Nejlepší římská jídla – 11 pokrmů, které v Římě musíte ochutnat – tipy od místních
Food is a big part of our everyday life. Therefore it is one of the crucial things to research before visiting a new destination. Rome is gastronomical heaven for every food lover, and we are here to help you learn what local roman food is and which dishes in Rome you simply must try.
Co si dát k jídlu v Římě?
Mnozí by řekli, že kulturu je třeba ochutnat, abyste ji pochopili, a my s tím naprosto souhlasíme. Itálie je velmi proslulá svou výjimečnou gastronomií a světově známými pokrmy, o kterých jsme všichni už někdy slyšeli. A římská kuchyně není v tomto ohledu žádnou výjimkou. Důležitou součástí každé cesty jsou autentická jídla a místní kuchyně, které máte možnost ochutnat.
Co tedy v Římě ochutnat? No, dělejte to jako Římané!
Sestavili jsme seznam 13 římských pokrmů, které byste si při své cestě do Říma neměli nechat ujít. Tyto římské pokrmy si oblíbili jak místní obyvatelé, tak všichni, kdo je ochutnají. Proto jsme si jisti, že na našem seznamu najdete něco, z čeho se vám budou sbíhat sliny.
Jakými pokrmy je Řím proslulý?
Od nejrůznějších tvarů a druhů těstovin přes gelato, které si rozhodně nesmíte nechat ujít, až po některé římské pokrmy, o kterých jste možná ještě nikdy neslyšeli. To jsou jídla, která si při návštěvě Říma rozhodně nesmíte nechat ujít!
Objevte římskou kuchyni s pomocí místního odborného průvodce!
Našli jsme tu nejlepší prohlídku s ochutnávkou římského pouličního jídla, jakou lze na internetu najít!
1. Těstoviny
Těstoviny jsou pravděpodobně nejznámějším italským, ale i římským pokrmem. Není tedy divu, že se dostaly na náš seznam toho, co v Římě ochutnat. V Římě můžete vyzkoušet mnoho těstovinových pokrmů a místních receptů, my jsme se však rozhodli vyzdvihnout dva, které patří k opravdovým základům římského jídelníčku. Tyto pokrmy jsou jednoduché, ale plné chuti, a zaručeně uspokojí milovníka jídla, který ve vás dřímá.
Těstoviny Carbonara
Bylo by překvapivé, kdybyste o tomto římském těstovinovém pokrmu nikdy neslyšeli. Autentická římská carbonara je neuvěřitelně krémové těstovinové jídlo, které se připravuje bez smetany. Skládá se pouze z několika jednoduchých surovin – sušeného vepřového masa, vajec a strouhaného sýra Pecorino Romano, k nimž si můžete vybrat jakýkoli tvar těstovin, který máte rádi.
O původu těstovin carbonara koluje mnoho pověstí a teorií, ale jedna věc je jistá. Ať už vznikla jakkoli, tento římský pokrm z těstovin se těší pověsti jednoho z nejoblíbenějších římských jídel na celém světě.
Těstoviny Cacio e Pepe
Další lahodné a přitom jednoduché římské těstovinové jídlo. Těstoviny „Cacio e Pepe“ se v poslední době staly oblíbenou položkou na římských jídelních lístcích. Římská kuchyně opět sází na jednoduchost a bohatost chuti. Stejně jako u mnoha jiných těstovinových pokrmů je to právě omáčka, díky níž je toto jídlo naprosto vynikající.
Všechny ingredience jsou obsaženy přímo v názvu pokrmu. A ano, jsou jen dvě! Omáčka se připravuje z místního ovčího sýra zvaného Cacio, který pochází z římského venkova, a z černého pepře.
2. Pizza al Taglio
Jak by mohl existovat seznam s názvem „Co jíst v Římě“, na kterém by chyběla pizza?
Pizza je pravděpodobně první věc, která vám přijde na mysl, když se řekne Itálie, a v tom nejste sami. Ale když se řekne „kousek pizzy“, možná si představíte tu v americkém stylu. No, až ochutnáte kousek pizzy v římském stylu (tal. Pizza al Taglio), vaše představa se změní.
V Římě se pizza al taglio považuje za fast food nebo římské pouliční jídlo. Cena se účtuje na kilo podle přísad na kousku nebo druhu pizzy. Další neobvyklostí pro vás může být to, že kousky pizzy mají obdélníkový tvar, nikoli trojúhelníkový. Pizza al taglio obvykle nabízí širokou škálu chuťových kombinací a je ideálním obědem na cestu při procházce po Římě.
3. Supplì
Pokračujeme v kategorii římského pouličního jídla – suppli je další římská pochoutka, kterou v Římě rozhodně musíte ochutnat. Suppli jsou lahodné smažené rýžové kuličky. Křupavá obalka skrývá krémovou rýži s masem a rajčatovou omáčkou.
Jakmile se zakousnete do středu, čeká vás příjemné překvapení – roztavený kousek mozzarelly, který se vám rozteče v ústech. Tuto římskou pochoutku najdete téměř v každém stánku s pizzou s sebou nebo v římském delikatesním obchodě.
4. Artyčoky
Artyčoky jsou v Římě sezónní pochoutkou. Pokud tedy navštívíte Věčné město na podzim, rozhodně je musíte ochutnat.
V Římě se artyčoky připravují dvěma oblíbenými způsoby. První z nich se nazývá Carciofi Alla Giudea – artyčoky po židovsku, které najdete v římském židovském ghettu. Toto jídlo se připravuje smažením artyčoků, zatímco římský styl – Carciofi Alla Romana – je dušené jídlo s petrželkou, česnekem a mátou.
Artyčoky možná pro mnohé nezní lákavě, ale v tomto případě nám věřte. Po ochutnání této sezónní suroviny se budete cítit jako opravdový Říman.
5. Saltimbocca
Název tohoto jídla se dá přeložit jako „Skoč do pusy“. Pokud vás to nepřiměje k tomu, abyste ho ochutnali, pak už nevíme, co by mohlo. Saltimbocca je základem římského pouličního jídla.
Toto římské jídlo se obvykle připravuje z naklepaného telecího masa, šalvěje a prosciutta. Srolované maso se vaří na másle a bílém víně. Saltimbocca se rozplývá na jazyku a její název tomuto římskému pokrmu dokonale sedí.
6. Porchetta
Porchetta je chutná vepřová pečeně. Maso se vykostí, poté se sroluje a peče na rožni s velkým množstvím bylinek. Výsledkem pečení je lahodné, jemné maso s křupavou kůrkou. Porchetta je také klíčovou ingrediencí římských pouličních sendvičů a najdete ji na trzích a v lahůdkářstvích po celém městě.
7. Osso Buco
Toto jídlo je vydatným pokrmem z telecího kolena, vařeného se zeleninou v vývaru z bílého vína. Jídlo se obvykle podává s rizotem nebo polentou. Název „Osso Buco“ v italštině znamená „kost s dírou“, což odkazuje na kostní dřeň z telecího kolena. Kostní dřeň je charakteristickým rysem tohoto italského pokrmu a je považována za vysoce ceněnou delikatesu.
8. Cicoria Ripassata
Listová zelenina zní pro většinu z nás nepříliš lákavě, ale tento římský pokrm stojí za zmínku. Italové jsou mistři v přípravě sezónní zeleniny a jídel jednoduchým, ale chutným způsobem. Proto se i skromná čekanka stává na římských jídelních lístcích delikatesou.
Čekanka se restuje na olivovém oleji s drcenou červenou paprikou a česnekem. Její pikantní, mírně hořká chuť vás potěší a bude perfektní přílohou k vašemu hlavnímu jídlu. Čekanku najdete téměř v každé římské restauraci, takže si ji rozhodně nenechte ujít.
9. Maritozzi
Maritozzi jsou sladké pečivo plněné šlehačkou, existuje i verze s čokoládovými kousky. Toto sladké pečivo je standardní součástí římského snídaňového menu, kde se podává spolu s espressem nebo cappuccinem. Římané mají rádi sladkou snídani a toto chutné pečivo je skvělým způsobem, jak začít den a načerpat energii potřebnou k prohlídce Říma.
10. Torta Ricotta e Visciole
Všichni víme, že žádné jídlo není kompletní bez chutného dezertu na závěr, a Římané s námi souhlasí. Tento dort s ricottou a višněmi je ideálním dezertem, který završí vaše římské menu. Tyto dvě chutě se navzájem dokonale doplňují a tvoří lahodný kyselý dezert, který uspokojí i toho největšího gurmána. Tento dort najdete na jídelních lístcích mnoha restaurací v římské židovské čtvrti.
11. Gelato
Jak bychom mohli sestavit seznam toho, co v Římě ochutnat, kdyby na něm chybělo gelato? O tomto sladkém a krémovém dezertu jste už všichni slyšeli. Římské gelato je prostě nutností. Až si vyrazíte na tuto lahodnou pochoutku, ujistěte se, že gelateria, kterou si vyberete, neprodává gelato v zářivých barvách.
Pravé gelato poznáte podle bledé a přirozené barvy jednotlivých příchutí. Gelato je při návštěvě Říma základním jídlem, takže se nebojte, nikdo vás nebude soudit, pokud se rozhodnete sníst ho tolik, kolik vážíte.
Gastronomické a vinařské prohlídky Říma
Pokud si chcete zážitek z římské kuchyně užít ještě více, možná je pro vás tou správnou volbou gastronomická a vinařská prohlídka. Je to skvělý způsob, jak ochutnat různá jídla a vína, a navíc se vyhnout někdy téměř nemožnému úkolu vybrat tu správnou restauraci.
Řím nabízí celou řadu gastronomických prohlídek a můžete se dokonce vydat na prohlídku římského pouličního jídla a užít si římskou kuchyni zábavným způsobem. Můžete se také podívat na naše prohlídky Koloseaanejlepší vstupenky do Kolosea.
Římské pouliční jídlo
Jednou z gastronomických prohlídek, kterou bychom vám doporučili, je Street Food Tour Rome. Můžete tak spojit prohlídku památek s ochutnávkou místních pokrmů, kterými je Řím proslulý. Takový zážitek je skvělým způsobem, jak si užít římskou kuchyni a kulturu.
Udělejte si přestávku od prohlídky starověkého Říma a vydejte se na gastronomickou prohlídku!
Řím: Gastronomická prohlídka s místním průvodcem
Seznamte se s místní kulturou Říma a ochutnejte autentické delikatesy během gastronomické procházky. Ochutnejte typické římské pokrmy, jako jsou supplì, pizza, řemeslně vyráběná zmrzlina a typická sezónní jídla z římské židovské čtvrti.
Zarezervujte si prohlídku římského pouličního jídla hned teď!
- Pěší prohlídku čtvrti Trastevere (pokud je tato možnost zvolena)
- Pěší prohlídka židovské čtvrti (pokud je tato možnost zvolena)
- Zkušený průvodce
- 5 ochutnávek pouličního jídla
- Sklenici piva a vína
- Vegetariánské varianty
Když jsi v Římě, chovej se jako Římané
Pokud jde o stolování a pití vína, existují v Římě některé místní zvyky, jejichž znalost se vám při návštěvě Říma může hodit. Vybrali jsme proto několik zajímavostí, které by vás mohly zaujmout a poskytnout vám vhled do tradic římské kuchyně.
Římský aperitiv
Aperitivo je nápoj podávaný před jídlem, který má za úkol povzbudit chuť k jídlu. Obvykle se pije před večeří, mezi 19:00 a 21:00, což je čas, kdy Římané odpočívají a užívají si čas s přáteli a rodinou. K aperitivu se podávají také drobné pochutiny, které nastartují váš metabolismus, ale nemyslete si, že by mohly nahradit večeři.
Jako předkrmy se k aperitivu obvykle podávají talíře se sýry a uzeninami. Během aperitivu vás před většinou podniků vítá hostitel, který vás zve dovnitř, a je zcela v pořádku ho pozdravit, ale dovnitř nevstoupit. S výběrem ideálního místa si dejte na čas, abyste se nedostali do turistické pasti.
Římská kuchyně
Je důležité mít na paměti, že římská kuchyně sází na sezónní suroviny a často závisí na tom, co je zrovna čerstvě k dispozici. Nebojte se tedy ovoce a zeleniny, které jste ještě nikdy neochutnali; koneckonců jste v Římě, abyste zažili opravdové italské dobrodružství.
Řím se již ve starověku stal významným gastronomickým centrem a zdá se, že se na tom v dohledné době nic nezmění. Právě proto by ochutnávka co největšího množství pokrmů z římského jídelníčku měla být součástí vašeho seznamu věcí, které při návštěvě Říma musíte vyzkoušet.
Olivový olej v Římě
Olivový olej a odborné způsoby jeho ochutnávání tvoří významnou součást tradic římské kuchyně. Extra panenský olivový olej je klíčovou ingrediencí italské kuchyně, a to z mnoha dobrých důvodů. Obsahuje zdravé tuky a antioxidanty. Jsme si jisti, že si z Říma přivezete domů alespoň jednu láhev olivového oleje, proto vám poradíme, jak rozeznat pravý olej od pouhých napodobenin.
Správný způsob ochutnávky olivového oleje spočívá v jeho popíjení. Ne, k ochutnání do něj nenamáčejte kousek chleba. Proces ochutnávky se spíše podobá degustaci vína. Než se napijete poprvé, musíte si olivový olej nejprve přivonět – měl by vonět po trávě a ovoci.
Je důležité si uvědomit, že byste měli popíjet malé doušky, jen tolik, aby vám olej obalil vnitřek úst. Rozhodnutí, který olivový olej je nejlepší, záleží na vašich preferencích, takže se nebojte ochutnat jich co nejvíce. Koneckonců, olivový olej je zdravý a prospěšný pro vaše zdraví.
Prozkoumejte a dozvíte se vše o římské kuchyni na prohlídce s průvodcem!
Rychlý a snadný proces online rezervace!
Máme pro vás ty nejvýhodnější zájezdy a vstupenky na Colosseum !
Přeskočit frontu
Prohlídka Kolosea s průvodcem
Objednejte si tuto prohlídku s průvodcem a objevte symbol Říma - velkolepé Koloseum. Nechte se ohromit jeho velkolepostí při procházce po Forum Romanum a Palatinu, kde se kdysi pohybovali císaři. Nechte vášnivého průvodce, aby oživil starověký Řím a odhalil vám zajímavá tajemství jeho ikonických ruin!
Časově omezená nabídka
Prohlídka podzemí Kolosea
Prozkoumejte skrytou část Kolosea během této jedinečné prohlídky podzemí. Získejte přístup do částí, které jsou se standardní vstupenkou nedostupné. Projděte se chodbami, kterými gladiátoři vstupovali do podzemních prostor. Dole objevíte komory, klece pro divoká zvířata, pasti a sklady zbraní.
Vyhněte se davům
Koloseum Skip-the-Line Ticket
Navštivte Koloseum s touto vstupenkou na přeskočení fronty. Setkejte se se svým hostitelem, který vás dovede k přednostnímu vchodu pro přímý vstup do Kolosea. Návštěvu zakončete prohlídkou starověkých ruin Fóra Romanum a výstupem na Palatinský pahorek, odkud se vám naskytne panoramatický výhled na Koloseum.