qué comer en roma
la mejor comida romana

La mejor comida romana
11 alimentos que debe probar en Roma - Consejos locales

La comida es una parte importante de nuestra vida cotidiana. Por eso es una de las cosas cruciales que hay que investigar antes de visitar un nuevo destino. Roma es el paraíso gastronómico para todos los amantes de la comida, y nosotros estamos aquí para ayudarle a conocer la comida local romana.

¿Qué comer en Roma?

Muchos dirán que, efectivamente, hay que probar la cultura para entenderla, y nosotros estamos totalmente de acuerdo. Italia es muy famosa por su excepcional gastronomía y los platos mundialmente conocidos de los que todos hemos oído hablar. Y la comida romana no es una excepción. Una parte importante de cada viaje son los platos auténticos y la cocina local que se puede degustar.

¿Qué comer en Roma? Pues haz lo que hacen los romanos. 

Hemos confeccionado una lista de 13 comidas romanas que no debe dejar de probar durante su visita a Roma. Estas comidas romanas son muy apreciadas por los lugareños y por todos los que las prueban. Por eso estamos seguros de que encontrará algo que le haga la boca agua en nuestra lista.

¿Por qué es famosa Roma?

Desde muchas formas y tipos de pasta, pasando por un gelato insuperable, hasta algunos alimentos romanos de los que quizá nunca haya oído hablar. Estos son los alimentos que no puede perderse durante su visita a Roma.

1. Pasta

La pasta es posiblemente la comida italiana más famosa, así como la romana. Así que, por supuesto, encontró un lugar en nuestra lista de qué comer en Roma. Hay muchos platos de pasta y recetas locales que puede probar durante su estancia en Roma, pero hemos decidido destacar dos que son un verdadero alimento básico en el menú romano. Estos platos son sencillos, pero están llenos de sabor y garantizan la satisfacción del amante de la comida que hay en ti.

carbonara

Pasta Carbonara

Le sorprenderá si nunca ha oído hablar de este plato de pasta romano. Una auténtica carbonara romana es un plato de pasta increíblemente cremoso que no utiliza nata para cocinar. Se compone de unos pocos y sencillos ingredientes: carne de cerdo curada, huevos y queso rallado, además de la forma de pasta que prefiera.

Hay muchas historias y teorías sobre los orígenes de la pasta carbonara, pero una cosa es segura. Sea cual sea su origen, este plato de pasta romana goza del estatus de una de las comidas romanas más queridas en todo el mundo.

cacio e pepe

Pasta Cacio e Pepe

Otro delicioso y sencillo plato de pasta romana. La pasta Cacio e Pepe se ha convertido recientemente en un plato más popular en los menús romanos. La prima romana vuelve a apostar por la sencillez y la riqueza de sabor. Al igual que muchos otros platos de pasta, la salsa es lo que la hace totalmente deliciosa. Todos los ingredientes están en el nombre de la comida. Y sí, ¡sólo hay dos! La salsa está hecha con un queso de oveja local llamado Cacio de la campiña romana y pimienta negra.

2. Pizza al Taglio

¿Cómo podríamos tener una lista llamada qué comer en Roma sin que la pizza esté en ella? No podemos.

La pizza es probablemente lo primero que se le viene a la cabeza cuando escucha Italia, y no es el único. Pero cuando oye porción de pizza, puede pensar en el estilo americano. Pues bien, después de probar la porción de pizza al estilo romano (it. Pizza al Taglio), su asociación cambiará. En Roma, la pizza al taglio se considera comida rápida o comida callejera romana. Se cobra por kilo en función de los ingredientes de la porción o del tipo de pizza. Otra cosa inusual para usted puede ser que las porciones de pizza tengan forma de rectángulo y no de triángulo. La pizza al taglio suele tener una gran variedad de combinaciones de sabores y es un almuerzo perfecto para llevar mientras se pasea por Roma.

3. Supplì

Siguiendo con la categoría de comida callejera romana, el suppli es otra comida romana que debe probar durante su estancia en Roma. Los suppli son deliciosas bolas de arroz fritas. El crujiente rebozado contiene arroz cremoso con salsa de tomate y carne. Una vez que se muerde el centro, se encuentra una deliciosa sorpresa: un trozo de queso mozzarella derretido y rezumante. Puede encontrar este aperitivo romano en casi todas las pizzerías o charcuterías romanas.

pizza al taglio x

4. Alcachofas

comida romana

Las alcachofas son un alimento de temporada en Roma. Así que si visitas la ciudad eterna en otoño, tienes que probarlas.

Hay dos estilos populares de preparar alcachofas en Roma. El primero se llama Carciofi Alla Giudea - alcachofas al estilo judío. Este plato se prepara friendo las alcachofas, mientras que el estilo romano - Carciofi Alla Romana - es un guiso cocinado con perejil, ajo y menta. Puede que las alcachofas no parezcan atractivas para muchos, pero confíe en nosotros. Este ingrediente de temporada le hará sentirse como un auténtico romano después de probarlo.

5. Saltimbocca

saltimbocca

El nombre de este plato se traduce en "Saltar a la boca". Si eso no le hace querer probarlo, no sabemos qué lo hará. La saltimbocca es un plato básico de la comida callejera de Roma. Este plato romano suele hacerse con carne de ternera machacada, salvia y jamón serrano. La carne enrollada se cocina en mantequilla y vino blanco. La saltimbocca se deshace en la boca, y el nombre hace justicia a este plato romano.

6. Porchetta

porchetta

La porchetta es un sabroso asado de cerdo. La carne se deshuesa, se enrolla y se asa con abundantes hierbas. El resultado del asado es una deliciosa carne tierna con un exterior crujiente. La porchetta es también un ingrediente clave en los bocadillos de comida callejera de Roma, y se puede encontrar en mercados y charcuterías de toda la ciudad.

7. Osso Buco

ossobuco

Este plato es una comida abundante de carne de ternera cortada en tiras y cocinada con verduras en un caldo de vino blanco. La comida suele servirse con risotto o polenta. El nombre Osso Bucco en italiano significa hueso con agujero, que es una referencia a la médula ósea del jarrete de ternera. El tuétano del hueso es un rasgo característico de este plato italiano y es un manjar muy apreciado.

8. Cicoria Ripassata

cicoria

Las verduras de hoja verde no suenan muy apetecibles para la mayoría de nosotros, pero este plato romano es digno de mención. Los italianos son maestros a la hora de preparar las verduras y los alimentos de temporada de forma sencilla pero deliciosa. Por eso, hasta la humilde achicoria se convierte en una exquisitez en los menús romanos.

La achicoria se saltea en aceite de oliva, pimienta roja triturada y ajo. Su sabor sabroso y amargo le encantará y será un acompañamiento perfecto para su comida principal. Puede encontrar achicoria en casi todos los restaurantes de Roma, así que no deje de probarla.

9. Maritozzi

maritozzi

Los maritozzi son panecillos dulces rellenos de nata montada; también hay una versión con trocitos de chocolate. Este dulce es un elemento estándar en el menú del desayuno romano, combinado con un espresso o un capuchino. Los romanos tienden a desayunar de forma dulce, y este sabroso producto horneado es una buena forma de empezar el día y obtener el combustible necesario para hacer turismo en Roma.

10. Torta Ricotta e Visciole

Todos sabemos que ninguna comida está completa sin un sabroso postre al final, y los romanos están de acuerdo con nosotros. Esta tarta de requesón y guindas es un postre ideal para terminar su menú romano. Estos dos sabores se complementan a la perfección y conforman un sabroso postre de tarta que satisfará a su foodie interior. Puede encontrar esta tarta en las cartas de muchos restaurantes del barrio judío de Roma.

11. Gelato

¿Y cómo podemos hacer una lista de qué comer en Roma si el gelato no está en ella? Todos han oído hablar de este dulce y cremoso postre. El gelato romano es una degustación obligada. Cuando vaya a comer este sabroso postre, asegúrese de que la heladería por la que se decida no venda helados de colores brillantes. Se puede distinguir el verdadero gelato por el color pálido y natural de sus sabores. El gelato es un alimento básico cuando se visita Roma, así que no se preocupe, nadie le juzgará si decide comer su peso en él.

gelato

Rutas gastronómicas y vinícolas de Roma

Si quiere sacar más provecho de su experiencia gastronómica en Roma, tal vez un tour gastronómico y vinícola sea la opción adecuada para usted. Es una forma estupenda de probar diferentes platos y vinos, además de saltarse la tarea, a veces imposible, de elegir el restaurante adecuado al que ir. En Roma hay una gran variedad de Food Tours, e incluso puede hacer un tour de comida callejera en Roma y disfrutar de la comida romana de una manera divertida. También puede echar un vistazo a nuestro visitas seleccionadas al Coliseo y Las mejores entradas para el Coliseo

Comida callejera en Roma

Una excursión gastronómica que recomendamos es la de Roma Street Food. Puede combinar la visita turística con la degustación de la comida local por la que Roma es famosa. Una experiencia como ésta es una forma estupenda de disfrutar de la cocina y la cultura romanas.

comida callejera de roma

Cuando estés en Roma, haz como los romanos

Existen algunas costumbres romanas a la hora de comer y cenar que pueden ser útiles durante su visita a Roma. Por ello, hemos destacado algunas cosas que pueden despertar su interés y darle una idea de las tradiciones culinarias romanas.

Aperitivo romano

restaurante roma

El aperitivo es una bebida que se sirve antes de la comida, destinada a abrir el apetito. Suele tomarse antes de la cena, entre las 7 y las 9 de la tarde, un momento en el que los romanos se relajan y disfrutan de su tiempo con los amigos y la familia. El aperitivo también se sirve con aperitivos para poner en marcha el metabolismo, pero no piense que puede sustituir a la cena. Los aperitivos que se sirven con el aperitivo suelen ser platos de queso y embutidos. Durante el horario del aperitivo, la mayoría de los locales tendrán un anfitrión fuera invitando a pasar, y es perfectamente razonable reconocerlo pero no entrar. Tómese su tiempo a la hora de elegir el lugar perfecto para asegurarse de no caer en una trampa para turistas.

Cocina romana

pizza

Es esencial tener en cuenta que Cocina romana se basa en ingredientes de temporada, y la mayoría de las veces depende de lo que esté disponible en el momento. Así que no tenga miedo de las frutas y verduras que nunca ha probado antes; al fin y al cabo, está en Roma para vivir una auténtica aventura italiana. Roma se convirtió en un importante centro gastronómico durante la antigüedad, y no parece que eso vaya a cambiar pronto. Por eso, probar la mayor cantidad de comida del menú romano debería estar en su lista de cosas por hacer mientras visita Roma.

Aceite de oliva en Roma

El aceite de oliva y las formas expertas de degustarlo son una parte importante de las tradiciones de la cocina romana. El aceite de oliva virgen extra es un ingrediente crucial en la cocina italiana y por todas las razones correctas. Contiene grasas saludables y antioxidantes. Estamos seguros de que volverá a casa de Roma con al menos una botella de aceite de oliva, así podrá diferenciar el auténtico de las simples imitaciones. 

La forma adecuada de probar el aceite de oliva es sorbiéndolo. No, no se empapa un trozo de pan en él para probarlo. El proceso de cata es más parecido al de la cata de vinos. Antes de dar el primer sorbo, hay que oler el aceite de oliva: debe desprender un olor a hierba y a fruta. Es importante tener en cuenta que hay que dar pequeños sorbos, lo justo para cubrir el interior de la boca. Decidir qué aceite de oliva es el mejor depende de sus preferencias personales, así que no tenga miedo de probar todos los que pueda. Después de todo, el aceite de oliva es saludable y beneficioso para usted.

¿Vas a visitar Roma?