Das beste römische Essen – 11 Gerichte, die Sie in Rom unbedingt probieren sollten – Tipps von Einheimischen
Food is a big part of our everyday life. Therefore it is one of the crucial things to research before visiting a new destination. Rome is gastronomical heaven for every food lover, and we are here to help you learn what local roman food is and which dishes in Rome you simply must try.
Was kann man in Rom essen?
Viele würden sagen, dass man die Kultur probieren muss, um sie zu verstehen, und dem können wir nur voll und ganz zustimmen. Italien ist sehr bekannt für seine außergewöhnliche Gastronomie und seine weltberühmten Gerichte, von denen wir alle schon einmal gehört haben. Und die römische Küche bildet da keine Ausnahme. Ein wichtiger Teil jeder Reise sind die authentischen Gerichte und die lokale Küche, die man probieren kann.
Was sollte man also in Rom essen? Nun, man sollte es den Römern gleichtun!
Wir haben eine Liste mit 13 römischen Gerichten zusammengestellt, die du auf deiner Reise nach Rom auf keinen Fall verpassen solltest. Diese römischen Gerichte sind bei den Einheimischen und allen, die sie probieren, sehr beliebt. Deshalb sind wir sicher, dass du auf unserer Liste etwas findest, das dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Für welche Speisen ist Rom bekannt?
Von Pasta in vielen Formen und Sorten über ein unverzichtbares Gelato bis hin zu einigen römischen Gerichten, von denen Sie vielleicht noch nie gehört haben. Das sind die Speisen, die Sie bei Ihrem Rom-Besuch auf keinen Fall verpassen dürfen!
Entdecken Sie die römische Küche in Begleitung eines ortskundigen Reiseleiters!
Wir haben die beste Online-Tour zum Thema römisches Street Food gefunden!
1. Nudeln
Pasta ist wohl das bekannteste italienische und zugleich römische Gericht. Daher hat sie natürlich einen Platz auf unserer Liste der kulinarischen Highlights in Rom gefunden. Es gibt viele Pastagerichte und lokale Rezepte, die Sie während Ihres Aufenthalts in Rom probieren können, aber wir haben uns entschieden, zwei davon hervorzuheben, die echte Klassiker der römischen Küche sind. Diese Gerichte sind einfach, aber voller Geschmack und werden den Feinschmecker in Ihnen garantiert begeistern.
Pasta Carbonara
Es wäre überraschend, wenn Sie noch nie von diesem römischen Nudelgericht gehört hätten. Eine authentische römische Carbonara ist ein unglaublich cremiges Nudelgericht, das ganz ohne Kochsahne auskommt. Es besteht aus nur wenigen einfachen Zutaten – gepökeltem Schweinefleisch, Eiern und geriebenem Pecorino Romano – sowie Nudeln in der Form Ihrer Wahl.
Es gibt viele Geschichten und Theorien über die Herkunft der Carbonara, aber eines ist sicher: Ganz gleich, wie sie entstanden ist – dieses römische Nudelgericht genießt weltweit den Ruf als eines der beliebtesten römischen Gerichte.
Pasta Cacio e Pepe
Ein weiteres köstliches und doch unkompliziertes römisches Nudelgericht. „Cacio e Pepe“ hat in letzter Zeit auf römischen Speisekarten an Beliebtheit gewonnen. Auch hier setzt die römische Küche wieder auf Einfachheit und einen vollmundigen Geschmack. Wie bei vielen anderen Nudelgerichten ist es die Soße, die dieses Gericht so unwiderstehlich macht.
Alle Zutaten sind bereits im Namen des Gerichts enthalten. Und ja, es sind tatsächlich nur zwei! Die Soße besteht aus einem lokalen Schafskäse namens „Cacio“ aus der römischen Umgebung und schwarzem Pfeffer.
2. Pizza al Taglio
Wie könnte eine Liste mit dem Titel „Was man in Rom essen sollte“ auskommen, ohne dass Pizza darauf steht?
Pizza ist wahrscheinlich das Erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man „Italien“ hört, und damit sind Sie nicht allein. Aber wenn Sie „Pizzastück“ hören, denken Sie vielleicht an die amerikanische Variante. Nun, nachdem Sie ein Pizzastück nach römischer Art (it. Pizza al Taglio) probiert haben, wird sich diese Assoziation ändern.
In Rom gilt „Pizza al taglio“ als Fast Food oder römisches Street Food. Der Preis richtet sich nach dem Gewicht und hängt von den Belägen auf dem Stück oder der Pizzasorte ab. Ungewöhnlich für dich mag auch sein, dass die Pizzastücke rechteckig und nicht dreieckig sind. „Pizza al taglio“ bietet in der Regel eine Vielzahl von Geschmackskombinationen und eignet sich perfekt als Mittagessen für unterwegs, während du durch Rom schlenderst.
3. Supplì
Um beim Thema römisches Streetfood zu bleiben: „Supplì“ ist ein weiteres römisches Gericht, das du unbedingt probieren musst, wenn du in Rom bist. „Supplì“ sind köstliche, frittierte Reisbällchen. Die knusprige Panade umhüllt cremigen Reis mit Fleisch und Tomatensoße.
Sobald du in die Mitte hineinbeißt, erwartet dich eine herrliche Überraschung – ein geschmolzenes, zerfließendes Stück Mozzarella. Diesen römischen Snack findest du in fast jedem Pizza-Imbiss oder römischen Feinkostladen.
4. Artischocken
Artischocken sind in Rom ein saisonales Gericht. Wenn Sie also im Herbst die Ewige Stadt besuchen, sollten Sie sie unbedingt probieren.
In Rom gibt es zwei beliebte Zubereitungsarten für Artischocken. Die erste Variante heißt „Carciofi alla Giudea“ – Artischocken nach jüdischer Art, die man im römischen jüdischen Ghetto findet. Für dieses Gericht werden die Artischocken frittiert, während die römische Variante – „Carciofi alla Romana“ – ein Eintopf ist, der mit Petersilie, Knoblauch und Minze zubereitet wird.
Artischocken klingen für viele vielleicht nicht besonders verlockend, aber vertrauen Sie uns in diesem Fall. Diese saisonale Zutat wird Ihnen nach dem Verzehr das Gefühl geben, ein echter Römer zu sein.
5. Saltimbocca
Der Name dieses Gerichts bedeutet übersetzt „Springe in den Mund“. Wenn Sie das nicht dazu bringt, es probieren zu wollen, wissen wir auch nicht, was sonst. Saltimbocca ist ein Klassiker der römischen Straßenküche.
Dieses römische Gericht wird in der Regel aus geklopftem Kalbfleisch, Salbei und Prosciutto zubereitet. Das aufgerollte Fleisch wird in Butter und Weißwein gegart. Saltimbocca zergeht auf der Zunge, und der Name wird diesem römischen Gericht voll und ganz gerecht.
6. Porchetta
Porchetta ist ein köstlicher Schweinebraten. Das Fleisch wird entbeint, dann aufgerollt und mit reichlich Kräutern am Spieß gebraten. Das Ergebnis ist köstlich zartes Fleisch mit einer knusprigen Kruste. Porchetta ist außerdem eine wichtige Zutat in römischen Streetfood-Sandwiches, und man findet sie auf Märkten und in Feinkostläden in der ganzen Stadt.
7. Ossobuco
Dieses Gericht ist eine herzhafte Mahlzeit aus Kalbshaxen, die mit Gemüse in einer Weißweinbrühe gekocht werden. Das Gericht wird üblicherweise mit Risotto oder Polenta serviert. Der Name „Ossobuco“ bedeutet auf Italienisch „Knochen mit einem Loch“ und bezieht sich auf das Knochenmark der Kalbshaxe. Das Knochenmark ist ein charakteristisches Merkmal dieses italienischen Gerichts und gilt als begehrte Delikatesse.
8. Cicoria Ripassata
Blattgemüse klingt für die meisten von uns nicht besonders verlockend, doch dieses römische Gericht ist eine Erwähnung wert. Die Italiener sind Meister darin, saisonales Gemüse und andere Zutaten auf einfache, aber köstliche Weise zuzubereiten. So wird sogar der unscheinbare Chicorée zu einer Delikatesse auf römischen Speisekarten.
Zichorie wird in Olivenöl, zerkleinerten roten Chilischoten und Knoblauch angebraten. Der herzhafte, bittere Geschmack wird Sie begeistern und eignet sich perfekt als Beilage zu Ihrem Hauptgericht. Zichorie gibt es in fast jedem Restaurant in Rom, lassen Sie sich diese Spezialität also nicht entgehen.
9. Maritozzi
Maritozzi sind süße Brötchen, die mit Schlagsahne gefüllt sind; es gibt auch eine Variante mit Schokoladenstückchen. Dieses süße Gebäck gehört fest zum römischen Frühstück und wird gerne mit einem Espresso oder Cappuccino genossen. Die Römer bevorzugen meist ein süßes Frühstück, und dieses leckere Gebäck ist eine großartige Möglichkeit, den Tag zu beginnen und sich die nötige Energie für Ihre Besichtigungstour durch Rom zu holen.
10. Ricotta-Visciole-Torte
Wir alle wissen, dass keine Mahlzeit ohne ein leckeres Dessert zum Abschluss vollständig ist, und die Römer stimmen uns darin zu. Diese Ricotta-Visciole-Torte ist das ideale Dessert, um Ihr römisches Menü abzurunden. Diese beiden Geschmacksrichtungen ergänzen sich perfekt und ergeben ein köstliches, säuerlich-süßes Dessert, das Ihren inneren Feinschmecker zufriedenstellen wird. Diese Torte finden Sie auf vielen Speisekarten in den Restaurants des jüdischen Viertels in Rom.
11. Gelato
Wie könnten wir eine Liste mit kulinarischen Empfehlungen für Rom erstellen, ohne Gelato darin aufzunehmen? Ihr habt sicher alle schon von diesem süßen und cremigen Dessert gehört. Römisches Gelato muss man unbedingt probieren. Wenn ihr euch diese Köstlichkeit gönnt, achtet darauf, dass die Gelateria, für die ihr euch entscheidet, kein Gelato in grellen Farben verkauft.
Echtes Gelato erkennt man an den blassen, natürlichen Farben der Sorten. Gelato gehört bei einem Besuch in Rom einfach dazu – also keine Sorge, niemand wird dich dafür verurteilen, wenn du dich entscheidest, dein eigenes Körpergewicht davon zu essen.
Kulinarische Touren und Weintouren in Rom
Wenn Sie noch mehr aus Ihrem kulinarischen Erlebnis in Rom herausholen möchten, ist vielleicht eine Food- und Weintour die richtige Wahl. Das ist eine großartige Möglichkeit, verschiedene Gerichte und Weine zu probieren und sich gleichzeitig die manchmal fast unmögliche Aufgabe zu ersparen, genau das richtige Restaurant auszuwählen.
Rom bietet eine Vielzahl von Food-Touren, und Sie können sogar an einer Streetfood-Tour durch Rom teilnehmen und die römische Küche auf unterhaltsame Weise genießen. Werfen Sie auch einen Blick auf unsere Kolosseum-Tourenunddie besten Kolosseum-Tickets.
Street Food in Rom
Eine kulinarische Tour, die wir empfehlen können, ist die „Street Food Tour Rome“. Dabei können Sie Sightseeing mit der Verkostung lokaler Spezialitäten verbinden, für die Rom berühmt ist. Ein solches Erlebnis ist eine großartige Möglichkeit, in die römische Küche und Kultur einzutauchen.
Gönnen Sie sich eine Pause vom Erkunden des antiken Roms und nehmen Sie an einer kulinarischen Tour teil!
Rom: kulinarische Tour mit einem ortskundigen Reiseführer
Erleben Sie die lokale Kultur Roms bei einer kulinarischen Stadtrundfahrt zu Fuß, bei der Sie authentische Köstlichkeiten probieren können. Probieren Sie typische römische Spezialitäten wie Supplì, Pizza, handwerklich hergestelltes Gelato und typische saisonale Gerichte aus dem jüdischen Viertel Roms.
Buchen Sie noch heute Ihre Street-Food-Tour durch Rom!
- Rundgang durch Trastevere (sofern diese Option ausgewählt wurde)
- Rundgang durch das jüdische Viertel (sofern diese Option gewählt wurde)
- Erfahrener Reiseleiter
- 5 Streetfood-Verkostungen
- Ein Glas Bier und Wein
- Vegetarische Optionen
Wenn man in Rom ist, sollte man es den Römern gleichtun
Was das Essen und Trinken angeht, gibt es einige lokale römische Bräuche, deren Kenntnis während Ihres Rom-Besuchs nützlich sein kann. Deshalb haben wir einige Punkte herausgegriffen, die Ihr Interesse wecken und Ihnen einen Einblick in die Traditionen der römischen Küche geben könnten.
Römischer Aperitivo
Der Aperitivo ist ein Getränk, das vor dem Essen serviert wird, um den Appetit anzuregen. Er wird in der Regel vor dem Abendessen zwischen 19 und 21 Uhr genossen – einer Zeit, in der sich die Römer entspannen und die Zeit mit Freunden und Familie genießen. Zum Aperitivo werden auch kleine Häppchen gereicht, um den Stoffwechsel in Schwung zu bringen, aber glauben Sie nicht, dass er Ihr Abendessen ersetzen kann.
Als Häppchen zum Aperitivo werden meist Käse- und Aufschnittplatten serviert. Während der Aperitivo-Zeit steht vor den meisten Lokalen ein Gastgeber, der Sie hereinbittet, und es ist völlig in Ordnung, ihn zu grüßen, aber nicht hineinzugehen. Nehmen Sie sich Zeit bei der Auswahl des für Sie perfekten Lokals, um sicherzustellen, dass Sie nicht in eine Touristenfalle tappen.
Römische Küche
Man sollte unbedingt bedenken, dass die römische Küche auf saisonalen Zutaten basiert und meist davon abhängt, was gerade frisch erhältlich ist. Scheuen Sie sich also nicht vor Obst und Gemüse, das Sie noch nie probiert haben – schließlich sind Sie in Rom, um ein echtes italienisches Abenteuer zu erleben.
Rom entwickelte sich bereits in der Antike zu einem bedeutenden gastronomischen Zentrum, und es sieht nicht so aus, als würde sich daran in absehbarer Zeit etwas ändern. Deshalb sollte es auf Ihrer To-do-Liste für Ihren Rom-Besuch stehen, so viele Gerichte wie möglich aus der römischen Speisekarte zu probieren.
Olivenöl in Rom
Olivenöl und die kunstvolle Art, es zu verkosten, sind ein wichtiger Bestandteil der römischen Kochtradition. Natives Olivenöl extra ist aus guten Gründen eine unverzichtbare Zutat in der italienischen Küche. Es enthält gesunde Fette und Antioxidantien. Wir sind sicher, dass Sie aus Rom mit mindestens einer Flasche Olivenöl nach Hause zurückkehren werden – daher zeigen wir Ihnen hier, wie Sie das Original von einfachen Imitationen unterscheiden können.
Die richtige Art, Olivenöl zu verkosten, besteht darin, davon zu nippen. Nein, man taucht kein Stück Brot darin ein, um es zu probieren. Der Verkostungsprozess ähnelt eher einer Weinverkostung. Bevor Sie Ihren ersten Schluck nehmen, sollten Sie zunächst am Olivenöl riechen – es sollte einen grasigen und fruchtigen Duft verströmen.
Es ist wichtig zu beachten, dass Sie kleine Schlucke nehmen sollten, gerade so viel, dass sich der Geschmack im Mund ausbreitet. Die Entscheidung, welches Olivenöl das beste ist, hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab – scheuen Sie sich also nicht, so viele Sorten wie möglich zu probieren. Schließlich ist Olivenöl gesund und gut für Sie.
Entdecken und erfahren Sie alles über die römische Küche bei einer Führung!
Schneller und einfacher Online-Buchungsvorgang!
Wir haben für Sie die preiswertesten Touren und Tickets für das „ Colosseum “ im Angebot!
Die Schlange überspringen
Kolosseum-Führung
Buchen Sie diese geführte Tour und entdecken Sie das Symbol Roms - das prächtige Kolosseum. Lassen Sie sich von der Größe des Kolosseums beeindrucken, während Sie durch das Forum Romanum und den Palatinhügel wandern, wo sich einst die Kaiser aufhielten. Lassen Sie sich von einem leidenschaftlichen Fremdenführer das antike Rom lebendig werden und lüften Sie die faszinierenden Geheimnisse seiner ikonischen Ruinen!
Zeitlich begrenztes Angebot
Kolosseum Unterirdische Tour
Erkunden Sie die versteckten Bereiche des Kolosseums mit dieser einzigartigen unterirdischen Tour. Erhalten Sie Zugang zu Bereichen, die mit einer normalen Eintrittskarte nicht zugänglich sind. Gehen Sie durch die Gänge, durch die die Gladiatoren in den unterirdischen Bereich gelangten. Dort unten werden Sie Kammern, Käfige für wilde Tiere, Fallen und Waffenlager entdecken.
Meiden Sie die Menschenmassen
Kolosseum Skip-the-Line-Ticket
Besuchen Sie das Kolosseum mit dieser Eintrittskarte, mit der Sie die Warteschlange überspringen können. Treffen Sie Ihren Gastgeber, der Sie zum Prioritätseingang führt, um direkten Zugang zum Kolosseum zu erhalten. Vervollständigen Sie Ihren Besuch, indem Sie die antiken Ruinen des Forum Romanum erkunden und auf den Palatinhügel steigen, um einen Panoramablick auf das Kolosseum zu genießen.