Roma’nın En Lezzetli Yemekleri - Roma’da Mutlaka Denemeniz Gereken 11 Yemek – Yerel İpuçları
Food is a big part of our everyday life. Therefore it is one of the crucial things to research before visiting a new destination. Rome is gastronomical heaven for every food lover, and we are here to help you learn what local roman food is and which dishes in Rome you simply must try.
Roma'da Ne Yenir?
Birçok kişi, bir kültürü anlamak için onu tatmak gerektiğini söyler ve biz de buna tamamen katılıyoruz. İtalya, olağanüstü gastronomisiyle ve hepimizin daha önce adını duyduğu dünyaca ünlü yemekleriyle çok ünlüdür. Roma mutfağı da bu konuda bir istisna değildir. Her seyahatin önemli bir parçası, tatma fırsatı bulduğunuz otantik yemekler ve yerel mutfaktır.
Peki, Roma’dayken ne yemeli? Şey, Romalılar ne yapıyorsa onu yapın!
Roma seyahatinize çıkarken kaçırmamanız gereken 13 Roma yemeğinin bir listesini hazırladık. Bu Roma yemekleri, hem yerli halk hem de tadan herkes tarafından çok seviliyor. Bu yüzden, listemizde ağzınızı sulandıracak bir şeyler bulacağınızdan eminiz.
Roma hangi yemekleriyle ünlüdür?
Çeşitli şekil ve türlerdeki makarnalardan, kesinlikle denemeniz gereken gelato’ya ve belki de daha önce hiç duymadığınız bazı Roma yemeklerine kadar. İşte Roma ziyaretiniz sırasında kaçırmamanız gereken lezzetler!
Yerel bir uzman rehber eşliğinde Roma mutfağını keşfedin!
İnternette bulabileceğimiz en iyi Roma Sokak Yemekleri turunu keşfettik!
1. Makarna
Makarna, muhtemelen hem İtalyan mutfağının hem de Roma mutfağının en ünlü yemeğidir. Bu yüzden, elbette Roma'da ne yenir listemizde de kendine bir yer buldu. Roma'da deneyebileceğiniz pek çok makarna türü ve yerel tarif var, ancak biz Roma mutfağının vazgeçilmez iki lezzetini öne çıkarmaya karar verdik. Bu yemekler sade ama lezzet dolu ve içinizdeki yemek severi kesinlikle memnun edecek.
Carbonara Makarna
Bu Roma usulü makarna yemeğini hiç duymamış olmanız şaşırtıcı olur. Otantik bir Roma karbonarası, pişirme kreması içermeyen, inanılmaz derecede kremsi bir makarna yemeğidir. Tercih ettiğiniz herhangi bir makarna şekline ek olarak, sadece birkaç basit malzemeden oluşur: kurutulmuş domuz eti, yumurta ve rendelenmiş Pecorino Romano peyniri.
Carbonara makarnasının kökenine dair pek çok efsane ve teori vardır, ancak kesin olan bir şey var: Nasıl ortaya çıkmış olursa olsun, bu Roma makarna yemeği dünya çapında en sevilen Roma yemeklerinden biri olarak kabul edilmektedir.
Cacio e Pepe Makarna
Bir başka lezzetli ama yapımı kolay Roma usulü makarna yemeği. Cacio e Pepe makarnası, son zamanlarda Roma menülerinde giderek daha popüler hale geldi. Bu Roma yemeği, yine sadeliği ve lezzet zenginliğini ön plana çıkarıyor. Diğer pek çok makarna yemeği gibi, bu yemeği de bu kadar lezzetli kılan şey sosudur.
Yemeğin adında tüm malzemeler açıkça belirtilmiştir. Evet, sadece iki malzeme var! Sos, Roma kırsalından gelen Cacio adlı yerel koyun peyniri ve karabiberden yapılır.
2. Dilimlik Pizza
Roma'da ne yenir listesinde pizza nasıl olmaz?
İtalya dendiğinde aklınıza gelen ilk şey muhtemelen pizzadır ve bu konuda yalnız değilsiniz. Ancak "pizza dilimi" dendiğinde, aklınıza Amerikan usulü pizza gelebilir. Oysa Roma usulü pizza dilimini (İtal. Pizza al Taglio) denedikten sonra, bu konudaki algınız değişecektir.
Roma’da pizza al taglio, fast food ya da Roma sokak yemeği olarak kabul edilir. Dilimdeki malzemelere veya pizza türüne göre kilo bazında ücretlendirilir. Sizin için bir başka sıra dışı şey de, pizza dilimlerinin üçgen değil, dikdörtgen şeklinde olması olabilir. Pizza al taglio genellikle çeşitli lezzet kombinasyonlarına sahiptir ve Roma’da dolaşırken mükemmel bir atıştırmalık öğle yemeği seçeneği sunar.
3. Supplì
Roma sokak yemekleri kategorisine devam edecek olursak, suppli de Roma'dayken mutlaka denemeniz gereken bir başka Roma yemeğidir. Suppli, lezzetli, derin yağda kızartılmış pirinç toplarıdır. Çıtır çıtır pane kaplamasının içinde et ve domates soslu kremalı pirinç bulunur.
Ortasına bir ısırık attığınızda, erimiş ve akacak haldeki bir mozzarella peyniri parçasıyla hoş bir sürprizle karşılaşacaksınız. Bu Roma atıştırmalığını hemen hemen her pizza paket servisi yapan mekanda veya Roma şarküterisinde bulabilirsiniz.
4. Enginar
Enginar, Roma'da mevsimlik bir besindir. Dolayısıyla, sonbaharda Ebedi Şehir'i ziyaret ediyorsanız, mutlaka denemelisiniz.
Roma'da enginarın iki popüler pişirme şekli vardır. İlki, Roma'daki Yahudi Gettosu'nda bulabileceğiniz "Carciofi Alla Giudea" (Yahudi usulü enginar) olarak adlandırılır. Bu yemek, enginarların kızartılmasıyla hazırlanır; "Carciofi Alla Romana" (Roma usulü enginar) ise maydanoz, sarımsak ve nane ile pişirilen bir güveçtir.
Enginar pek çok kişiye çekici gelmeyebilir, ancak bu konuda bize güvenin. Bu mevsimlik malzemeyi tattıktan sonra kendinizi gerçek bir Romalı gibi hissedeceksiniz.
5. Saltimbocca
Bu yemeğin adı, "ağza atla" anlamına gelir. Eğer bu sizi tatmaya ikna etmezse, neyin ikna edeceğini bilmiyoruz. Saltimbocca, Roma sokak yemeklerinin vazgeçilmezlerinden biridir.
Bu Roma yemeği genellikle dövülmüş dana eti, adaçayı ve prosciutto ile hazırlanır. Rulo haline getirilen et, tereyağı ve beyaz şarapta pişirilir. Saltimbocca ağzınızda adeta erir ve adı da bu Roma yemeğine tam anlamıyla yakışır.
6. Porchetta
Porchetta, lezzetli bir domuz rosto yemeğidir. Etin kemikleri çıkarılır, ardından rulo şeklinde sarılır ve bol miktarda otla birlikte şişte pişirilir. Pişirme sonucunda, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan lezzetli bir et elde edilir. Porchetta, Roma sokak yemekleri sandviçlerinin de ana malzemelerinden biridir ve şehrin dört bir yanındaki pazarlarda ve şarküterilerde bulabilirsiniz.
7. Osso Buco
Bu yemek, beyaz şarap suyunda sebzelerle birlikte pişirilmiş, enine kesilmiş dana etinden oluşan doyurucu bir yemektir. Yemek genellikle risotto veya polenta ile servis edilir. İtalyanca'da "Osso Bucco" adı, "delikli kemik" anlamına gelir ve dana incik kemiğinin iliğine atıfta bulunur. Kemik iliği, bu İtalyan yemeğinin en belirgin özelliğidir ve çok değerli bir lezzet olarak kabul edilir.
8. Cicoria Ripassata
Yapraklı sebzeler çoğumuza pek çekici gelmeyebilir, ancak bu Roma yemeği bahsetmeye değer. İtalyanlar, mevsim sebzelerini ve yiyecekleri basit ama lezzetli bir şekilde hazırlama konusunda ustadır. Bu nedenle, mütevazı hindiba bile Roma menülerinde bir lezzet haline gelir.
Hindiba, zeytinyağı, ezilmiş kırmızı biber ve sarımsakla sotelenir. Lezzetli ve hafif acı tadı sizi memnun edecek ve ana yemeğiniz için mükemmel bir garnitür olacaktır. Roma’daki hemen hemen her restoranda hindiba bulabilirsiniz, bu yüzden mutlaka denemeyi ihmal etmeyin.
9. Maritozzi
Maritozzi, çırpılmış krema ile doldurulmuş tatlı çöreklerdir; çikolata parçacıklı bir çeşidi de mevcuttur. Bu tatlı hamur işi, espresso veya kapuçino ile birlikte Roma kahvaltı menüsünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Romalılar genellikle tatlı bir kahvaltı tercih ederler ve bu lezzetli hamur işi, güne başlamak ve Roma geziniz için gerekli enerjiyi depolamak için harika bir seçenektir.
10. Ricotta ve Vişneli Torta
Hepimiz biliyoruz ki, sonunda lezzetli bir tatlı olmadan hiçbir yemek tamamlanmış sayılmaz ve Romalılar da bizimle aynı fikirde. Bu ricotta ve vişneli tatlı, Roma menünüzü tamamlamak için ideal bir tatlıdır. Bu iki lezzet birbirini mükemmel şekilde tamamlar ve içinizdeki gurmanda tatmin edecek lezzetli bir tart oluşturur. Bu pastayı Roma’nın Yahudi mahallesindeki birçok restoranın menüsünde bulabilirsiniz.
11. Gelato
Gelato listede yoksa, Roma'da ne yenir listesini nasıl hazırlayabiliriz ki? Hepiniz bu tatlı ve kremsi tatlıyı duymuşsunuzdur. Roma gelatosu mutlaka denenmesi gereken bir lezzettir. Bu lezzetli tatlıyı tatmak için dışarı çıktığınızda, seçtiğiniz gelato dükkanının parlak renkli gelato satmadığından emin olun.
Gerçek gelato’yu, lezzetlerinin soluk ve doğal renginden ayırt edebilirsiniz. Gelato, Roma’yı ziyaret ederken vazgeçilmez bir lezzettir; bu yüzden endişelenmeyin, kendi ağırlığınız kadar yemenize karar verseniz bile kimse sizi yargılamayacaktır.
Roma Yemek ve Şarap Turları
Roma mutfağı deneyiminizden daha fazla keyif almak istiyorsanız, belki de bir yemek ve şarap turu doğru seçim olabilir. Bu, farklı yemekleri ve şarapları tatmanın yanı sıra, gidilecek doğru restoranı seçmek gibi bazen imkansız gibi görünen bir görevi atlatmanın harika bir yoludur.
Roma'da çok çeşitli Yemek Turları mevcuttur; hatta bir Roma sokak yemeği turuna katılarak Roma mutfağının tadını eğlenceli bir şekilde çıkarabilirsiniz. Ayrıca Kolezyum turlarımızaveen iyi Kolezyum biletlerimize de göz atabilirsiniz.
Roma Sokak Yemekleri
Önerdiğimiz bir yemek turu da “Street Food Tour Rome”dur. Bu turda, şehir gezisini Roma’nın meşhur yerel lezzetlerini tatmakla birleştirebilirsiniz. Böyle bir deneyim, Roma mutfağı ve kültürünün tadını çıkarmak için harika bir fırsattır.
Antik Roma'yı keşfetmeye ara verip bir Yemek Turuna katılın!
Roma: Yerel Rehber Eşliğinde Yemek Turu
Yürüyüşlü bir yemek turunda otantik lezzetleri tadarken Roma’nın yerel kültürünü keşfedin. Supplì, pizza, el yapımı gelato gibi Roma’ya özgü yemeklerin yanı sıra Roma’nın Yahudi Mahallesi’nden tipik mevsimlik yemekleri de deneyin.
Roma Sokak Yemekleri Turu için hemen rezervasyonunuzu yapın!
- Trastevere yürüyüş turu (seçenek seçildiğinde)
- Yahudi Mahallesi yürüyüş turu (seçenek seçildiğinde)
- Uzman tur rehberi
- 5 sokak yemeği tadımı
- Bir bardak bira ve şarap
- Vejetaryen seçenekler
Roma’da isen, Romalılar gibi davran
Roma’da yemek ve içki kültürüne dair bazı yerel gelenekler vardır; bunlar, Roma ziyaretiniz sırasında size faydalı bilgiler sağlayabilir. Bu nedenle, ilginizi çekebilecek ve Roma mutfağı gelenekleri hakkında fikir verebilecek birkaç noktayı öne çıkardık.
Roma Usulü Aperitivo
Aperitivo, iştahınızı açmak amacıyla yemekten önce servis edilen bir içecektir. Genellikle akşam yemeğinden önce, saat 19:00 ile 21:00 arasında, Romalıların rahatlayıp arkadaşları ve aileleriyle vakit geçirdikleri saatlerde içilir. Aperitivo, metabolizmanızı harekete geçirmek için atıştırmalıklarla birlikte servis edilir, ancak akşam yemeğinizin yerini alabileceğini düşünmeyin.
Aperitivo ile birlikte sunulan mezeler genellikle peynir ve şarküteri tabaklarından oluşur. Aperitivo saatlerinde çoğu mekanda dışarıda sizi içeri davet eden bir görevli bulunur; onlara selam verip içeri girmemeniz de gayet normaldir. Turist tuzağına düşmemek için kendinize en uygun mekanı seçerken acele etmeyin.
Roma Mutfağı
Roma mutfağının mevsimlik malzemelere dayandığını ve çoğu zaman taze olarak temin edilebilen ürünlere bağlı olduğunu unutmamak gerekir. Bu yüzden daha önce hiç tatmadığınız meyve ve sebzelerden çekinmeyin; ne de olsa gerçek bir İtalyan macerası yaşamak için Roma'dasınız.
Roma, antik çağda önemli bir gastronomi merkezi haline gelmişti ve bu durumun yakın zamanda değişeceği de pek görünmüyor. İşte bu nedenle, Roma'yı ziyaret ederken Roma mutfağından mümkün olduğunca çok lezzet denemek, yapmanız gerekenler listesinde yer almalıdır.
Roma’da Zeytinyağı
Zeytinyağı ve onu tatmanın uzmanlık gerektiren yöntemleri, Roma mutfak geleneklerinin önemli bir parçasını oluşturur. Sızma zeytinyağı, İtalyan mutfağında çok önemli bir malzemedir ve bunun haklı nedenleri vardır. Sağlıklı yağlar ve antioksidanlar içerir. Roma'dan eve en az bir şişe zeytinyağıyla döneceğinizden eminiz; işte bu yüzden, gerçek zeytinyağını basit taklitlerden nasıl ayırt edebileceğinizi anlatıyoruz.
Zeytinyağını tadmanın doğru yolu, onu yudumlamaktır. Hayır, denemek için bir parça ekmeği zeytinyağına batırmazsınız. Tadım süreci daha çok şarap tadımına benzer. İlk yudumunuzu almadan önce, zeytinyağını koklamanız gerekir – zeytinyağı, çimen ve meyve kokusu yaymalıdır.
Küçük yudumlar almanız önemlidir; ağzınızın içini kaplayacak kadar yeterli bir miktar. Hangi zeytinyağının en iyi olduğuna karar vermek tamamen sizin tercihinize bağlıdır, bu yüzden mümkün olduğunca çok sayıda zeytinyağını denemekten çekinmeyin. Sonuçta zeytinyağı sağlıklıdır ve vücudunuza faydalıdır.
Rehberli bir tura katılarak Roma mutfağını keşfedin ve hakkında her şeyi öğrenin!
Hızlı ve kolay çevrimiçi rezervasyon süreci!
Sizin için en uygun fiyatlı Colosseum turları ve biletleri bizde!
Sırayı Atla
Kolezyum Rehberli Tur
Bu rehberli tur için rezervasyon yaptırın ve Roma'nın sembolü olan muhteşem Kolezyum'u keşfedin. Bir zamanlar imparatorların dolaştığı Roma Forumu ve Palatine Tepesi'nde dolaşırken ihtişamından etkilenin. Tutkulu bir rehberin antik Roma'yı canlandırmasına ve ikonik kalıntılarının ilgi çekici sırlarını ortaya çıkarmasına izin verin!
Sınırlı Süreli Teklif
Kolezyum Yeraltı Turu
Bu eşsiz Yeraltı Turu ile Kolezyum'un gizli bölgesini keşfedin. Standart bir biletle ulaşılamayan bölümlere erişim sağlayın. Gladyatörlerin yeraltı bölgesine girmek için kullandıkları koridorlarda yürüyün. Aşağıda odaları, vahşi hayvanlar için kafesleri, tuzakları ve silah depolarını keşfedeceksiniz.
Kalabalıktan kaçının
Kolezyum Sıra Atlama Bileti
Bu sıra beklemeden giriş bileti ile Kolezyum'u ziyaret edin. Kolezyum'a doğrudan erişim için size öncelikli girişe kadar rehberlik edecek olan mihmandarınızla tanışın. Roma Forumu'nun antik kalıntılarını keşfederek ve Kolezyum'un panoramik manzarasını görmek için Palatine Tepesi'ne tırmanarak ziyaretinizi tamamlayın.