Най-добрите римски ястия – 11 ястия, които задължително трябва да опитате в Рим – съвети от местните
Food is a big part of our everyday life. Therefore it is one of the crucial things to research before visiting a new destination. Rome is gastronomical heaven for every food lover, and we are here to help you learn what local roman food is and which dishes in Rome you simply must try.
Какво да ядем в Рим?
Мнозина биха казали, че трябва да опиташ културата, за да я разбереш, и ние напълно сме съгласни с това. Италия е много известна с изключителната си гастрономия и световноизвестните си ястия, за които всички сме чували. А римската кухня не прави изключение. Важна част от всяко пътуване са автентичните ястия и местната кухня, които имаш възможност да опиташ.
И така, какво да ядете, когато сте в Рим? Ами, правете както правят римляните!
Съставихме списък с 13 римски ястия, които не бива да пропускате по време на пътуването си до Рим. Тези римски ястия са много обичани от местните жители и от всеки, който ги опита. Ето защо сме сигурни, че в нашия списък ще намерите нещо, което ще ви докара вода на устата.
С каква храна е известен Рим?
От разнообразни форми и видове паста, през незаменимото джелато, до някои римски ястия, за които може би никога не сте чували. Това са ястията, които не бива да пропуснете по време на посещението си в Рим!
Открийте римската кухня с помощта на местен експертен екскурзовод!
Намерихме най-добрата обиколка за римска улична храна, която се предлага онлайн!
1. Макаронени изделия
Пастата е може би най-известното италианско, а също и римско ястие. Естествено, те намериха място в нашия списък с ястия, които да опитате в Рим. Има много ястия с паста и местни рецепти, които можете да опитате, докато сте в Рим, но ние решихме да подчертаем две, които са истински основни ястия в римското меню. Тези ястия са прости, но с богат вкус и гарантирано ще задоволят любителя на храната във вас.
Паста „Карбонара“
Ще бъде изненадващо, ако никога не сте чували за това римско ястие с макаронени изделия. Автентичната римска карбонара е невероятно кремообразно ястие с макаронени изделия, приготвено без готварска сметана. Състои се само от няколко прости съставки – сушено свинско месо, яйца и настърган сирене „Пекорино Романо“, в допълнение към макаронени изделия с формата, която предпочитате.
Има много легенди и теории за произхода на пастата „карбонара“, но едно нещо е сигурно. Независимо как е възникнало, това римско ястие с паста се радва на статута на една от най-обичаните римски храни в целия свят.
Паста „Качо е Пепе“
Още едно вкусно, но лесно за приготвяне римско ястие с паста. Пастата „Качо е Пепе“ напоследък набира все по-голяма популярност в римските менюта. Римската кухня отново залага на простотата и богатството на вкуса. Както при много други ястия с паста, именно сосът е това, което го прави изключително възхитително.
Всички съставки са посочени в самото име на ястието. И да, те са само две! Сосът се приготвя от местно овче сирене, наречено „Качо“, произхождащо от римската провинция, и черен пипер.
2. Пица на парче
Как бихме могли да съставим списък с това, какво да ядем в Рим, без в него да фигурира пицата?
Пицата вероятно е първото нещо, което ви идва на ум, когато чуете „Италия“, и не сте единствените. Но когато чуете „парче пица“, може би си представяте тази в американски стил. Е, след като опитате парче пица по римски (на итал. Pizza al Taglio), представата ви ще се промени.
В Рим пица ал таглио се счита за бърза храна или римска улична храна. Цената се определя на килограм в зависимост от гарнитурата върху парчето или вида на пицата. Друго необичайно нещо за вас може да е, че парчетата пица са с правоъгълна форма, а не триъгълна. Pizza al taglio обикновено предлага разнообразни комбинации от вкусове и е идеален обяд „на крак“, докато се разхождате из Рим.
3. Супли
Продължавайки с категорията на римската улична храна, супли е още едно римско ястие, което трябва да опитате, докато сте в Рим. Супли са вкусни пържени оризови топчета. Хрупкавата панировка съдържа кремообразен ориз с месо и доматен сос.
Щом захапете в центъра ѝ, ще откриете приятна изненада – разтопено, течащо парче моцарела. Можете да намерите тази римска закуска в почти всеки магазин за пица за вкъщи или римски деликатесен магазин.
4. Артишок
Артишоките са сезонна храна в Рим. Затова, ако посещавате Вечния град през есента, непременно трябва да ги опитате.
В Рим има два популярни начина за приготвяне на артишоки. Първият се нарича „Carciofi Alla Giudea“ – артишок по еврейски, който можете да опитате в римското еврейско гето. Това ястие се приготвя чрез пържене в дълбок тиган, докато „Carciofi Alla Romana“ – по римски – е яхния, приготвена с магданоз, чесън и мента.
Артишокът може да не звучи привлекателно за мнозина, но повярвайте ни. След като опитате този сезонен продукт, ще се почувствате като истински римлянин.
5. Салтимбока
Името на това ястие се превежда като „Скочи в устата“. Ако това не ви накара да искате да го опитате, не знаем какво друго би могло. Салтимбока е основно ястие от римската улична кухня.
Това римско ястие обикновено се приготвя от начукано телешко месо, градински чай и прошуто. Навитото месо се готви в масло и бяло вино. Салтимбока се топи в устата, а името му напълно отговаря на вкуса на това римско ястие.
6. Порчета
Порчетата е вкусно печено свинско месо. Месото се обезкостява, след което се навива на руло и се пече на шиш с изобилие от билки. Резултатът от печенето е вкусно, крехко месо с хрупкава коричка. Порчетата е и основна съставка в сандвичите от уличното хранене в Рим, а можете да я намерите на пазарите и в деликатесните магазини из целия град.
7. Осо буко
Това ястие е обилно ястие от нарязано на кръстосани парчета телешко месо, приготвено със зеленчуци в бульон от бяло вино. Обикновено се сервира с ризото или полента. Наименованието „Осо буко“ на италиански означава „кост с дупка“, което се отнася до костния мозък на телешката кост. Костният мозък е отличителна черта на това италианско ястие и се счита за ценен деликатес.
8. Цикория „Рипасата“
Листните зеленчуци не звучат особено привлекателно за повечето от нас, но това римско ястие заслужава да бъде споменато. Италианците са майстори в приготвянето на сезонни зеленчуци и храни по прост, но вкусен начин. Затова дори скромната цикория се превръща в деликатес в римските менюта.
Цикорията се запържва в зехтин, с натрошен червен пипер и чесън. Пикантният, леко горчив вкус ще ви зарадва и ще бъде идеална гарнитура към основното ви ястие. Можете да намерите цикория в почти всеки ресторант в Рим, така че не пропускайте да я опитате.
9. Маритоци
Маритоци са сладки хлебчета, пълни с бита сметана, като има и вариант с шоколадови парченца. Това сладко тесто е неизменна част от римското меню за закуска, съчетано с еспресо или капучино. Римляните обикновено предпочитат сладка закуска, а тази вкусна печива е чудесен начин да започнете деня си и да набавите необходимата енергия за разглеждане на забележителностите в Рим.
10. Торта с рикота и вишне
Всички знаем, че никое хранене не е пълно без вкусен десерт накрая, и римляните са съгласни с нас. Този десерт с рикота и вишне е идеалният завършек на вашето римско меню. Тези два вкуса се допълват перфектно и създават вкусен десерт, който ще задоволи вътрешния ви гурман. Можете да намерите този торт в менютата на много ресторанти в еврейския квартал на Рим.
11. Джелато
Как бихме могли да съставим списък с неща, които да опитате в Рим, ако в него липсва джелатото? Всички сте чували за този сладък и кремообразен десерт. Римското джелато е нещо, което задължително трябва да опитате. Когато излезете да си похапнете от това вкусно лакомство, уверете се, че избраният от вас магазин за джелато не продава джелато в ярки цветове.
Истинското джелато се разпознава по бледите и естествени цветове на ароматите му. Джелатото е основна храна при посещение в Рим, така че не се притеснявайте – никой няма да ви съди, ако решите да изядете толкова, колкото тежите.
Гастрономически и винени турове в Рим
Ако искате да извлечете още повече от преживяването си с римската кухня, може би обиколката с дегустация на храна и вино е правилният избор. Това е чудесен начин да опитате различни ястия и вина, като освен това ще си спестите понякога невъзможната задача да изберете точно подходящия ресторант, в който да отидете.
Рим предлага голямо разнообразие от гастрономически обиколки, а можете дори да се включите в обиколка из улиците на Рим, посветена на улична храна, и да се насладите на римската кухня по забавен начин. Можете също така да разгледате нашите обиколки на Колизеумаинай-добрите билети за Колизеума
Улична храна в Рим
Една от кулинарните обиколки, които бихме препоръчали, е „Street Food Tour Rome“. Можете да съчетаете разглеждане на забележителности с дегустация на местни ястия, с които Рим е известен. Подобно преживяване е чудесен начин да се насладите на римската кухня и култура.
Направете си почивка от разглеждане на Древен Рим, като се включите в гастрономическа обиколка!
Рим: Гастрономическа обиколка с местен екскурзовод
Потопете се в местната култура на Рим, докато дегустирате автентични деликатеси по време на пешеходна гастрономическа обиколка. Опитайте емблематични римски ястия като „супли“, пица, ръчно приготвено джелато и типични сезонни ястия от еврейския квартал на Рим.
Резервирайте си обиколката с улична храна в Рим още сега!
- Пешеходна обиколка на Трастевере (ако е избрана тази опция)
- Пешеходна обиколка на еврейския квартал (ако е избрана тази опция)
- Експертен екскурзовод
- 5 дегустации на улична храна
- По една чаша бира и вино
- Вегетариански опции
Когато си в Рим, прави както римляните
Има някои местни римски обичаи, свързани с храненето и пиенето, които могат да ви бъдат полезни по време на посещението ви в Рим. Затова сме избрали няколко неща, които може би ще ви заинтересуват и ще ви дадат представа за традициите на римската кухня.
Римски аперитив
Аперитиво е напитка, която се сервира преди хранене с цел да ви разбуди апетита. Обикновено се пие преди вечеря, между 19:00 и 21:00 ч., когато римляните се отпускат и се наслаждават на времето си с приятели и семейство. Аперитиво се сервира и с леки хапки, за да задвижи метаболизма ви, но не си мислете, че може да замести вечерята ви.
Закуските, които се сервират с аперитиво, обикновено са тарелки със сирена и колбаси. По време на аперитиво пред повечето заведения има хостес, която ви кани да влезете, и е напълно нормално да я поздравите, но да не влизате. Отделете си време, за да изберете идеалното за вас място, за да не попаднете в туристическа капан.
Римската кухня
Важно е да запомните, че римската кухня разчита на сезонни съставки и най-често зависи от това, което е прясно на разположение. Затова не се страхувайте от плодове и зеленчуци, които никога преди не сте опитвали; в крайна сметка, вие сте в Рим, за да преживеете истинско италианско приключение.
Рим се превърна във важен гастрономически център още в древността и не изглежда това да се промени в близко бъдеще. Ето защо дегустацията на колкото се може повече ястия от римското меню трябва да бъде част от списъка ви с неща, които да направите, докато сте на посещение в Рим.
Зехтинът в Рим
Зехтинът и професионалните начини за дегустация са важна част от традициите на римската кухня. Екстра върджин маслиновото масло е ключова съставка в италианската кухня и това е напълно оправдано. То съдържа полезни мазнини и антиоксиданти. Сигурни сме, че ще се приберете от Рим с поне една бутилка маслиново масло, затова ето как можете да различите истинското от обикновените имитации.
Правилният начин за дегустация на маслиново масло е чрез отпиване на малки глътки. Не, не трябва да накисвате парче хляб в него, за да го опитате. Процесът на дегустация прилича повече на дегустацията на вино. Преди да вземете първата си глътка, първо трябва да помиришете маслиновото масло – то трябва да излъчва аромат на трева и плодове.
Важно е да отбележим, че трябва да взимате малки глътки, точно толкова, колкото да обгърнат вътрешността на устата ви. Изборът на най-доброто маслиново масло зависи от вашите предпочитания, затова не се страхувайте да опитате колкото се може повече видове. В крайна сметка маслиновото масло е здравословно и полезно за вас.
Открийте и научете всичко за римската кухня, като се включите в екскурзия с екскурзовод!
Бърз и лесен процес на онлайн резервация!
Предлагаме ви най-изгодните екскурзии и билети за „ Colosseum “!
Пропускане на линията
Обиколка на Колизеума с екскурзовод
Резервирайте тази обиколка с екскурзовод и открийте символа на Рим - величествения Колизеум. Останете възхитени от величието му, докато се разхождате из Римския форум и Палатинския хълм, където някога са се разхождали императорите. Позволете на страстния екскурзовод да съживи древния Рим, разкривайки интригуващите тайни на неговите емблематични руини!
Ограничена оферта за време
Подземна обиколка на Колизеума
Разгледайте скритата част на Колизеума с тази уникална подземна обиколка. Получете достъп до секции, които са недостъпни със стандартен билет. Разходете се по коридорите, по които гладиаторите са влизали в подземната зона. Там долу ще откриете камери, клетки за диви животни, капани и складове за оръжия.
Избягване на тълпите
Колизеум Билет за прескачане на линия
Посетете Колизеума с този билет за прескачане на опашката. Запознайте се с вашия домакин, който ще ви упъти към приоритетния вход за директен достъп до Колизеума. Завършете посещението си, като разгледате древните руини на Римския форум и се изкачите на хълма Палатин за панорамна гледка към Колизеума.