로마 최고의 음식 - 로마에서 꼭 먹어봐야 할 11가지 음식 – 현지인 추천

4. 아티초크

아티초크는 로마의 제철 음식입니다. 그러니 가을에 ‘영원한 도시’ 로마를 방문하신다면 꼭 드셔보셔야 합니다.

로마에서는 아티초크를 요리하는 두 가지 인기 있는 방식이 있습니다. 첫 번째는 ‘카르치오피 알라 주데아(Carciofi Alla Giudea)’라고 불리는 유대식 아티초크로, 로마 유대인 게토에서 맛볼 수 있습니다. 이 요리는 아티초크를 튀겨 만드는 반면, ‘카르치오피 알라 로마나(Carciofi Alla Romana)’라고 불리는 로마식 아티초크는 파슬리, 마늘, 민트와 함께 푹 끓여 만든 스튜입니다.

아티초크가 많은 분들에게는 그다지 매력적으로 들리지 않을 수도 있지만, 저희 말을 믿어보세요. 이 제철 식재료를 한 번 맛보면 마치 진짜 로마 현지인처럼 느껴질 것입니다.

6. 포르케타

포르케타는 맛있는 돼지고기 구이 요리입니다. 고기의 뼈를 발라낸 뒤 말아서 다양한 허브를 듬뿍 곁들여 꼬치에 꽂아 구워냅니다. 구워지면 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 맛있는 고기가 완성됩니다. 포르케타는 로마 길거리 음식 샌드위치의 핵심 재료이기도 하며, 도시 곳곳의 시장이나 델리에서 찾아볼 수 있습니다.

8. 치코리아 리파사타

대부분의 사람들에게 잎채소는 그다지 매력적으로 들리지 않겠지만, 이 로마 요리는 꼭 언급할 가치가 있습니다. 이탈리아인들은 제철 채소와 음식을 단순하면서도 맛있게 요리하는 데 있어 진정한 달인입니다. 그래서 평범한 치코리아조차도 로마 메뉴에서는 별미로 변신합니다.

치코리는 올리브 오일, 으깬 고추, 마늘과 함께 볶아집니다. 감칠맛 나면서도 쌉싸름한 맛이 입맛을 사로잡을 것이며, 메인 요리와 함께 즐기기에 완벽한 반찬이 될 것입니다. 로마의 거의 모든 식당에서 치코리를 맛볼 수 있으니, 꼭 드셔보시기 바랍니다.

10. 토르타 리코타 에 비스치올레

식사 끝에 맛있는 디저트가 없으면 식사가 완성되지 않는다는 건 우리 모두 알고 있는 사실이며, 로마 사람들도 이에 동의합니다. 이 리코타와 신 체리 타르트는 로마식 식사를 마무리하기에 안성맞춤인 디저트입니다. 이 두 가지 맛은 서로 완벽하게 어우러져, 미식가의 입맛을 만족시킬 맛있는 타르트 디저트를 만들어 냅니다. 로마의 유대인 지구에 있는 많은 레스토랑 메뉴에서 이 케이크를 찾아볼 수 있습니다.

11. 젤라토

젤라토가 빠진 로마 맛집 리스트가 과연 있을 수 있을까요? 달콤하고 크리미한 이 디저트에 대해 다들 들어보셨을 겁니다. 로마식 젤라토는 꼭 맛봐야 할 필수 메뉴입니다. 이 맛있는 간식을 즐기러 나갈 때는, 선택한 젤라토 가게에서 형광색을 띤 젤라토를 판매하지 않는지 꼭 확인하세요.

진짜 젤라토는 맛에 따라 옅고 자연스러운 색을 띠고 있어 구분할 수 있습니다. 젤라토는 로마를 방문할 때 빼놓을 수 없는 음식이니, 몸무게만큼 먹기로 결정하더라도 아무도 당신을 비난하지 않을 테니 걱정하지 마세요.

로마식 아페리티보

아페리티보는 식사 전에 제공되는 음료로, 식욕을 돋우기 위한 것입니다. 보통 저녁 식사 전인 오후 7시부터 9시 사이에 즐기며, 이 시간대는 로마 사람들이 친구나 가족과 함께 편안하게 시간을 보내는 때입니다. 아페리티보에는 신진대사를 촉진하기 위해 간단한 안주도 곁들여지지만, 이것이 저녁 식사를 대신할 수 있다고 생각해서는 안 됩니다.

아페리티보와 함께 제공되는 안주는 주로 치즈와 냉육 모둠입니다. 아페리티보 시간대에는 대부분의 가게에서 밖에서 손님을 맞이하는 직원이 있을 텐데, 인사를 건네고 들어가지 않는 것도 전혀 문제되지 않습니다. 관광객을 노리는 상점에 속지 않도록, 자신에게 딱 맞는 장소를 고를 때는 시간을 충분히 들여 신중하게 선택하세요.