Het beste Romeinse eten – 11 gerechten die je in Rome zeker moet proeven – Tips van de lokale bevolking
Food is a big part of our everyday life. Therefore it is one of the crucial things to research before visiting a new destination. Rome is gastronomical heaven for every food lover, and we are here to help you learn what local roman food is and which dishes in Rome you simply must try.
Wat kun je eten in Rome?
Velen zouden zeggen dat je de cultuur moet proeven om haar te begrijpen, en daar zijn wij het volledig mee eens. Italië staat bekend om zijn uitzonderlijke gastronomie en wereldberoemde gerechten waar we allemaal al eens van hebben gehoord. En de Romeinse keuken vormt daarop geen uitzondering. Een belangrijk onderdeel van elke reis zijn de authentieke gerechten en de lokale keuken die je kunt proeven.
Dus wat moet je eten als je in Rome bent? Nou, doe zoals de Romeinen doen!
We hebben een lijst samengesteld met 13 Romeinse gerechten die je tijdens je reis naar Rome zeker niet mag missen. Deze gerechten zijn erg geliefd bij de lokale bevolking en bij iedereen die ze proeft. Daarom zijn we er zeker van dat je op onze lijst iets zult vinden waar je van gaat watertanden.
Waar staat Rome bekend om op culinair gebied?
Van allerlei soorten en vormen pasta en onmisbare gelato tot Romeinse gerechten waar je misschien nog nooit van hebt gehoord. Dit zijn de gerechten die je tijdens je bezoek aan Rome zeker niet mag missen!
Ontdek de Romeinse keuken onder begeleiding van een deskundige lokale gids!
We hebben de beste Romeinse streetfood-tour gevonden die er online te vinden is!
1. Pasta
Pasta is misschien wel het bekendste Italiaanse, en tevens Romeinse gerecht. Het is dan ook geen verrassing dat het een plekje heeft gekregen op onze lijst met wat je in Rome moet eten. Er zijn veel pastagerechten en lokale recepten die je in Rome kunt proeven, maar we hebben ervoor gekozen om er twee uit te lichten die echte klassiekers zijn op het Romeinse menu. Deze gerechten zijn eenvoudig maar zitten boordevol smaak en zullen de fijnproever in jou gegarandeerd tevreden stellen.
Pasta Carbonara
Het zou me verbazen als je nog nooit van dit Romeinse pastagerecht hebt gehoord. Een authentieke Romeinse carbonara is een ongelooflijk romig pastagerecht zonder kookroom. Het bestaat uit slechts een paar eenvoudige ingrediënten – gedroogd varkensvlees, eieren en geraspte Pecorino Romano-kaas, naast de pastavorm die je zelf het lekkerst vindt.
Er doen veel verhalen en theorieën de ronde over de oorsprong van de carbonara, maar één ding is zeker: hoe het ook is ontstaan, dit Romeinse pastagerecht geniet wereldwijd de status van een van de meest geliefde Romeinse gerechten.
Pasta Cacio e Pepe
Nog een heerlijk maar eenvoudig Romeins pastagerecht. Cacio e Pepe-pasta is de laatste tijd steeds populairder geworden op Romeinse menukaarten. Ook hier vertrouwt de Romeinse keuken weer op eenvoud en een rijke smaak. Net als bij veel andere pastagerechten is het de saus die het gerecht zo verrukkelijk maakt.
Alle ingrediënten staan al in de naam van het gerecht. En ja, het zijn er maar twee! De saus bestaat uit een lokale schapenkaas, ‘Cacio’ genaamd, afkomstig uit het Romeinse platteland, en zwarte peper.
2. Pizza al Taglio
Hoe kunnen we een lijst met 'wat te eten in Rome' maken zonder dat pizza erop staat?
Pizza is waarschijnlijk het eerste wat in je opkomt als je ‘Italië’ hoort, en daar ben je zeker niet de enige in. Maar als je ‘pizzapunt’ hoort, denk je misschien aan de Amerikaanse variant. Nou, zodra je een pizzapunt in Romeinse stijl (it. Pizza al Taglio) hebt geproefd, zal je beeld veranderen.
In Rome wordt pizza al taglio beschouwd als fastfood of Romeins straatvoedsel. Je betaalt per kilo, afhankelijk van de toppings op het stukje of het soort pizza. Wat je misschien ook vreemd vindt, is dat de pizzapuntjes rechthoekig zijn en niet driehoekig. Pizza al taglio is meestal verkrijgbaar in allerlei smaakcombinaties en is perfect als lunch voor onderweg terwijl je door Rome slentert.
3. Supplì
Om verder te gaan met de categorie Romeins straatvoedsel: suppli is nog een Romeins gerecht dat je zeker moet proberen als je in Rome bent. Suppli zijn heerlijke, gefrituurde rijstballetjes. De knapperige paneerlaag omhult romige rijst met vlees en tomatensaus.
Zodra je erin bijt, wacht je een heerlijke verrassing: een gesmolten, druipend stukje mozzarella. Je vindt deze Romeinse snack in bijna elke pizzataakaway of Romeinse delicatessenzaak.
4. Artisjokken
Artisjokken zijn een seizoensproduct in Rome. Als je de Eeuwige Stad in de herfst bezoekt, moet je ze dus zeker proeven.
Er zijn twee populaire manieren om artisjokken in Rome te bereiden. De eerste heet Carciofi Alla Giudea – artisjokken op Joodse wijze, die je kunt vinden in het Romeinse Joodse getto. Dit gerecht wordt bereid door de artisjokken te frituren, terwijl de Romeinse variant – Carciofi Alla Romana – een stoofpotje is, gekookt met peterselie, knoflook en munt.
Artisjokken klinken voor velen misschien niet erg aantrekkelijk, maar geloof ons maar. Na het proeven van dit seizoensproduct zul je je een echte Romein voelen.
5. Saltimbocca
De naam van dit gerecht betekent ‘spring in de mond’. Als je daar nog geen zin in krijgt, weten we niet wat dan wel. Saltimbocca is een klassieker onder het Romeinse straatvoedsel.
Dit Romeinse gerecht wordt meestal bereid met platgeslagen kalfsvlees, salie en prosciutto. Het opgerolde vlees wordt gebakken in boter en witte wijn. Saltimbocca smelt in je mond, en de naam doet dit Romeinse gerecht alle eer aan.
6. Porchetta
Porchetta is een smakelijk varkensgebraad. Het vlees wordt ontbeend, vervolgens opgerold en aan het spit geroosterd met een overvloed aan kruiden. Het resultaat is heerlijk mals vlees met een knapperig korstje. Porchetta is ook een belangrijk ingrediënt in de broodjes die in Rome als straatvoedsel worden verkocht, en je vindt het op markten en in delicatessenwinkels door de hele stad.
7. Osso Buco
Dit gerecht is een stevige maaltijd van in plakjes gesneden kalfsvlees, gekookt met groenten in een bouillon van witte wijn. Het gerecht wordt meestal geserveerd met risotto of polenta. De naam ‘Osso Bucco’ betekent in het Italiaans ‘bot met een gat’, wat verwijst naar het beenmerg van de kalfsschenkel. Het beenmerg is een kenmerkend onderdeel van dit Italiaanse gerecht en wordt beschouwd als een zeer gewaardeerde delicatesse.
8. Cicoria Ripassata
Bladgroenten klinken voor de meesten van ons niet erg aantrekkelijk, maar dit Romeinse gerecht is het vermelden waard. Italianen zijn meesters in het bereiden van seizoensgroenten en -gerechten op een eenvoudige maar heerlijke manier. Daarom wordt zelfs de bescheiden witlof een delicatesse op Romeinse menu's.
Cichorei wordt gebakken in olijfolie, gemalen rode peper en knoflook. De hartige, bittere smaak zal je verrassen en vormt een perfect bijgerecht bij je hoofdgerecht. Je vindt cichorei in bijna elk restaurant in Rome, dus sla het zeker niet over.
9. Maritozzi
Maritozzi zijn zoete broodjes gevuld met slagroom; er is ook een variant met chocoladestukjes. Dit zoete gebakje is een vast onderdeel van het Romeinse ontbijtmenu, in combinatie met een espresso of een cappuccino. Romeinen kiezen meestal voor een zoet ontbijt, en dit smakelijke gebakje is een geweldige manier om je dag te beginnen en de nodige energie op te doen voor je sightseeing in Rome.
10. Torta Ricotta e Visciole
We weten allemaal dat geen enkele maaltijd compleet is zonder een lekker dessert als afsluiting, en de Romeinen zijn het met ons eens. Deze taart met ricotta en zure kersen is een ideaal dessert om je Romeinse menu mee af te sluiten. Deze twee smaken vullen elkaar perfect aan en zorgen voor een smakelijk, zuur dessert dat de fijnproever in je zal bekoren. Je vindt deze taart op de menukaarten van veel restaurants in de Joodse wijk van Rome.
11. Gelato
Hoe kunnen we een lijstje maken met wat je in Rome moet eten als er geen gelato op staat? Jullie hebben vast allemaal wel eens gehoord van dit zoete en romige dessert. Romeinse gelato is een must om te proeven. Als je eropuit gaat voor deze heerlijke traktatie, zorg er dan voor dat de gelateria die je kiest geen felgekleurde gelato verkoopt.
Echte gelato herken je aan de lichte en natuurlijke kleur van de smaken. Gelato is een onmisbaar onderdeel van een bezoek aan Rome, dus maak je geen zorgen: niemand zal je veroordelen als je besluit je eigen gewicht aan gelato te eten.
Eet- en wijnrondleidingen in Rome
Als je nog meer uit je culinaire ervaring in Rome wilt halen, is een eten-en-wijnrondleiding misschien wel de juiste keuze. Het is een geweldige manier om verschillende gerechten en wijnen te proeven, en bovendien hoef je je dan niet meer het hoofd te breken over de soms onmogelijke taak om precies het juiste restaurant te kiezen.
Rome biedt een breed scala aan culinaire rondleidingen, en je kunt zelfs een streetfood-tour door Rome maken om op een leuke manier van het Romeinse eten te genieten. Bekijk ook eens onze rondleidingendoor het Colosseumende beste tickets voor het Colosseum.
Straatvoedsel in Rome
Een culinaire rondleiding die we zeker zouden aanraden, is de Street Food Tour Rome. Je kunt bezienswaardigheden bezoeken en tegelijkertijd de lokale gerechten proeven waar Rome zo bekend om staat. Zo’n ervaring is een geweldige manier om je onder te dompelen in de Romeinse keuken en cultuur.
Neem even pauze van het verkennen van het oude Rome en ga mee op een culinaire rondleiding!
Rome: culinaire rondleiding met een lokale gids
Ervaar de lokale cultuur van Rome terwijl je tijdens een culinaire wandeltocht authentieke lekkernijen proeft. Probeer typisch Romeinse gerechten zoals supplì, pizza, ambachtelijk gelato en typische seizoensgerechten uit de Joodse wijk van Rome.
Boek nu meteen je Street Food-tour door Rome!
- Wandeltocht door Trastevere (indien deze optie is geselecteerd)
- Wandeltocht door de Joodse wijk (indien deze optie is geselecteerd)
- Deskundige gids
- 5 proeverijen van streetfood
- Een glas bier en een glas wijn
- Vegetarische opties
Als je in Rome bent, doe dan zoals de Romeinen doen
Er zijn een aantal lokale Romeinse gebruiken op het gebied van eten en drinken, die van pas kunnen komen tijdens uw bezoek aan Rome. Daarom hebben we een aantal zaken op een rijtje gezet die wellicht uw interesse wekken en u inzicht geven in de tradities van de Romeinse keuken.
Romeins aperitief
Een aperitivo is een drankje dat vóór de maaltijd wordt geserveerd om de eetlust op te wekken. Meestal wordt ervan genoten vóór het avondeten, tussen 19.00 en 21.00 uur, een moment waarop Romeinen ontspannen en genieten van hun tijd met vrienden en familie. Bij de aperitivo worden ook hapjes geserveerd om de stofwisseling op gang te brengen, maar denk niet dat dit je avondeten kan vervangen.
Als hapjes bij het aperitivo worden meestal kaas- en vleeswarenplankjes geserveerd. Tijdens de aperitivo-uren staat er bij de meeste gelegenheden buiten een gastheer of -vrouw die je binnen uitnodigt, en het is volkomen acceptabel om even te zwaaien maar niet naar binnen te gaan. Neem de tijd om de plek te vinden die het beste bij je past, zodat je niet in een toeristenval terechtkomt.
De Romeinse keuken
Het is belangrijk om te onthouden dat de Romeinse keuken draait om seizoensgebonden ingrediënten en vaak afhangt van wat er op dat moment vers verkrijgbaar is. Wees dus niet bang voor fruit en groenten die je nog nooit hebt geproefd; je bent tenslotte in Rome om een echt Italiaans avontuur te beleven.
Rome groeide in de oudheid uit tot een belangrijk gastronomisch centrum, en het ziet er niet naar uit dat daar op korte termijn verandering in komt. Daarom hoort het proeven van zoveel mogelijk gerechten van het Romeinse menu zeker op je to-do-lijstje te staan tijdens je bezoek aan Rome.
Olijfolie in Rome
Olijfolie en de kunst van het proeven ervan vormen een belangrijk onderdeel van de Romeinse culinaire tradities. Extra vierge olijfolie is een cruciaal ingrediënt in de Italiaanse keuken, en daar zijn goede redenen voor. Het bevat gezonde vetten en antioxidanten. We zijn er zeker van dat u vanuit Rome met minstens één fles olijfolie naar huis zult gaan, dus hier leert u hoe u het echte spul kunt onderscheiden van simpele imitaties.
De juiste manier om olijfolie te proeven is door er kleine slokjes van te nemen. Nee, je doopt er geen stukje brood in om het te proeven. Het proefproces lijkt meer op het proeven van wijn. Voordat je je eerste slokje neemt, moet je eerst aan de olijfolie ruiken – deze moet een geur van gras en fruit afgeven.
Het is belangrijk om kleine slokjes te nemen, net genoeg om de binnenkant van je mond te bedekken. Welke olijfolie het lekkerst is, hangt af van je eigen smaak, dus wees niet bang om er zoveel mogelijk te proeven. Olijfolie is tenslotte gezond en goed voor je.
Ontdek en leer alles over de Romeinse keuken tijdens een rondleiding met gids!
Snel en eenvoudig online reserveren!
Wij hebben de voordeligste Colosseum -rondleidingen en -tickets voor je!
De rij overslaan
Rondleiding door het Colosseum
Boek deze rondleiding en ontdek het symbool van Rome - het prachtige Colosseum. Laat je overweldigen door de grootsheid van het Colosseum terwijl je door het Forum Romanum en de Palatijnse Heuvel wandelt, waar ooit keizers rondliepen. Laat een gepassioneerde gids het oude Rome tot leven brengen en de intrigerende geheimen van de iconische ruïnes onthullen!
Beperkte aanbieding
Colosseum Ondergrondse Tour
Verken het verborgen gedeelte van het Colosseum met deze unieke Underground Tour. Krijg toegang tot secties die niet beschikbaar zijn met een standaard ticket. Wandel door de gangen waar gladiatoren vroeger het ondergrondse gedeelte betraden. Daar beneden ontdek je kamers, kooien voor wilde dieren, vallen en wapenopslagplaatsen.
Vermijd de drukte
Colosseum Skip-the-Line Ticket
Bezoek het Colosseum met dit skip-the-line toegangsticket. Ontmoet je gastheer die je naar de voorrangsingang begeleidt voor directe toegang tot het Colosseum. Maak je bezoek compleet met een verkenning van de oude ruïnes van het Forum Romanum en een klim naar Palatine Hill voor een panoramisch uitzicht op het Colosseum.