Bästa romerska maten
11 maträtter du måste prova i Rom - Lokala tips
Mat är en stor del av vår vardag. Därför är det en av de viktigaste sakerna att undersöka innan man besöker en ny destination. Rom är ett gastronomiskt paradis för alla matälskare, och vi är här för att hjälpa dig att lära dig vad lokal romersk mat är och vilka rätter i Rom du bara måste prova.
Vad ska man äta i Rom?
Många skulle säga att man måste smaka på kulturen för att förstå den, och vi håller helt med. Italien är mycket känt för sin exceptionella gastronomi och sina världsberömda rätter som vi alla har hört talas om tidigare. Och romersk mat är inget undantag från detta. En stor del av varje resa är de autentiska rätterna och det lokala köket som du får smaka på.
Så vad ska man äta när man är i Rom? Tja, gör som romarna gör!
Vi har gjort en lista med 13 romerska maträtter som du inte bör hoppa över på din resa till Rom. Dessa romerska maträtter är älskade av lokalbefolkningen och alla som provar dem. Det är därför vi är säkra på att du kommer att hitta något som får det att vattnas i munnen på vår lista.
Vilken mat är Rom känt för?
Från många olika former och sorters pasta och gelato som inte går att hoppa över till romersk mat som du kanske aldrig har hört talas om förut. Det här är maten du inte får missa under ditt besök i Rom!
Upptäck romersk mat med hjälp av en lokal expertguide!
Vi hittade den bästa Roman Street Food-turen som finns tillgänglig online!
1. Pasta
Pasta är kanske den mest kända italienska, såväl som romerska, maträtten. Så självklart har den en plats på vår lista över vad man kan äta i Rom. Det finns många pastarätter och lokala recept som du kan prova i Rom, men vi har valt att lyfta fram två rätter som är riktiga stapelvaror på den romerska menyn. Dessa rätter är enkla men smakrika och kommer garanterat att tillfredsställa matälskaren i dig.
Pasta Carbonara
Det skulle förvåna dig om du aldrig har hört talas om denna romerska pastarätt. En äkta romersk carbonara är en otroligt krämig pastarätt utan matlagningsgrädde. Den består av bara några få enkla ingredienser - rökt fläsk, ägg och riven Pecorino Romano-ost, samt den pastaform du föredrar.
Det finns många historier och teorier om ursprunget till pastarätten carbonara, men en sak är säker. Oavsett hur den kom till är denna romerska pastarätt en av de mest älskade romerska maträtterna i hela världen.
Pasta Cacio e Pepe
En annan utsökt men enkel romersk pastarätt. Cacio e Pepe-pasta har på senare tid blivit en mer populär rätt på romerska menyer. Den romerska kusinen förlitar sig återigen på enkelhet och smakrikedom. Precis som många andra pastarätter är det såsen som gör den så härlig.
Alla ingredienser finns direkt i namnet på måltiden. Och ja, det finns bara två! Såsen är gjord på en lokal fårost som heter Cacio från den romerska landsbygden och svartpeppar.
2. Pizza al Taglio
Hur kan vi ha en lista över vad man ska äta i Rom utan att pizza finns med?
Pizza är förmodligen det första som dyker upp i ditt huvud när du hör Italien, och du är inte ensam om det. Men när du hör ordet pizza slice tänker du kanske på den amerikanska varianten. Men efter att du har provat en romersk pizzaslice (den. Pizza al Taglio), kommer din association att ändras.
I Rom betraktas pizza al taglio som snabbmat eller romersk gatuköksmat. Den debiteras per kilo baserat på fyllningen på pizzan eller typen av pizza. En annan ovanlig sak för dig kan vara att pizzabitarna är rektangelformade och inte triangelformade. Pizza al taglio har vanligtvis en mängd olika smakkombinationer och är en perfekt lunch på språng när du promenerar runt i Rom.
3. Supplì
I kategorin romersk street food är suppli en annan romersk maträtt som du måste prova när du är i Rom. Suppli är läckra friterade risbollar. Det spröda brödet innehåller krämigt ris med kött och tomatsås.
När du biter i mitten hittar du en härlig överraskning - en smält, sipprande bit mozzarellaost. Detta romerska tilltugg finns i nästan varje pizzabutik eller romersk deli.
4. Kronärtskockor
Kronärtskockor är en säsongsbetonad maträtt i Rom. Så om du besöker den eviga staden på hösten måste du prova dem.
Det finns två populära sätt att tillaga kronärtskockor i Rom. Den första kallas Carciofi Alla Giudea - kronärtskockor i judisk stil som man kan hitta i det judiska ghettot i Rom. Denna rätt tillagas genom fritering av kronärtskockor medan den romerska stilen - Carciofi Alla Romana - är en gryta tillagad med persilja, vitlök och mynta.
Kronärtskockor kanske inte låter så tilltalande, men lita på oss. Denna säsongsbetonade ingrediens kommer att få dig att känna dig som en riktig romersk lokalbo efter att du har smakat den.
5. Saltimbocca
Namnet på denna rätt betyder "hoppa in i munnen". Om det inte får dig att vilja smaka på den, vet vi inte vad som kommer att göra det. Saltimbocca är en stapelvara i Roms gatukök.
Denna romerska rätt tillagas vanligtvis med kalvfärs, salvia och prosciutto. Det rullade köttet tillagas i smör och vitt vin. Saltimbocca smälter i munnen, och namnet gör denna romerska rätt rättvisa.
6. Porchetta
Porchetta är en välsmakande fläskstek. Köttet benas ur, rullas och spettsteks med ett överflöd av örter. Resultatet blir ett utsökt mört kött med en krispig yta. Porchetta är också en viktig ingrediens i Roms street food-smörgåsar, och du kan hitta den på marknader och i delikatessbutiker runt om i staden.
7. Osso Buco
Denna rätt är en rejäl måltid med kalvkött som tillagats med grönsaker i en vitvinsbuljong. Måltiden serveras vanligtvis med risotto eller polenta. Namnet Osso Bucco betyder på italienska ben med hål, vilket är en referens till benmärgen i kalvlägget. Benmärgen är en utmärkande del av denna italienska rätt och är en uppskattad delikatess.
8. Cicoria Ripassata
Bladgrönsaker låter inte särskilt tilltalande för de flesta av oss, men denna romerska rätt är värd att nämna. Italienarna är mästare när det gäller att tillaga säsongens grönsaker och mat på ett enkelt men utsökt sätt. Därför blir även den enkla cikorian en delikatess på romerska menyer.
Cikoria sauteras i olivolja, krossad rödpeppar och vitlök. Den salta, bittra smaken kommer att glädja dig och är ett perfekt tillbehör till din huvudmåltid. Du kan hitta cikoria på nästan alla restauranger i Rom, så se till att inte hoppa över den.
9. Maritozzi
Maritozzi är söta brödrullar fyllda med vispad grädde, det finns även en version med chokladbitar. Detta söta bakverk är ett vanligt inslag på den romerska frukostmenyn tillsammans med en espresso eller en cappuccino. Romarna har en tendens att äta en söt frukost, och detta goda bakverk är ett utmärkt sätt att börja dagen och få i sig det bränsle som behövs för sightseeingen i Rom.
10. Torta med ricotta och visciole
Vi vet alla att ingen måltid är komplett utan en välsmakande dessert i slutet, och romarna håller med oss. Denna dessert med ricotta och sura körsbär är en perfekt avslutning på din romerska meny. De två smakerna kompletterar varandra perfekt och ger en välsmakande tårta som kommer att tillfredsställa din inre foodie. Du hittar denna tårta på många restaurangmenyer i Roms judiska kvarter.
11. Gelato
Hur kan vi göra en lista över vad man ska äta i Rom om inte gelato finns med? Alla har hört talas om denna söta och krämiga dessert. Romersk gelato är ett måste. När du går ut för denna välsmakande behandling, se till att den gelato parlor du bestämmer dig för inte säljer färgglada gelato.
Äkta gelato känns igen på att smakerna har en ljus och naturlig färg. Gelato är en stapelföda när du besöker Rom, så oroa dig inte, ingen kommer att döma dig om du bestämmer dig för att äta din vikt i det.
Mat- och vinresor till Rom
Om du vill få ut mer av din upplevelse av det romerska köket kanske en mat- och vinresa är rätt val. Det är ett utmärkt sätt att smaka på olika rätter och viner, och dessutom slipper du den ibland omöjliga uppgiften att välja precis rätt restaurang att gå till.
Rom har en mängd olika Food Tours, och du kan till och med gå på en Rome street food tour och njuta av romersk mat på ett roligt sätt. Du kan också ta en titt på vår utvalda turer till Colosseum och bästa Colosseum-biljetter
Gatukök i Rom
En matresa som vi rekommenderar är Street Food-turné i Rom. Du kan kombinera sightseeing med att smaka på lokal mat som Rom är känt för. Upplevelser som denna är ett utmärkt sätt att hänge sig åt romersk mat och kultur.
Ta en paus från utforskandet av det antika Rom genom att åka på en matresa!
Rom: Matresa med lokal guide
Upplev den lokala kulturen i Rom när du provar autentiska delikatesser på en matvandring. Prova romerska signaturrätter som supplì, pizza, hantverksmässig gelato och typiska säsongsbetonade rätter från Roms judiska kvarter.
Boka din Street Food Tour i Rom direkt!
- Rundvandring i Trastevere (om tillval valts)
- Rundvandring i de judiska kvarteren (om tillval valts)
- Kunnig reseledare
- 5 provsmakningar av mat från gatan
- Ett glas öl eller vin
- Vegetariska alternativ
När du är i Rom, gör som romarna gör
Det finns några lokala romerska seder när det gäller att äta och dricka, som kan vara användbara kunskaper under ditt besök i Rom. Vi har därför valt ut några saker som kan väcka ditt intresse och ge dig en inblick i de romerska mattraditionerna.
Romersk Aperitivo
Aperitivo är en drink som serveras före måltiden och som är avsedd att få igång aptiten. Den avnjuts vanligtvis före middagen, mellan 19 och 21, en tid då romarna kopplar av och njuter av sin tid med vänner och familj. Aperitivo serveras också med fingermat för att kickstarta ämnesomsättningen, men tro inte att den kan ersätta din middag.
Förrätter som serveras till aperitivo är vanligtvis ost- och kallskuretallrikar. Under aperitivotimmarna har de flesta ställen en värd utanför som bjuder in dig, och det är helt rimligt att bekräfta dem men inte gå in. Ta god tid på dig när du ska välja det perfekta stället för att se till att du inte hamnar i en turistfälla.
Romerska köket
Det är viktigt att komma ihåg att Romerska köket bygger på säsongsbetonade ingredienser och är oftast beroende av vad som finns tillgängligt. Så var inte rädd för frukter och grönsaker som du aldrig har smakat förut; du är trots allt i Rom för att uppleva ett riktigt italienskt äventyr.
Rom blev ett viktigt gastronomiskt centrum under antiken, och det verkar inte som om det kommer att förändras inom den närmaste tiden. Det är därför du bör smaka på så mycket mat som möjligt från den romerska menyn när du besöker Rom.
Olivolja i Rom
Olivolja och olika sätt att smaka på den är en stor del av det romerska kökets traditioner. Extra jungfruolivolja är en viktig ingrediens i italiensk matlagning och av alla de rätta skälen. Den innehåller nyttiga fetter och antioxidanter. Vi är säkra på att du kommer hem från Rom med minst en flaska olivolja, så det här är hur du kan skilja den äkta varan från enkla imitationer.
Det rätta sättet att smaka olivolja är att sippa på den. Nej, man blötlägger inte en bit bröd i olivolja för att prova den. Provsmakningsprocessen är mer lik vinprovning. Innan du tar din första klunk måste du lukta på olivoljan - den ska ha en doft av gräs och frukt.
Det är viktigt att notera att du bör ta små klunkar, precis tillräckligt för att täcka insidan av munnen. Att bestämma vilken olivolja som är bäst beror på dina preferenser, så var inte rädd för att prova så många du kan. Olivolja är trots allt hälsosamt och nyttigt för dig.
Utforska och lär dig allt om det romerska köket genom att gå på en guidad tur!
Snabb och enkel bokningsprocess online!