Τα καλύτερα ρωμαϊκά φαγητά – 11 φαγητά που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε στη Ρώμη – Τοπικές συμβουλές
Food is a big part of our everyday life. Therefore it is one of the crucial things to research before visiting a new destination. Rome is gastronomical heaven for every food lover, and we are here to help you learn what local roman food is and which dishes in Rome you simply must try.
Τι να φάτε στη Ρώμη;
Πολλοί θα έλεγαν ότι πρέπει να γευτείς τον πολιτισμό για να τον καταλάβεις, και εμείς συμφωνούμε απόλυτα. Η Ιταλία είναι πολύ γνωστή για την εξαιρετική γαστρονομία της και τα παγκοσμίου φήμης πιάτα της, για τα οποία όλοι έχουμε ακούσει. Και η ρωμαϊκή κουζίνα δεν αποτελεί εξαίρεση. Ένα σημαντικό μέρος κάθε ταξιδιού είναι τα αυθεντικά πιάτα και η τοπική κουζίνα που έχεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις.
Τι να φάτε λοιπόν όταν βρίσκεστε στη Ρώμη; Λοιπόν, κάντε όπως οι Ρωμαίοι!
Φτιάξαμε μια λίστα με 13 ρωμαϊκά πιάτα που δεν πρέπει να χάσετε κατά τη διάρκεια του ταξιδιού σας στη Ρώμη. Αυτά τα ρωμαϊκά πιάτα είναι πολύ αγαπητά από τους ντόπιους και όλους όσους τα δοκιμάζουν. Γι’ αυτό είμαστε σίγουροι ότι θα βρείτε κάτι που θα σας κάνει να λαχταράτε στη λίστα μας.
Για ποια φαγητά φημίζεται η Ρώμη;
Από τα πάμπολλα σχήματα και είδη ζυμαρικών και το παγωτό που δεν πρέπει να χάσετε, μέχρι κάποια ρωμαϊκά πιάτα που ίσως δεν έχετε ξανακούσει. Αυτά είναι τα φαγητά που δεν πρέπει να χάσετε κατά τη διάρκεια της επίσκεψής σας στη Ρώμη!
Ανακαλύψτε τη ρωμαϊκή κουζίνα με τη βοήθεια ενός έμπειρου τοπικού ξεναγού!
Βρήκαμε την καλύτερη διαδικτυακή ξενάγηση για ρωμαϊκό φαγητό του δρόμου!
1. Ζυμαρικά
Τα ζυμαρικά είναι ίσως το πιο διάσημο ιταλικό, αλλά και ρωμαϊκό φαγητό. Γι' αυτό, φυσικά, βρήκαν τη θέση τους στη λίστα μας με τα πράγματα που πρέπει να δοκιμάσετε στη Ρώμη. Υπάρχουν πολλά πιάτα με ζυμαρικά και τοπικές συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε κατά τη διάρκεια της διαμονής σας στη Ρώμη, αλλά αποφασίσαμε να αναδείξουμε δύο που αποτελούν πραγματικά βασικά πιάτα του ρωμαϊκού μενού. Αυτά τα πιάτα είναι απλά, αλλά γεμάτα γεύση και σίγουρα θα ικανοποιήσουν τον λάτρη του φαγητού που κρύβετε μέσα σας.
Πάστα Καρμπονάρα
Θα ήταν περίεργο αν δεν είχατε ακούσει ποτέ για αυτό το ρωμαϊκό πιάτο με ζυμαρικά. Μια αυθεντική ρωμαϊκή καρμπονάρα είναι ένα απίστευτα κρεμώδες πιάτο με ζυμαρικά, χωρίς κρέμα γάλακτος. Αποτελείται μόνο από λίγα απλά συστατικά – αλλαντικό χοιρινού κρέατος, αυγά και τριμμένο τυρί Pecorino Romano, καθώς και το σχήμα ζυμαρικών της προτίμησής σας.
Υπάρχουν πολλές ιστορίες και θεωρίες σχετικά με την προέλευση της καρμπονάρα, αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο. Ανεξάρτητα από το πώς δημιουργήθηκε, αυτό το ρωμαϊκό πιάτο ζυμαρικών θεωρείται ένα από τα πιο αγαπημένα ρωμαϊκά φαγητά παγκοσμίως.
Ζυμαρικά «Cacio e Pepe»
Ένα ακόμα νόστιμο αλλά απλό ρωμαϊκό πιάτο με ζυμαρικά. Τα ζυμαρικά «Cacio e Pepe» έχουν γίνει πρόσφατα όλο και πιο δημοφιλή στα ρωμαϊκά μενού. Η ρωμαϊκή κουζίνα βασίζεται για άλλη μια φορά στην απλότητα και την πλούσια γεύση. Όπως και σε πολλά άλλα πιάτα με ζυμαρικά, η σάλτσα είναι αυτή που το κάνει απολύτως απολαυστικό.
Όλα τα συστατικά αναφέρονται στο όνομα του πιάτου. Και ναι, είναι μόνο δύο! Η σάλτσα παρασκευάζεται από ένα τοπικό πρόβειο τυρί που ονομάζεται «Cacio», το οποίο προέρχεται από την ύπαιθρο της Ρώμης, και μαύρο πιπέρι.
2. Πίτσα al Taglio
Πώς θα μπορούσαμε να φτιάξουμε μια λίστα με τίτλο «Τι να φάτε στη Ρώμη» χωρίς να περιλαμβάνει την πίτσα;
Η πίτσα είναι πιθανώς το πρώτο πράγμα που σου έρχεται στο μυαλό όταν ακούς την λέξη «Ιταλία», και δεν είσαι ο μόνος. Όμως, όταν ακούς «κομμάτι πίτσας», ίσως σκέφτεσαι την αμερικανική εκδοχή της. Λοιπόν, αφού δοκιμάσεις ένα κομμάτι πίτσας ρωμαϊκού τύπου (ιταλ. Pizza al Taglio), η αντίληψή σου θα αλλάξει.
Στη Ρώμη, η pizza al taglio θεωρείται fast food ή ρωμαϊκό φαγητό του δρόμου. Χρεώνεται ανά κιλό, ανάλογα με τα υλικά που έχει πάνω της ή τον τύπο της πίτσας. Κάτι άλλο που ίσως σας φανεί ασυνήθιστο είναι ότι τα κομμάτια πίτσας έχουν σχήμα ορθογωνίου και όχι τριγώνου. Η «pizza al taglio» προσφέρει συνήθως μια ποικιλία συνδυασμών γεύσεων και αποτελεί το τέλειο γεύμα για να απολαύσετε εν κινήσει, ενώ περιπλανιέστε στη Ρώμη.
3. Σουπλί
Συνεχίζοντας με την κατηγορία του ρωμαϊκού φαγητού του δρόμου, το «suppli» είναι ένα άλλο ρωμαϊκό φαγητό που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε όσο βρίσκεστε στη Ρώμη. Τα «suppli» είναι νόστιμες τηγανητές μπάλες ρυζιού. Η τραγανή επικάλυψη περιέχει κρεμώδες ρύζι με κρέας και σάλτσα ντομάτας.
Μόλις δαγκώσετε το κέντρο της, θα βρείτε μια ευχάριστη έκπληξη – ένα λιωμένο, που στάζει κομμάτι τυριού μοτσαρέλα. Μπορείτε να βρείτε αυτό το ρωμαϊκό σνακ σε σχεδόν κάθε κατάστημα πίτσας για πακέτο ή ρωμαϊκό deli.
4. Αγκινάρες
Οι αγκινάρες είναι εποχιακό φαγητό στη Ρώμη. Επομένως, αν επισκεφθείτε την Αιώνια Πόλη το φθινόπωρο, πρέπει οπωσδήποτε να τις δοκιμάσετε.
Υπάρχουν δύο δημοφιλείς τρόποι παρασκευής των αγκινάρων στη Ρώμη. Ο πρώτος ονομάζεται Carciofi Alla Giudea – αγκινάρες εβραϊκού τύπου, τις οποίες μπορείτε να βρείτε στο ρωμαϊκό εβραϊκό γκέτο. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με τηγάνισμα των αγκινάρων, ενώ ο ρωμαϊκός τύπος – Carciofi Alla Romana – είναι ένα στιφάδο μαγειρεμένο με μαϊντανό, σκόρδο και μέντα.
Οι αγκινάρες μπορεί να μην ακούγονται ελκυστικές για πολλούς, αλλά εμπιστευτείτε μας σε αυτό. Αυτό το εποχιακό συστατικό θα σας κάνει να νιώσετε σαν πραγματικός Ρωμαίος μετά τη δοκιμή του.
5. Σαλτιμπόκα
Το όνομα αυτού του πιάτου σημαίνει «Πηδάει στο στόμα». Αν αυτό δεν σας κάνει να θέλετε να το δοκιμάσετε, δεν ξέρουμε τι άλλο θα σας πείσει. Το Saltimbocca είναι ένα βασικό πιάτο του ρωμαϊκού street food.
Αυτό το ρωμαϊκό πιάτο παρασκευάζεται συνήθως με χτυπημένο μοσχαρίσιο κρέας, φασκόμηλο και προσούτο. Το τυλιγμένο κρέας μαγειρεύεται σε βούτυρο και λευκό κρασί. Το σαλτιμπόκα λιώνει στο στόμα, και το όνομά του αποδίδει απόλυτα δικαιοσύνη σε αυτό το ρωμαϊκό πιάτο.
6. Πορτσέτα
Η πορτσέτα είναι ένα νόστιμο ψητό χοιρινό. Το κρέας αποστεωθεί, στη συνέχεια τυλίγεται και ψήνεται στη σούβλα με άφθονα βότανα. Το αποτέλεσμα του ψησίματος είναι ένα νόστιμο, τρυφερό κρέας με τραγανή εξωτερική επιφάνεια. Η πορτσέτα αποτελεί επίσης βασικό συστατικό των σάντουιτς του δρόμου στη Ρώμη, και μπορείτε να τη βρείτε σε αγορές και καταστήματα εδεσμάτων σε όλη την πόλη.
7. Όσο Μπούκο
Αυτό το πιάτο είναι ένα πλούσιο γεύμα από κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος μαγειρεμένα με λαχανικά σε ζωμό από λευκό κρασί. Συνήθως σερβίρεται με ριζότο ή πολέντα. Το όνομα «Όσο Μπούκο» στα ιταλικά σημαίνει «κόκαλο με τρύπα», μια αναφορά στον μυελό του μοσχαρίσιου κνήμε. Ο μυελός αποτελεί το χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του ιταλικού πιάτου και θεωρείται εκλεκτή λιχουδιά.
8. Ριπασάτα με κιχώριο
Τα φυλλώδη λαχανικά δεν ακούγονται ιδιαίτερα ελκυστικά για τους περισσότερους από εμάς, αλλά αυτό το ρωμαϊκό πιάτο αξίζει να το αναφέρουμε. Οι Ιταλοί είναι ειδήμονες στο να προετοιμάζουν εποχιακά λαχανικά και φαγητά με έναν απλό αλλά νόστιμο τρόπο. Γι’ αυτό, ακόμη και η ταπεινή κιχώρια μετατρέπεται σε λιχουδιά στα ρωμαϊκά μενού.
Η κιχώρια σοτάρεται σε ελαιόλαδο, τριμμένη κόκκινη πιπεριά και σκόρδο. Η γευστική, πικρή γεύση της θα σας ενθουσιάσει και αποτελεί το τέλειο συνοδευτικό για το κύριο γεύμα σας. Μπορείτε να βρείτε κιχώρια σε σχεδόν κάθε εστιατόριο της Ρώμης, οπότε φροντίστε να μην την παραλείψετε.
9. Μαριτότσι
Τα μαριτότσι είναι γλυκά ψωμάκια γεμισμένα με σαντιγί, ενώ υπάρχει και μια εκδοχή με κομματάκια σοκολάτας. Αυτό το γλυκό αρτοσκεύασμα αποτελεί βασικό στοιχείο του ρωμαϊκού πρωινού, σε συνδυασμό με έναν εσπρέσο ή έναν καπουτσίνο. Οι Ρωμαίοι προτιμούν συνήθως ένα γλυκό πρωινό, και αυτό το νόστιμο αρτοσκεύασμα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας και να αντλήσετε την ενέργεια που χρειάζεστε για τις περιηγήσεις σας στη Ρώμη.
10. Τόρτα με ρικότα και βισκιόλε
Όλοι γνωρίζουμε ότι κανένα γεύμα δεν είναι πλήρες χωρίς ένα νόστιμο επιδόρπιο στο τέλος, και οι Ρωμαίοι συμφωνούν μαζί μας. Αυτή η τούρτα με ρικότα και βισκόλι είναι το ιδανικό επιδόρπιο για να ολοκληρώσετε το ρωμαϊκό σας μενού. Αυτές οι δύο γεύσεις συμπληρώνουν η μία την άλλη τέλεια και δημιουργούν ένα νόστιμο, ξινό επιδόρπιο που θα ικανοποιήσει τον εσωτερικό σας γευσιγνώστη. Μπορείτε να βρείτε αυτή την τούρτα στα μενού πολλών εστιατορίων στην εβραϊκή συνοικία της Ρώμης.
11. Gelato
Πώς θα μπορούσαμε να φτιάξουμε μια λίστα με το τι να φάτε στη Ρώμη αν το gelato δεν περιλαμβάνεται σε αυτήν; Όλοι έχετε ακούσει για αυτό το γλυκό και κρεμώδες επιδόρπιο. Το ρωμαϊκό gelato είναι κάτι που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε. Όταν βγείτε για να απολαύσετε αυτή τη νόστιμη απόλαυση, βεβαιωθείτε ότι το κατάστημα gelato που θα επιλέξετε δεν πουλάει gelato με έντονα χρώματα.
Μπορείτε να διακρίνετε το αυθεντικό παγωτό από το απαλό και φυσικό χρώμα των γεύσεών του. Το παγωτό είναι βασικό φαγητό όταν επισκέπτεστε τη Ρώμη, οπότε μην ανησυχείτε, κανείς δεν θα σας κρίνει αν αποφασίσετε να φάτε όσο ζυγίζετε.
Γαστρονομικές και οινολογικές περιηγήσεις στη Ρώμη
Αν θέλετε να απολαύσετε ακόμα περισσότερο την εμπειρία της ρωμαϊκής κουζίνας, ίσως μια γαστρονομική περιήγηση με κρασί να είναι η ιδανική επιλογή. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να δοκιμάσετε διάφορα πιάτα και κρασιά, ενώ παράλληλα σας γλιτώνει από το – μερικές φορές αδύνατο – έργο της επιλογής του κατάλληλου εστιατορίου.
Η Ρώμη προσφέρει μια ποικιλία γαστρονομικών περιηγήσεων, ενώ μπορείτε ακόμη και να συμμετάσχετε σε μια περιήγηση στο δρόμο για να απολαύσετε τη ρωμαϊκή κουζίνα με έναν διασκεδαστικό τρόπο. Μπορείτε επίσης να ρίξετε μια ματιά στις περιηγήσειςμας στο Κολοσσαίοκαιστα καλύτερα εισιτήρια για το Κολοσσαίο.
Παραδοσιακά φαγητά του δρόμου στη Ρώμη
Μια γαστρονομική περιήγηση που θα σας προτείναμε είναι το «Street Food Tour Rome». Μπορείτε να συνδυάσετε την περιήγηση στα αξιοθέατα με τη γευσιγνωσία των τοπικών εδεσμάτων για τα οποία φημίζεται η Ρώμη. Μια τέτοια εμπειρία αποτελεί έναν εξαιρετικό τρόπο να απολαύσετε τη ρωμαϊκή κουζίνα και τον πολιτισμό.
Κάντε ένα διάλειμμα από την εξερεύνηση της Αρχαίας Ρώμης και πάρτε μέρος σε μια γαστρονομική περιήγηση!
Ρώμη: Γαστρονομική περιήγηση με τοπικό ξεναγό
Γνωρίστε τον τοπικό πολιτισμό της Ρώμης, δοκιμάζοντας αυθεντικές γαστρονομικές απολαύσεις κατά τη διάρκεια μιας περιήγησης με τα πόδια με γαστρονομικό χαρακτήρα. Δοκιμάστε χαρακτηριστικές ρωμαϊκές λιχουδιές, όπως το «supplì», την πίτσα, το χειροποίητο παγωτό και τυπικά εποχιακά πιάτα από την εβραϊκή συνοικία της Ρώμης.
Κάντε κράτηση για την περιήγησή σας στο δρόμο της Ρώμης αμέσως!
- Περιήγηση με τα πόδια στο Τραστέβερε (εάν έχει επιλεγεί η σχετική επιλογή)
- Περιήγηση με τα πόδια στην Εβραϊκή Συνοικία (εάν έχει επιλεγεί η επιλογή)
- Εξειδικευμένος ξεναγός
- 5 γευστικές δοκιμές από τα καταστήματα του δρόμου
- Ένα ποτήρι μπύρα και κρασί
- Χορτοφαγικές επιλογές
Όταν είσαι στη Ρώμη, κάνε ό,τι κάνουν οι Ρωμαίοι
Υπάρχουν ορισμένα τοπικά ρωμαϊκά έθιμα όσον αφορά το φαγητό και το ποτό, τα οποία μπορεί να σας φανούν χρήσιμα κατά τη διάρκεια της επίσκεψής σας στη Ρώμη. Γι’ αυτό επισημάναμε μερικά πράγματα που μπορεί να κινήσουν το ενδιαφέρον σας και να σας δώσουν μια εικόνα για τις παραδόσεις της ρωμαϊκής κουζίνας.
Ρωμαϊκό απεριτίβο
Το απεριτίβο είναι ένα ποτό που σερβίρεται πριν το γεύμα, με σκοπό να ανοίξει την όρεξή σας. Συνήθως απολαμβάνεται πριν το δείπνο, από τις 7 έως τις 9 το βράδυ, μια ώρα που οι Ρωμαίοι χαλαρώνουν και απολαμβάνουν τον χρόνο τους με φίλους και οικογένεια. Το απεριτίβο σερβίρεται επίσης με μικρά σνακ για να ενεργοποιήσει τον μεταβολισμό σας, αλλά μην νομίζετε ότι μπορεί να αντικαταστήσει το δείπνο σας.
Τα ορεκτικά που σερβίρονται με το απεριτίβο είναι συνήθως πιάτα με τυριά και αλλαντικά. Κατά τις ώρες του απεριτίβου, στα περισσότερα μαγαζιά θα βρείτε έναν υπάλληλο έξω που θα σας καλεί να μπείτε, και είναι απολύτως λογικό να τον χαιρετήσετε χωρίς όμως να μπείτε μέσα. Πάρτε τον χρόνο σας για να επιλέξετε το ιδανικό μέρος για εσάς, ώστε να βεβαιωθείτε ότι δεν θα πέσετε σε κάποια τουριστική παγίδα.
Ρωμαϊκή κουζίνα
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η ρωμαϊκή κουζίνα βασίζεται σε εποχιακά υλικά και, τις περισσότερες φορές, εξαρτάται από τα φρέσκα προϊόντα που είναι διαθέσιμα. Μην φοβάστε λοιπόν τα φρούτα και τα λαχανικά που δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ πριν· τελικά, βρίσκεστε στη Ρώμη για να ζήσετε μια αυθεντική ιταλική εμπειρία.
Η Ρώμη εξελίχθηκε σε σημαντικό γαστρονομικό κέντρο κατά την αρχαιότητα, και δεν φαίνεται αυτό να αλλάξει σύντομα. Γι’ αυτό και η δοκιμή όσο το δυνατόν περισσότερων πιάτων από το ρωμαϊκό μενού πρέπει να βρίσκεται στη λίστα των πραγμάτων που πρέπει να κάνετε κατά την επίσκεψή σας στη Ρώμη.
Το ελαιόλαδο στη Ρώμη
Το ελαιόλαδο και οι εξειδικευμένοι τρόποι γευσιγνωσίας του αποτελούν σημαντικό μέρος των παραδόσεων της ρωμαϊκής κουζίνας. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αποτελεί βασικό συστατικό της ιταλικής κουζίνας και αυτό για όλους τους σωστούς λόγους. Περιέχει υγιεινά λιπαρά και αντιοξειδωτικά. Είμαστε σίγουροι ότι θα επιστρέψετε από τη Ρώμη με τουλάχιστον ένα μπουκάλι ελαιόλαδο, οπότε δείτε πώς μπορείτε να ξεχωρίσετε το γνήσιο από τις απλές απομιμήσεις.
Ο σωστός τρόπος για να δοκιμάσετε το ελαιόλαδο είναι να το γευτείτε με μικρές γουλιές. Όχι, δεν βουτάτε ένα κομμάτι ψωμί μέσα του για να το δοκιμάσετε. Η διαδικασία της γευσιγνωσίας μοιάζει περισσότερο με τη γευσιγνωσία του κρασιού. Πριν πάρετε την πρώτη σας γουλιά, πρέπει πρώτα να μυρίσετε το ελαιόλαδο – θα πρέπει να αναδύει άρωμα χόρτου και φρούτων.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι πρέπει να παίρνετε μικρές γουλιές, τόσο ώστε να καλύπτουν ελαφρώς το εσωτερικό του στόματός σας. Το ποιο ελαιόλαδο είναι το καλύτερο εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας, οπότε μην διστάσετε να δοκιμάσετε όσα περισσότερα μπορείτε. Εξάλλου, το ελαιόλαδο είναι υγιεινό και ευεργετικό για την υγεία σας.
Εξερευνήστε και μάθετε τα πάντα για τη ρωμαϊκή κουζίνα, συμμετέχοντας σε μια ξενάγηση!
Γρήγορη και εύκολη διαδικασία online κράτησης!
Σας προσφέρουμε τις πιο συμφέρουσες εκδρομές και εισιτήρια για το « Colosseum »!
Παρακάμψτε τη γραμμή
Ξενάγηση στο Κολοσσαίο
Κάντε κράτηση για αυτή την ξενάγηση και ανακαλύψτε το σύμβολο της Ρώμης - το υπέροχο Κολοσσαίο. Εντυπωσιαστείτε από το μεγαλείο του καθώς περιπλανιέστε στη Ρωμαϊκή Αγορά και στον Παλατίνο Λόφο, όπου κάποτε περιφέρονταν οι αυτοκράτορες. Αφήστε έναν παθιασμένο ξεναγό να ζωντανέψει την αρχαία Ρώμη, αποκαλύπτοντας τα ενδιαφέροντα μυστικά των εμβληματικών ερειπίων της!
Προσφορά περιορισμένου χρόνου
Υπόγεια περιήγηση στο Κολοσσαίο
Εξερευνήστε την κρυφή περιοχή του Κολοσσαίου με αυτή τη μοναδική υπόγεια ξενάγηση. Αποκτήστε πρόσβαση σε τμήματα που δεν είναι διαθέσιμα με ένα κανονικό εισιτήριο. Περπατήστε στους διαδρόμους όπου οι μονομάχοι συνήθιζαν να εισέρχονται στον υπόγειο χώρο. Εκεί κάτω, θα ανακαλύψετε θαλάμους, κλουβιά για άγρια ζώα, παγίδες και αποθήκες όπλων.
Αποφύγετε τα πλήθη
Κολοσσαίο Εισιτήριο Skip-the-Line
Επισκεφθείτε το Κολοσσαίο με αυτό το εισιτήριο εισόδου χωρίς ουρά. Συναντήστε τον οικοδεσπότη σας, ο οποίος θα σας οδηγήσει στην είσοδο προτεραιότητας για άμεση πρόσβαση στο Κολοσσαίο. Ολοκληρώστε την επίσκεψή σας εξερευνώντας τα αρχαία ερείπια της Ρωμαϊκής Αγοράς και ανεβαίνοντας στον λόφο Παλατίνο για μια πανοραμική θέα του Κολοσσαίου.