Cosa mangiare a Roma
il miglior cibo romano

Il miglior cibo romano
11 cibi da provare assolutamente a Roma - Consigli locali

Il cibo è una parte importante della nostra vita quotidiana. Per questo è una delle cose cruciali da ricercare prima di visitare una nuova destinazione. Roma è il paradiso gastronomico per ogni amante del cibo, e noi siamo qui per aiutarvi a conoscere la cucina romana locale e i piatti che dovete assolutamente provare.

Cosa mangiare a Roma?

Molti direbbero che bisogna assaggiare la cultura per capirla, e noi siamo assolutamente d'accordo. L'Italia è molto famosa per la sua eccezionale gastronomia e per i suoi piatti famosi in tutto il mondo, di cui tutti abbiamo già sentito parlare. E la cucina romana non fa eccezione. Una parte importante di ogni viaggio è rappresentata dai piatti autentici e dalla cucina locale che si possono assaggiare.

Cosa mangiare a Roma? Beh, fate come i romani! 

Abbiamo stilato un elenco di 13 cibi romani da non saltare durante il vostro viaggio a Roma. Questi cibi romani sono molto amati dalla gente del posto e da tutti coloro che li provano. Per questo siamo sicuri che troverete qualcosa che vi farà venire l'acquolina in bocca nella nostra lista.

Per quale cibo è famosa Roma?

Dai tanti formati e tipi di pasta, all'immancabile gelato, fino ad alcuni cibi romani che forse non avete mai sentito nominare prima. Questi sono i cibi che non potete perdere durante la vostra visita a Roma!

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1. La pasta

La pasta è forse il più famoso cibo italiano, oltre che romano. Quindi, naturalmente, ha trovato un posto nella nostra lista di cosa mangiare a Roma. Ci sono molti piatti di pasta e ricette locali che potete provare mentre siete a Roma, ma abbiamo deciso di evidenziarne due che sono veri e propri punti fermi del menu romano. Si tratta di piatti semplici ma ricchi di sapore, in grado di soddisfare l'amante del cibo che è in voi.

carbonara

Pasta alla carbonara

È sorprendente che non abbiate mai sentito parlare di questo piatto di pasta romano. L'autentica carbonara romana è un piatto di pasta incredibilmente cremoso, senza panna da cucina. Si compone di pochi e semplici ingredienti: carne di maiale stagionata, uova e pecorino romano grattugiato, oltre al formato di pasta che preferite.

Ci sono molti racconti e teorie sulle origini della pasta alla carbonara, ma una cosa è certa. Indipendentemente dalla sua origine, questo piatto di pasta romana gode dello status di uno dei cibi romani più amati in tutto il mondo.

cacio e pepe

Pasta Cacio e Pepe

Un altro piatto di pasta romana delizioso e semplice da preparare. La pasta cacio e pepe è diventata di recente una voce più popolare nei menu romani. La cugina romana si affida ancora una volta alla semplicità e alla ricchezza del gusto. Come molti altri piatti di pasta, è il condimento a renderla deliziosa.

Tutti gli ingredienti sono indicati nel nome del piatto. E sì, sono solo due! La salsa è fatta con un formaggio di pecora locale chiamato Cacio della campagna romana e pepe nero.

2. Pizza al Taglio

Come potremmo avere una lista intitolata "Cosa mangiare a Roma" senza che ci sia la pizza?

La pizza è probabilmente la prima cosa che vi viene in mente quando sentite parlare di Italia, e non siete i soli. Ma quando sentite parlare di pizza al taglio, potreste pensare a quella in stile americano. Ebbene, dopo aver provato un trancio di pizza alla romana (it. Pizza al Taglio), la vostra associazione cambierà.

A Roma la pizza al taglio è considerata un fast food o uno street food romano. Si paga al chilo in base ai condimenti presenti sul taglio o al tipo di pizza. Un'altra cosa insolita per voi è che le fette di pizza sono a forma di rettangolo e non di triangolo. La pizza al taglio ha di solito una varietà di combinazioni di sapori e rappresenta un pranzo perfetto da portare con sé mentre si passeggia per Roma.

3. Supplì

Continuando con la categoria dello street food romano, i supplì sono un altro cibo romano che dovete assolutamente provare quando siete a Roma. I supplì sono deliziose polpette di riso fritte. L'impanatura croccante contiene riso cremoso con carne e salsa di pomodoro.

Una volta morso il suo centro, troverete una deliziosa sorpresa: un pezzo di mozzarella fusa e trasudante. Questo snack romano si trova in quasi tutte le pizzerie da asporto o le gastronomie romane.

pizza al taglio x

4. Carciofi

cibo romano

I carciofi sono un alimento stagionale a Roma. Se visitate la città eterna in autunno, dovete assolutamente provarli.

Ci sono due stili popolari di preparazione dei carciofi a Roma. Il primo si chiama Carciofi Alla Giudea - carciofi alla giudia che si possono trovare nel Ghetto ebraico romano. Questo piatto si prepara friggendo i carciofi, mentre i Carciofi Alla Romana sono cucinati in umido con prezzemolo, aglio e menta.

I carciofi possono non sembrare attraenti per molti, ma fidatevi di noi. Questo ingrediente di stagione vi farà sentire come un vero romano dopo averlo assaggiato.

5. Saltimbocca

saltimbocca

Il nome di questo piatto si traduce in "Salto in bocca". Se questo non vi fa venire voglia di assaggiarlo, non sappiamo cosa potrebbe farlo. I saltimbocca sono un piatto forte dello street food romano.

Questo piatto romano è solitamente preparato con carne di vitello pestata, salvia e prosciutto. La carne arrotolata viene cotta nel burro e nel vino bianco. I saltimbocca si sciolgono in bocca e il nome rende giustizia a questo piatto romano.

6. Porchetta

porchetta

La porchetta è un gustoso arrosto di maiale. La carne viene disossata, poi arrotolata e arrostita allo spiedo con abbondanza di erbe. Il risultato dell'arrosto è una carne tenera e deliziosa con l'esterno croccante. La porchetta è anche un ingrediente fondamentale dei panini dello street food di Roma e la si può trovare nei mercati e nelle gastronomie di tutta la città.

7. Osso Buco

ossobuco

È un piatto sostanzioso a base di carne di vitello tagliata a pezzi e cucinata con verdure in un brodo di vino bianco. Di solito viene servito con risotto o polenta. Il nome Osso Bucco in italiano significa osso con il buco, in riferimento al midollo osseo dello stinco di vitello. Il midollo osseo è una caratteristica distintiva di questo piatto italiano ed è una prelibatezza pregiata.

8. Cicoria Ripassata

cicoria

Le verdure a foglia non sembrano molto attraenti per la maggior parte di noi, ma questo piatto romano merita di essere menzionato. Gli italiani sono maestri quando si tratta di preparare verdure e alimenti di stagione in modo semplice ma delizioso. Per questo anche l'umile cicoria diventa una prelibatezza nei menu romani.

La cicoria viene saltata in olio d'oliva, pepe rosso schiacciato e aglio. Il suo sapore sapido e amaro vi delizierà e sarà un contorno perfetto per il vostro pasto principale. Potete trovare la cicoria in quasi tutti i ristoranti di Roma, quindi assicuratevi di non saltarla.

9. Maritozzi

maritozzi

I maritozzi sono dei panini dolci ripieni di panna montata, di cui esiste anche una versione con gocce di cioccolato. Questo dolce è un elemento standard del menu della colazione romana, abbinato a un espresso o a un cappuccino. I romani tendono a fare una colazione dolce e questo gustoso prodotto da forno è un ottimo modo per iniziare la giornata e fare il pieno di carburante necessario per visitare Roma.

10. Torta Ricotta e Visciole

Sappiamo tutti che nessun pasto è completo senza un gustoso dessert finale, e i Romani sono d'accordo con noi. Questa ricotta e amarene è il dessert ideale per concludere il vostro menu romano. Questi due sapori si completano perfettamente e danno vita a una gustosa crostata che soddisferà il buongustaio che è in voi. Questo dolce è presente in molti menu dei ristoranti del quartiere ebraico di Roma.

11. Gelato

Come possiamo fare una lista di cosa mangiare a Roma se non c'è il gelato? Tutti hanno sentito parlare di questo dolce e cremoso dessert. Il gelato romano è un assaggio imperdibile. Quando andate a mangiare questa delizia, assicuratevi che la gelateria che scegliete non venda gelati dai colori sgargianti.

Il vero gelato si distingue per il colore chiaro e naturale dei suoi gusti. Il gelato è un alimento fondamentale quando si visita Roma, quindi non preoccupatevi, nessuno vi giudicherà se decidete di mangiarne a sazietà.

gelato

Tour enogastronomici di Roma

Se desiderate vivere al meglio la vostra esperienza culinaria romana, forse un tour enogastronomico è la scelta giusta. È un ottimo modo per assaggiare piatti e vini diversi, oltre a saltare il compito, a volte impossibile, di scegliere il ristorante giusto in cui andare.

Roma offre una varietà di tour gastronomici, e potete anche partecipare a un tour del cibo di strada a Roma e gustare il cibo romano in modo divertente. Potete anche dare un'occhiata al nostro tour selezionati del Colosseo e i migliori biglietti per il Colosseo

Il cibo di strada di Roma

Un tour gastronomico che consigliamo è il Tour del cibo di strada a Roma. È possibile combinare la visita della città con la degustazione dei cibi locali per cui Roma è famosa. Un'esperienza come questa è un ottimo modo per immergersi nella cucina e nella cultura romana.

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Quando sei a Roma, fai come i romani

Ci sono alcune usanze locali romane quando si tratta di cenare e pranzare, che possono essere utili durante la vostra visita a Roma. Abbiamo quindi evidenziato alcune cose che potrebbero suscitare il vostro interesse e darvi un'idea delle tradizioni culinarie romane.

Aperitivo romano

ristorante roma

L'aperitivo è una bevanda servita prima del pasto, che ha lo scopo di aprire l'appetito. Di solito viene consumato prima di cena, dalle 19 alle 21, un momento in cui i romani si rilassano e si godono il tempo con gli amici e la famiglia. L'aperitivo viene servito anche con finger food per dare il via al metabolismo, ma non pensate che possa sostituire la cena.

Gli stuzzichini serviti con l'aperitivo sono solitamente piatti di formaggi e salumi. Durante l'orario dell'aperitivo la maggior parte dei locali avrà un oste fuori che vi inviterà a entrare, ed è perfettamente ragionevole riconoscerlo ma non entrare. Scegliete con calma il posto perfetto per voi, per essere sicuri di non cadere in una trappola per turisti.

Cucina romana

pizza

È essenziale ricordare che Cucina romana si basa su ingredienti di stagione e il più delle volte dipende da ciò che è appena disponibile. Non abbiate quindi paura di frutta e verdura che non avete mai assaggiato prima; dopo tutto, siete a Roma per vivere una vera avventura italiana.

Roma è diventata un importante centro gastronomico durante l'antichità e non sembra che la situazione sia destinata a cambiare presto. Per questo motivo, assaggiare il maggior numero possibile di piatti del menu romano dovrebbe essere sulla vostra lista di cose da fare quando visitate Roma.

Olio d'oliva a Roma

L'olio d'oliva e i modi sapienti di gustarlo sono una parte importante delle tradizioni della cucina romana. L'olio extravergine di oliva è un ingrediente fondamentale della cucina italiana e per tutte le ragioni giuste. Contiene grassi sani e antiossidanti. Siamo sicuri che tornerete a casa da Roma con almeno una bottiglia di olio d'oliva, quindi ecco come distinguere quello vero dalle semplici imitazioni. 

Il modo giusto per assaggiare l'olio d'oliva è sorseggiarlo. No, non si inzuppa un pezzo di pane per assaggiarlo. Il processo di degustazione è più simile a quello del vino. Prima di bere il primo sorso, è necessario annusare l'olio d'oliva: dovrebbe emanare un profumo di erba e frutta.

È importante notare che bisogna bere piccoli sorsi, quanto basta per ricoprire l'interno della bocca. La decisione su quale sia l'olio d'oliva migliore dipende dalle vostre preferenze, quindi non abbiate paura di provarne quanti più possibile. Dopo tutto, l'olio d'oliva è sano e benefico per voi.

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