найкращі римські страви

Найкраща римська їжа
11 страв, які ви обов'язково повинні спробувати в Римі - поради місцевих жителів

Їжа - це велика частина нашого повсякденного життя. Тому це одна з найважливіших речей, яку варто дослідити перед відвідуванням нового місця. Рим - це гастрономічний рай для кожного гурмана, і ми тут, щоб допомогти вам дізнатися, що таке місцева римська їжа і які страви в Римі ви просто зобов'язані спробувати.

Що поїсти в Римі?

Багато хто скаже, що для того, щоб зрозуміти культуру, її потрібно скуштувати, і ми з цим повністю згодні. Італія дуже відома своєю винятковою гастрономією та всесвітньо відомими стравами, про які ми всі чули раніше. І римська кухня не є винятком. Великою частиною кожної подорожі є автентичні страви та місцева кухня, які ви можете скуштувати.

Так що ж їсти в Римі? Ну, робіть, як римляни! 

Ми склали список з 13 римських страв, які ви не повинні пропустити під час подорожі до Риму. Ці римські страви люблять місцеві жителі та всі, хто їх куштував. Тому ми впевнені, що в нашому списку ви знайдете те, від чого у вас потече слинка.

Якою їжею славиться Рим?

Від різноманітних форм і видів пасти, морозива, яке неможливо пропустити, до деяких римських страв, про які ви, можливо, ніколи раніше не чули. Це ті страви, які ви не можете пропустити під час вашого візиту до Риму!

Відкрийте для себе римську кухню за допомогою місцевого гіда-експерта!

Ми знайшли найкращий тур по римській вуличній їжі, доступний в Інтернеті!

1. Паста

Паста - це, мабуть, найвідоміша італійська, а також римська страва. Тож, звісно, вона знайшла місце в нашому списку того, що варто скуштувати в Римі. Існує багато страв з пасти та місцевих рецептів, які ви можете спробувати, перебуваючи в Римі, але ми вирішили виділити дві, які є справжніми основними стравами в римському меню. Ці страви прості, але насичені смаком і гарантовано задовольнять гурмана у вас в душі.

карбонара

Паста карбонара

Буде дивно, якщо ви ніколи не чули про цю римську страву з пасти. Справжня римська карбонара - це неймовірно вершкова страва з макаронів без вершків. Вона складається лише з кількох простих інгредієнтів - копченої свинини, яєць та тертого сиру Пекоріно Романо, на додаток до будь-якої форми пасти, якій ви надаєте перевагу.

Існує багато історій та теорій про походження пасти карбонара, але одне можна сказати напевно. Незалежно від того, як вона з'явилася, ця римська страва з макаронів користується статусом однієї з найулюбленіших римських страв у всьому світі.

качіо та пепе

Паста Cacio e Pepe

Ще одна смачна, але проста римська страва з макаронів. Останнім часом паста "Качо е Пепе" стає все більш популярним пунктом у римському меню. Римський двоюрідний брат знову робить ставку на простоту та багатство смаку. Як і багато інших макаронних страв, соус - це те, що робить її абсолютно чудовою.

Всі інгредієнти знаходяться прямо в назві страви. І так, їх лише два! Соус готується з місцевого овечого сиру качо з римської сільської місцевості та чорного перцю.

2. Піца аль Тальо

Як ми могли скласти список "Що поїсти в Римі" без піци?

Піца - це, мабуть, перше, що спадає вам на думку, коли ви чуєте про Італію, і ви не самотні в цьому. Але коли ви чуєте "шматок піци", ви можете подумати про піцу в американському стилі. Що ж, після того, як ви спробуєте піцу в римському стилі (це. Піца аль Тальо), ваша асоціація зміниться.

У Римі піца аль тальо вважається фаст-фудом або римською вуличною їжею. Вона оплачується кілограмами, залежно від начинки на шматку або типу піци. Ще однією незвичною річчю для вас може бути те, що шматочки піци мають форму прямокутника, а не трикутника. Піца аль тальо зазвичай має різноманітні смакові комбінації і є ідеальним обідом на ходу під час прогулянки по Риму.

3. Supplì

Продовжуючи тему римської вуличної їжі, суплі - ще одна римська страва, яку ви обов'язково повинні спробувати, перебуваючи в Римі. Суплі - це смачні рисові кульки, смажені у фритюрі. У хрусткій паніровці міститься вершковий рис з м'ясом і томатним соусом.

Відкусивши його середину, ви знайдете приємний сюрприз - розплавлений шматочок сиру моцарела, що сочиться. Цю римську закуску можна знайти майже в кожній піцерії на винос або в римських делікатесах.

піца al taglio x

4. Артишоки

римська їжа

Артишоки - сезонний продукт у Римі. Тож якщо ви відвідуєте Вічне місто восени, то обов'язково повинні їх скуштувати.

У Римі існує два популярних способи приготування артишоків. Перший називається Carciofi Alla Giudea - артишоки по-єврейськи, які можна знайти в римському єврейському гетто. Ця страва готується шляхом обсмажування артишоків у фритюрі, в той час як Carciofi Alla Romana - це тушковані артишоки з петрушкою, часником та м'ятою.

Артишоки можуть здатися багатьом непривабливими, але повірте нам. Скуштувавши цей сезонний інгредієнт, ви відчуєте себе справжнім римлянином.

5. Сальтімбокка

сальтімбока

Назва цієї страви перекладається як "Стрибай до рота". Якщо це не викликає у вас бажання скуштувати її, то ми не знаємо, що може викликати. Сальтімбокка - основний продукт римської вуличної їжі.

Ця римська страва зазвичай готується з телятини, шавлії та прошутто. Закручене м'ясо готують у вершковому маслі та білому вині. Сальтімбокка тане в роті, і назва цілком відповідає цій римській страві.

6. Порчетта

порчетта

Порчетта - це смачна печеня зі свинини. М'ясо обвалюють, потім згортають і смажать на вертелі з великою кількістю зелені. В результаті виходить смачне ніжне м'ясо з хрусткою скоринкою. Порчетта також є ключовим інгредієнтом римських вуличних бутербродів, і ви можете знайти її на ринках і в гастрономах по всьому місту.

7. Оссо Буко

ossobuco

Це ситна страва з телятини, приготована з овочами в бульйоні з білого вина. Зазвичай подається з різотто або полентою. Назва Osso Bucco в перекладі з італійської означає "кістка з отвором", що є відсиланням до кісткового мозку телячої гомілки. Кістковий мозок є визначальною особливістю цієї італійської страви і цінним делікатесом.

8. Cicoria Ripassata

цикорій

Листяна зелень звучить не дуже привабливо для більшості з нас, але ця римська страва варта того, щоб про неї згадати. Італійці - майстри, коли справа доходить до приготування сезонних овочів та продуктів у простий, але смачний спосіб. Тому навіть скромний цикорій стає делікатесом у римському меню.

Цикорій обсмажують на оливковій олії з додаванням червоного меленого перцю та часнику. Пікантний, гіркуватий смак порадує вас і стане ідеальним гарніром до основної страви. Цикорій можна знайти майже в кожному ресторані Риму, тому не пропустіть цю страву.

9. Марітоцці

Марітоцці

Марітоцці - це солодкі булочки з начинкою зі збитих вершків, є також версія з шоколадною крихтою. Ця солодка випічка є стандартним елементом меню римського сніданку в поєднанні з еспресо або капучино. Римляни полюбляють солодкі сніданки, і ця смачна випічка - чудовий спосіб розпочати день і отримати заряд бадьорості, необхідний для огляду визначних пам'яток Риму.

10. Торт з рикоттою та вішіоле

Ми всі знаємо, що жодна трапеза не обходиться без смачного десерту на завершення, і римляни з нами згодні. Ця рикотта з вишнею - ідеальний десерт для завершення вашого римського меню. Ці два смаки ідеально доповнюють один одного і створюють смачний терпкий десерт, який задовольнить вашого внутрішнього гурмана. Ви можете знайти цей пиріг у меню багатьох ресторанів у єврейському кварталі Риму.

11. Морозиво

Як можна скласти список того, що варто скуштувати в Римі, якщо в ньому немає морозива? Ви всі чули про цей солодкий вершковий десерт. Римське морозиво - це обов'язкова смакота. Вирушаючи за цими смачними ласощами, переконайтеся, що у джелато-салоні, який ви обрали, не продають яскраво забарвлене морозиво.

Ви можете відрізнити справжнє морозиво за його блідим і натуральним кольором. Морозиво - це основна їжа під час відвідування Риму, тому не хвилюйтеся, ніхто вас не засудить, якщо ви вирішите з'їсти його у міру своєї ваги.

морозиво

Римські гастрономічні та винні тури

Якщо ви хочете отримати більше від знайомства з римською кухнею, можливо, гастрономічний і винний тур - це правильний вибір. Це чудовий спосіб скуштувати різні страви та вина, а також уникнути іноді неможливого завдання вибору правильного ресторану для відвідування.

У Римі є безліч гастрономічних турів, і ви навіть можете відправитися в римський тур вуличної їжі і насолодитися римською їжею в цікавій формі. Ви також можете поглянути на наш вибрані екскурсії по Колізею і найкращі квитки в Колізей

Вулична їжа Риму

Ми б рекомендували один з фуд-турів, який ми рекомендуємо Тур вуличною їжею в Римі. Ви можете поєднати огляд визначних пам'яток з дегустацією місцевої їжі, якою славиться Рим. Такий досвід - чудовий спосіб побалувати себе римською кухнею та культурою.

римська вулична їжа

Зробіть перерву в дослідженні Стародавнього Риму, відправившись на гастрономічний тур!

ВІД
€49
Рим: Кулінарний тур з місцевим гідом

Рим: Кулінарний тур з місцевим гідом

Відчуйте місцеву культуру Риму, куштуючи автентичні делікатеси під час пішохідного гастрономічного туру. Спробуйте фірмові римські страви, такі як суплі, піца, ремісниче морозиво та типові сезонні страви з єврейського кварталу Риму.

Забронюйте тур вуличної їжі в Римі прямо зараз!

ЦЕЙ ТУР ВКЛЮЧАЄ В СЕБЕ
  • Пішохідна екскурсія по Трастевере (якщо обрана опція)
  • Пішохідна екскурсія Єврейським кварталом (якщо обрана опція)
  • Експертний екскурсовод
  • 5 дегустацій вуличної їжі
  • Келих пива та вина
  • Вегетаріанські варіанти 
Навіщо чекати? Замовте гастрономічний тур по Риму і спробуйте найсмачніші римські делікатеси!

У Римі робіть, як римляни

Існують деякі місцеві римські звичаї, коли справа доходить до вина та їжі, які можуть бути корисними знаннями під час вашого візиту до Риму. Тож ми виділили кілька речей, які можуть зацікавити вас і дати вам уявлення про традиції римської кухні.

Римський аперитив

ресторан рим

Аперитив - це напій, який подають перед їжею, щоб викликати апетит. Зазвичай його п'ють перед вечерею, з 7 до 9 вечора, в час, коли римляни розслабляються і насолоджуються спілкуванням з друзями та родиною. Аперитив також подають до закусок, щоб запустити метаболізм, але не думайте, що він може замінити вам вечерю.

Закуски, що подаються до аперитиву, - це, як правило, сир і м'ясні нарізки. У більшості закладів під час аперитиву на вулиці стоятиме господар, який запрошуватиме вас зайти, і цілком розумно привітатися з ним, але не заходити всередину. Не поспішайте, коли справа доходить до вибору ідеального для вас місця, щоб не потрапити в туристичну пастку.

Римська кухня

піца

Важливо пам'ятати, що Римська кухня покладається на сезонні інгредієнти, а вони найчастіше залежать від того, що є в наявності. Тож не бійтеся фруктів та овочів, яких ви ніколи раніше не куштували; зрештою, ви в Римі на справжню італійську пригоду.

Рим став важливим гастрономічним центром ще в античну епоху, і не схоже, що це зміниться найближчим часом. Саме тому, відвідавши Рим, ви обов'язково повинні скуштувати якомога більше страв з римського меню.

Оливкова олія в Римі

Оливкова олія та професійні способи її дегустації є важливою частиною традицій римської кухні. Оливкова олія першого віджиму - найважливіший інгредієнт італійської кухні, і не дарма. Вона містить корисні жири та антиоксиданти. Ми впевнені, що ви повернетеся додому з Риму принаймні з однією пляшкою оливкової олії, тому саме так ви зможете відрізнити справжню річ від простої імітації. 

Правильний спосіб відчути смак оливкової олії - це потягувати її. Ні, ви не вмочуєте в неї шматок хліба, щоб спробувати. Процес дегустації більше схожий на дегустацію вина. Перед тим, як зробити перший ковток, потрібно спочатку понюхати оливкову олію - вона повинна видавати трав'яний і фруктовий аромат.

Важливо відзначити, що ви повинні робити невеликі ковтки, рівно стільки, щоб покрити внутрішню частину рота. Рішення про те, яка оливкова олія найкраща, залежить від ваших уподобань, тому не бійтеся куштувати якомога більше. Зрештою, оливкова олія корисна для здоров'я і приносить користь.

Дослідіть і дізнайтеся все про римську кухню, відправившись на екскурсію з гідом!

Швидкий і простий процес онлайн-бронювання!