
Пицца - это, наверное, первое, что приходит вам в голову при слове "Италия", и вы не одиноки в этом. Но когда вы слышите "кусок пиццы", вы, возможно, думаете об американском стиле. Ну, а после того, как вы попробуете кусочек пиццы в римском стиле (это. Pizza al Taglio), ваша ассоциация изменится.
В Риме пицца al taglio считается фастфудом или римской уличной едой. Она оплачивается по килограммам в зависимости от начинки на куске или вида пиццы. Необычным для вас может быть и то, что кусочки пиццы имеют форму прямоугольника, а не треугольника. Pizza al taglio обычно имеет разнообразные вкусовые сочетания и является идеальным обедом на ходу во время прогулок по Риму.
3. Supplì
Продолжая категорию римской уличной еды, можно сказать, что суппли - это еще одно римское блюдо, которое обязательно нужно попробовать в Риме. Супли - это вкусные рисовые шарики, обжаренные во фритюре. В хрустящей панировке находится сливочный рис с мясом и томатным соусом.
Когда вы вгрызаетесь в его центр, вас ждет приятный сюрприз - расплавленный, сочащийся сыр моцарелла. Эту римскую закуску можно найти практически в любой пиццерии или римском деликатесе.
4. Артишоки
Артишоки являются сезонным блюдом в Риме. Поэтому, если вы посетите Вечный город осенью, вам обязательно нужно их попробовать.
В Риме существует два популярных способа приготовления артишоков. Первый называется Carciofi Alla Giudea - артишоки по-еврейски, которые можно найти в римском еврейском гетто. Это блюдо готовится путем обжаривания артишоков во фритюре, в то время как римский стиль - Carciofi Alla Romana - представляет собой рагу, приготовленное с петрушкой, чесноком и мятой.
Артишоки могут показаться многим непривлекательными, но поверьте нам. Попробовав этот сезонный ингредиент, вы почувствуете себя настоящим римлянином.
5. Сальтимбокка
Название этого блюда переводится как "Прыжок в рот". Если это не вызовет у вас желания попробовать его, то мы не знаем, что вызовет. Сальтимбокка является одним из основных блюд уличной кухни Рима.
Это римское блюдо обычно готовится из отбитой телятины, шалфея и прошутто. Скрученное мясо готовится в сливочном масле и белом вине. Сальтимбокка тает во рту, и название этого римского блюда вполне соответствует действительности.
6. Поркетта
Порчетта - это вкусное жаркое из свинины. Мясо обваливается, затем сворачивается в рулет и обжаривается на вертеле с обилием трав. В результате обжаривания получается вкусное нежное мясо с хрустящей корочкой. Порчетта также является одним из основных ингредиентов уличных бутербродов в Риме, и ее можно найти на рынках и в гастрономах по всему городу.
7. Оссо Буко
Это блюдо представляет собой сытное кушанье из поперечно нарезанной телятины, приготовленной с овощами в бульоне из белого вина. К блюду обычно подается ризотто или полента. Название "Оссо Букко" в переводе с итальянского означает "кость с отверстием", что является указанием на костный мозг телячьей голени. Костный мозг является отличительной особенностью этого итальянского блюда и ценным деликатесом.
8. Cicoria Ripassata
Листовая зелень не кажется большинству из нас очень привлекательной, но это римское блюдо заслуживает внимания. Итальянцы - мастера готовить сезонные овощи и продукты простым, но вкусным способом. Поэтому даже скромный цикорий становится деликатесом в римском меню.
Цикорий обжаривается в оливковом масле с дробленым красным перцем и чесноком. Пикантный горьковатый вкус порадует вас и станет прекрасным гарниром к основному блюду. Цикорий можно найти почти в каждом ресторане Рима, так что не пропустите его.
9. Маритоцци
Маритоцци - это сладкие булочки с начинкой из взбитых сливок, есть вариант с шоколадной крошкой. Эта сладкая выпечка является стандартным блюдом в меню римского завтрака в сочетании с эспрессо или капучино. Римляне предпочитают сладкие завтраки, и эта вкусная выпечка - отличный способ начать день и зарядиться энергией для осмотра достопримечательностей Рима.
10. Torta Ricotta e Visciole
Все мы знаем, что ни одна трапеза не может быть полной без вкусного десерта в конце, и римляне с нами согласны. Этот десерт с рикоттой и кислой вишней идеально подходит для завершения римского меню. Эти два вкуса прекрасно дополняют друг друга и создают вкусный терпкий десерт, который удовлетворит вашего внутреннего гурмана. Этот торт можно найти в меню многих ресторанов в еврейском квартале Рима.
11. Джелато
Как можно составить список того, что нужно съесть в Риме, если в нем не будет джелато? Вы все наслышаны об этом сладком и сливочном десерте. Римское джелато обязательно нужно попробовать. Отправляясь за этим вкусным лакомством, убедитесь, что в выбранном вами джелато-салоне не продают ярко раскрашенное джелато.
Отличить настоящее джелато можно по бледному и натуральному цвету его вкуса. Джелато является одним из основных продуктов питания при посещении Рима, так что не волнуйтесь, никто не осудит вас, если вы решите наесться досыта.
Экскурсии по Риму с питанием и вином
Если вы хотите получить больше впечатлений от римской кухни, возможно, вам подойдет экскурсия "Еда и вино". Это отличный способ попробовать различные блюда и вина, а также избавить себя от порой непосильной задачи выбора подходящего ресторана.
В Риме проводятся разнообразные экскурсии по ресторанам, и вы даже можете отправиться на экскурсию по улицам Рима и насладиться римской кухней в увлекательной форме. Вы также можете ознакомиться с нашими отдельные экскурсии по Колизею и лучшие билеты в Колизей
Римская уличная еда
Одним из рекомендуемых нами кулинарных туров является Тур по улицам Рима. Вы можете совместить осмотр достопримечательностей с дегустацией местных блюд, которыми славится Рим. Подобный опыт - отличный способ побаловать себя римской кухней и культурой.
Отдохните от знакомства с Древним Римом, отправившись в кулинарный тур!
Рим: Экскурсия по Риму с местным гидом
Познакомьтесь с местной культурой Рима, попробовав аутентичные деликатесы во время пешеходной кулинарной экскурсии. Попробуйте фирменные римские блюда, такие как supplì, пицца, ремесленное джелато, а также типичные сезонные блюда еврейского квартала Рима.
Забронируйте свой тур по Риму прямо сейчас!
- Пешеходная экскурсия по Трастевере (если выбран вариант)
- Пешеходная экскурсия по Еврейскому кварталу (если выбран вариант)
- Эксперт-экскурсовод
- 5 дегустаций уличной еды
- Бокал пива и вина
- Вегетарианские варианты
Когда в Риме, поступай как римляне
Существуют некоторые местные римские обычаи, связанные с приемом пищи, которые могут оказаться полезными во время вашего визита в Рим. Поэтому мы выделили несколько моментов, которые могут вызвать у вас интерес и дать представление о традициях римской кухни.
Римский аперитив
Aperitivo - это напиток, который подается перед едой и призван открыть аппетит. Обычно его пьют перед ужином, с 7 до 9 часов вечера - время, когда римляне расслабляются и наслаждаются общением с друзьями и семьей. Aperitivo также подается с пальчиковой едой, чтобы запустить обмен веществ, но не думайте, что он может заменить ужин.
Закуски, подаваемые к аперитиву, обычно представляют собой тарелки с сыром и холодной нарезкой. В часы аперитива в большинстве заведений у входа стоит хозяин, приглашающий вас войти, и вполне разумно признать его, но не заходить. Не торопитесь с выбором идеального места, чтобы не попасть в ловушку для туристов.
Римская кухня
Необходимо помнить, что Римская кухня в своей работе опирается на сезонные ингредиенты и чаще всего зависит от того, что есть в наличии. Поэтому не бойтесь фруктов и овощей, которые вы никогда не пробовали, в конце концов, вы приехали в Рим, чтобы совершить настоящее итальянское приключение.
Рим стал важным гастрономическим центром еще в античную эпоху, и не похоже, что это изменится в ближайшее время. Именно поэтому в списке ваших дел во время посещения Рима должно быть как можно больше блюд из римского меню.
Оливковое масло в Риме
Оливковое масло и способы его дегустации являются неотъемлемой частью традиций римской кухни. Оливковое масло экстра вирджин - важнейший ингредиент итальянской кухни, и на то есть все основания. Оно содержит полезные жиры и антиоксиданты. Мы уверены, что вы вернетесь домой из Рима как минимум с одной бутылкой оливкового масла, и вот как отличить настоящее от простой имитации.
Правильный способ попробовать оливковое масло - это выпить его глоток. Нет, вы не обмакиваете в него кусок хлеба, чтобы попробовать его. Процесс дегустации больше похож на дегустацию вина. Прежде чем сделать первый глоток, необходимо понюхать оливковое масло - от него должен исходить аромат трав и фруктов.
Важно отметить, что пить масло следует небольшими глотками, чтобы хватило на всю полость рта. Выбор лучшего оливкового масла зависит от ваших предпочтений, поэтому не бойтесь пробовать как можно больше. В конце концов, оливковое масло полезно для здоровья.
Узнайте все о римской кухне, посетив экскурсию с гидом!
Быстрый и простой процесс бронирования в режиме онлайн!