лучшие блюда римской кухни

Лучшие блюда римской кухни
11 блюд, которые обязательно нужно попробовать в Риме - Советы местных жителей

Еда является важной частью нашей повседневной жизни. Поэтому это один из важнейших моментов, который необходимо изучить перед посещением нового места. Рим - это гастрономический рай для каждого любителя еды, и мы поможем вам узнать, что такое местная римская кухня и какие блюда в Риме вы просто обязаны попробовать.

Что поесть в Риме?

Многие скажут, что для того, чтобы понять культуру, ее нужно попробовать, и мы с этим полностью согласны. Италия славится своей исключительной гастрономией и всемирно известными блюдами, о которых мы все уже слышали. И римская кухня - не исключение. Важной частью каждой поездки являются аутентичные блюда и местная кухня, которые вы можете попробовать.

Так что же есть в Риме? Ну, делайте, как римляне! 

Мы составили список из 13 римских блюд, которые не стоит пропускать во время поездки в Рим. Эти римские блюда очень любимы местными жителями и всеми, кто их пробует. Поэтому мы уверены, что в нашем списке вы обязательно найдете то, что заставит вас разинуть рот.

Какими блюдами славится Рим?

От разнообразных видов пасты и джелато до римских блюд, о которых вы, возможно, никогда не слышали. Вот те блюда, которые нельзя пропустить во время посещения Рима!

Откройте для себя римскую кухню с помощью местного гида-эксперта!

Мы нашли лучший тур по римской уличной еде, доступный в Интернете!

1. Макаронные изделия

Паста - это, пожалуй, самое известное итальянское, да и римское блюдо. Поэтому, конечно, она заняла достойное место в нашем списке того, что поесть в Риме. В Риме можно попробовать множество блюд из пасты и местных рецептов, но мы решили остановиться на двух, которые действительно являются основными в римском меню. Эти блюда просты, но в то же время насыщены вкусом и гарантированно удовлетворят вашего любителя еды.

карбонара

Паста Карбонара

Будет удивительно, если вы никогда не слышали об этом римском блюде из макарон. Настоящая римская карбонара - это невероятно сливочное блюдо из макарон, в котором нет кулинарных сливок. В его состав входят всего несколько простых ингредиентов - копченая свинина, яйца и тертый сыр Пекорино Романо, а также макароны любой формы, которую вы предпочитаете.

О происхождении пасты карбонара существует множество историй и теорий, но одно можно сказать точно. Независимо от того, как она появилась, это римское блюдо из макарон пользуется статусом одного из самых любимых римских блюд во всем мире.

качио э пепе

Паста Качио и Пепе

Еще одно вкусное и в то же время простое блюдо из римской пасты. Паста Cacio e Pepe в последнее время все чаще встречается в римских меню. Римская кузина вновь делает ставку на простоту и богатство вкуса. Как и во многих других блюдах из макарон, именно соус делает его совершенно восхитительным.

Все ингредиенты указаны прямо в названии блюда. И да, их всего два! Соус готовится из местного овечьего сыра Качио из римской глубинки и черного перца.

2. Пицца аль Тальо

Как можно составить список "Что поесть в Риме", не включив в него пиццу?

Пицца - это, наверное, первое, что приходит вам в голову при слове "Италия", и вы не одиноки в этом. Но когда вы слышите "кусок пиццы", вы, возможно, думаете об американском стиле. Ну, а после того, как вы попробуете кусочек пиццы в римском стиле (это. Pizza al Taglio), ваша ассоциация изменится.

В Риме пицца al taglio считается фастфудом или римской уличной едой. Она оплачивается по килограммам в зависимости от начинки на куске или вида пиццы. Необычным для вас может быть и то, что кусочки пиццы имеют форму прямоугольника, а не треугольника. Pizza al taglio обычно имеет разнообразные вкусовые сочетания и является идеальным обедом на ходу во время прогулок по Риму.

3. Supplì

Продолжая категорию римской уличной еды, можно сказать, что суппли - это еще одно римское блюдо, которое обязательно нужно попробовать в Риме. Супли - это вкусные рисовые шарики, обжаренные во фритюре. В хрустящей панировке находится сливочный рис с мясом и томатным соусом.

Когда вы вгрызаетесь в его центр, вас ждет приятный сюрприз - расплавленный, сочащийся сыр моцарелла. Эту римскую закуску можно найти практически в любой пиццерии или римском деликатесе.

пицца аль тальо x

4. Артишоки

римская кухня

Артишоки являются сезонным блюдом в Риме. Поэтому, если вы посетите Вечный город осенью, вам обязательно нужно их попробовать.

В Риме существует два популярных способа приготовления артишоков. Первый называется Carciofi Alla Giudea - артишоки по-еврейски, которые можно найти в римском еврейском гетто. Это блюдо готовится путем обжаривания артишоков во фритюре, в то время как римский стиль - Carciofi Alla Romana - представляет собой рагу, приготовленное с петрушкой, чесноком и мятой.

Артишоки могут показаться многим непривлекательными, но поверьте нам. Попробовав этот сезонный ингредиент, вы почувствуете себя настоящим римлянином.

5. Сальтимбокка

сальтимбокка

Название этого блюда переводится как "Прыжок в рот". Если это не вызовет у вас желания попробовать его, то мы не знаем, что вызовет. Сальтимбокка является одним из основных блюд уличной кухни Рима.

Это римское блюдо обычно готовится из отбитой телятины, шалфея и прошутто. Скрученное мясо готовится в сливочном масле и белом вине. Сальтимбокка тает во рту, и название этого римского блюда вполне соответствует действительности.

6. Поркетта

поркетта

Порчетта - это вкусное жаркое из свинины. Мясо обваливается, затем сворачивается в рулет и обжаривается на вертеле с обилием трав. В результате обжаривания получается вкусное нежное мясо с хрустящей корочкой. Порчетта также является одним из основных ингредиентов уличных бутербродов в Риме, и ее можно найти на рынках и в гастрономах по всему городу.

7. Оссо Буко

ossobuco

Это блюдо представляет собой сытное кушанье из поперечно нарезанной телятины, приготовленной с овощами в бульоне из белого вина. К блюду обычно подается ризотто или полента. Название "Оссо Букко" в переводе с итальянского означает "кость с отверстием", что является указанием на костный мозг телячьей голени. Костный мозг является отличительной особенностью этого итальянского блюда и ценным деликатесом.

8. Cicoria Ripassata

цикорий

Листовая зелень не кажется большинству из нас очень привлекательной, но это римское блюдо заслуживает внимания. Итальянцы - мастера готовить сезонные овощи и продукты простым, но вкусным способом. Поэтому даже скромный цикорий становится деликатесом в римском меню.

Цикорий обжаривается в оливковом масле с дробленым красным перцем и чесноком. Пикантный горьковатый вкус порадует вас и станет прекрасным гарниром к основному блюду. Цикорий можно найти почти в каждом ресторане Рима, так что не пропустите его.

9. Маритоцци

маритоцци

Маритоцци - это сладкие булочки с начинкой из взбитых сливок, есть вариант с шоколадной крошкой. Эта сладкая выпечка является стандартным блюдом в меню римского завтрака в сочетании с эспрессо или капучино. Римляне предпочитают сладкие завтраки, и эта вкусная выпечка - отличный способ начать день и зарядиться энергией для осмотра достопримечательностей Рима.

10. Torta Ricotta e Visciole

Все мы знаем, что ни одна трапеза не может быть полной без вкусного десерта в конце, и римляне с нами согласны. Этот десерт с рикоттой и кислой вишней идеально подходит для завершения римского меню. Эти два вкуса прекрасно дополняют друг друга и создают вкусный терпкий десерт, который удовлетворит вашего внутреннего гурмана. Этот торт можно найти в меню многих ресторанов в еврейском квартале Рима.

11. Джелато

Как можно составить список того, что нужно съесть в Риме, если в нем не будет джелато? Вы все наслышаны об этом сладком и сливочном десерте. Римское джелато обязательно нужно попробовать. Отправляясь за этим вкусным лакомством, убедитесь, что в выбранном вами джелато-салоне не продают ярко раскрашенное джелато.

Отличить настоящее джелато можно по бледному и натуральному цвету его вкуса. Джелато является одним из основных продуктов питания при посещении Рима, так что не волнуйтесь, никто не осудит вас, если вы решите наесться досыта.

джелато

Экскурсии по Риму с питанием и вином

Если вы хотите получить больше впечатлений от римской кухни, возможно, вам подойдет экскурсия "Еда и вино". Это отличный способ попробовать различные блюда и вина, а также избавить себя от порой непосильной задачи выбора подходящего ресторана.

В Риме проводятся разнообразные экскурсии по ресторанам, и вы даже можете отправиться на экскурсию по улицам Рима и насладиться римской кухней в увлекательной форме. Вы также можете ознакомиться с нашими отдельные экскурсии по Колизею и лучшие билеты в Колизей

Римская уличная еда

Одним из рекомендуемых нами кулинарных туров является Тур по улицам Рима. Вы можете совместить осмотр достопримечательностей с дегустацией местных блюд, которыми славится Рим. Подобный опыт - отличный способ побаловать себя римской кухней и культурой.

римская уличная еда

Отдохните от знакомства с Древним Римом, отправившись в кулинарный тур!

FROM
€49
Рим: Экскурсия по Риму с местным гидом

Рим: Экскурсия по Риму с местным гидом

Познакомьтесь с местной культурой Рима, попробовав аутентичные деликатесы во время пешеходной кулинарной экскурсии. Попробуйте фирменные римские блюда, такие как supplì, пицца, ремесленное джелато, а также типичные сезонные блюда еврейского квартала Рима.

Забронируйте свой тур по Риму прямо сейчас!

ДАННЫЙ ТУР ВКЛЮЧАЕТ
  • Пешеходная экскурсия по Трастевере (если выбран вариант)
  • Пешеходная экскурсия по Еврейскому кварталу (если выбран вариант)
  • Эксперт-экскурсовод
  • 5 дегустаций уличной еды
  • Бокал пива и вина
  • Вегетарианские варианты 
Зачем ждать? Закажите тур "Римская еда" и попробуйте самые вкусные римские деликатесы!

Когда в Риме, поступай как римляне

Существуют некоторые местные римские обычаи, связанные с приемом пищи, которые могут оказаться полезными во время вашего визита в Рим. Поэтому мы выделили несколько моментов, которые могут вызвать у вас интерес и дать представление о традициях римской кухни.

Римский аперитив

ресторан рим

Aperitivo - это напиток, который подается перед едой и призван открыть аппетит. Обычно его пьют перед ужином, с 7 до 9 часов вечера - время, когда римляне расслабляются и наслаждаются общением с друзьями и семьей. Aperitivo также подается с пальчиковой едой, чтобы запустить обмен веществ, но не думайте, что он может заменить ужин.

Закуски, подаваемые к аперитиву, обычно представляют собой тарелки с сыром и холодной нарезкой. В часы аперитива в большинстве заведений у входа стоит хозяин, приглашающий вас войти, и вполне разумно признать его, но не заходить. Не торопитесь с выбором идеального места, чтобы не попасть в ловушку для туристов.

Римская кухня

пицца

Необходимо помнить, что Римская кухня в своей работе опирается на сезонные ингредиенты и чаще всего зависит от того, что есть в наличии. Поэтому не бойтесь фруктов и овощей, которые вы никогда не пробовали, в конце концов, вы приехали в Рим, чтобы совершить настоящее итальянское приключение.

Рим стал важным гастрономическим центром еще в античную эпоху, и не похоже, что это изменится в ближайшее время. Именно поэтому в списке ваших дел во время посещения Рима должно быть как можно больше блюд из римского меню.

Оливковое масло в Риме

Оливковое масло и способы его дегустации являются неотъемлемой частью традиций римской кухни. Оливковое масло экстра вирджин - важнейший ингредиент итальянской кухни, и на то есть все основания. Оно содержит полезные жиры и антиоксиданты. Мы уверены, что вы вернетесь домой из Рима как минимум с одной бутылкой оливкового масла, и вот как отличить настоящее от простой имитации. 

Правильный способ попробовать оливковое масло - это выпить его глоток. Нет, вы не обмакиваете в него кусок хлеба, чтобы попробовать его. Процесс дегустации больше похож на дегустацию вина. Прежде чем сделать первый глоток, необходимо понюхать оливковое масло - от него должен исходить аромат трав и фруктов.

Важно отметить, что пить масло следует небольшими глотками, чтобы хватило на всю полость рта. Выбор лучшего оливкового масла зависит от ваших предпочтений, поэтому не бойтесь пробовать как можно больше. В конце концов, оливковое масло полезно для здоровья.

Узнайте все о римской кухне, посетив экскурсию с гидом!

Быстрый и простой процесс бронирования в режиме онлайн!