罗马美食精选——在罗马必尝的11种美食——当地人推荐
Food is a big part of our everyday life. Therefore it is one of the crucial things to research before visiting a new destination. Rome is gastronomical heaven for every food lover, and we are here to help you learn what local roman food is and which dishes in Rome you simply must try.
在罗马吃什么好？
许多人会说，要了解一种文化，就必须品尝它的美食，对此我们完全赞同。意大利以其卓越的美食和我们耳熟能详的世界著名菜肴而闻名遐迩。罗马美食也不例外。每次旅行中，品尝地道菜肴和当地美食都占据着重要部分。
那么，在罗马该吃些什么呢？嗯，入乡随俗吧！
我们整理了一份清单，列出了你在罗马旅行时绝不能错过的13种罗马美食。这些美食深受当地人和所有品尝过的人的喜爱。正因如此，我们确信你一定能在我们的清单中找到让你垂涎三尺的美食。
罗马以什么美食而闻名？
从形形色色的意面、不容错过的意式冰淇淋，到一些你可能从未听过的罗马特色美食。这些都是你在罗马旅行时绝对不能错过的美食！
1. 意大利面
意大利面或许是意大利乃至罗马最著名的美食。 因此，它自然而然地进入了我们的“罗马必吃美食”清单。在罗马期间，您可以品尝到许多意面菜肴和当地特色食谱，但我们决定重点介绍两道真正属于罗马菜单的经典菜肴。这些菜肴虽简单却风味十足，定能满足您内心的美食家。
卡博纳拉意面
如果你从未听说过这道罗马意面，那可就太令人惊讶了。正宗的罗马卡博纳拉意面是一道口感极其浓郁的意面，却不含任何烹饪用奶油。它仅由几种简单的食材组成——腌制猪肉、鸡蛋和磨碎的佩科里诺·罗马诺奶酪，此外还可以搭配你喜欢的任何形状的意面。
关于卡博纳拉意面的起源，流传着许多传说和理论，但有一点是确凿无疑的：无论它如何诞生，这道罗马意面都享有全球最受喜爱的罗马美食之一的地位。
卡乔佩佩意面
又一道美味又简单的罗马意面菜肴。“卡乔佩佩”（Cacio e Pepe）意面最近在罗马的菜单上越来越受欢迎。这道罗马特色菜再次体现了简单与浓郁风味的完美结合。与许多其他意面菜肴一样，正是酱汁让这道菜如此令人回味无穷。
菜名中已包含所有食材。没错，只有两种！酱汁由产自罗马乡间的当地羊奶酪“卡乔”（Cacio）和黑胡椒制成。
2. 切片披萨
一份名为“罗马美食指南”的清单里，怎么能少了披萨呢？
一提到意大利，披萨大概是大家脑海中浮现的第一个词，而且有这种想法的人绝不在少数。但当听到“披萨切片”时，你可能会联想到美式披萨。不过，一旦你尝过罗马式披萨切片（意大利语：Pizza al Taglio），你的印象就会改变。
在罗马，Pizza al Taglio被视为快餐或罗马街头小吃。其价格按公斤计价，具体取决于披萨片上的配料或披萨种类。 另一件让你感到新奇的事可能是：披萨切片是长方形的，而不是三角形的。“Pizza al taglio”通常有多种风味组合，非常适合在漫步罗马时作为一份完美的便携午餐。
3. 苏普利（Supplì）
继续介绍罗马街头美食，苏普利是你在罗马期间必须尝试的另一道罗马美食。苏普利是美味的油炸米球。酥脆的外皮下包裹着加入肉末和番茄酱的奶油米饭。
一旦咬开中心，你会发现一个美妙的惊喜——一块融化、流淌的马苏里拉奶酪。几乎每家披萨外卖店或罗马熟食店都能买到这种罗马小吃。
4. 洋蓟
洋蓟是罗马的时令美食。因此，如果你在秋季造访这座“永恒之城”，一定要尝尝。
罗马有两种流行的洋蓟烹饪方式。 第一种叫做“Carciofi Alla Giudea”（犹太风味洋蓟），你可以在罗马犹太隔都品尝到。这道菜是将洋蓟油炸而成；而“Carciofi Alla Romana”（罗马风味洋蓟）则是一道加入欧芹、大蒜和薄荷炖煮的菜肴。
洋蓟听起来可能对许多人没什么吸引力，但请相信我们。品尝过这种时令食材后，你会感觉自己就像一个地道的罗马本地人。
5. 萨尔廷博卡
这道菜的名字意为“跳进嘴里”。如果这还不能让你想尝一尝，那我们真不知道还有什么能让你动心了。萨尔廷博卡是罗马街头美食的经典之选。
这道罗马菜通常由拍打过的小牛肉、鼠尾草和帕尔马火腿制成。将肉卷好后，用黄油和白葡萄酒烹制。萨尔廷博卡入口即化，其名字也恰如其分地体现了这道罗马菜的美味。
6. 波尔切塔
波切塔是一种美味的烤猪肉。将猪肉去骨后卷起，佐以大量香草，用转轴烤制。烤制后的肉质鲜嫩可口，外皮酥脆。波切塔也是罗马街头小吃三明治的重要原料，在全市各地的市场和熟食店都能买到。
7. 奥索布科
这道菜是一道丰盛的佳肴，将小牛腱肉切成横切片，与蔬菜一同用白葡萄酒高汤炖煮而成。 这道菜通常搭配意式烩饭或波伦塔食用。意大利语中的“奥索布科”（Osso Bucco）意为“带孔的骨头”，指的是小牛腱骨中的骨髓。骨髓是这道意大利菜的标志性特征，也是一道备受推崇的美味佳肴。
8. 焖煮菊苣
对大多数人来说，绿叶蔬菜听起来并不太吸引人，但这道罗马菜肴却值得一提。在以简单而美味的方式烹制时令蔬菜和食物方面，意大利人堪称大师。因此，即便是不起眼的菊苣，在罗马的菜单上也能成为一道美味佳肴。
菊苣用橄榄油、碎红辣椒和蒜末翻炒。其鲜美略带苦味的口感定会让你大饱口福，是主菜的绝佳配菜。罗马几乎每家餐厅都能找到这道菊苣料理，所以千万别错过。
9. 马里托齐
马里托齐是一种内馅为鲜奶油的甜面包卷，还有一种加入巧克力豆的版本。这种甜点是罗马早餐菜单上的经典之选，通常搭配意式浓缩咖啡或卡布奇诺享用。 罗马人通常喜欢吃甜味早餐，这款美味的烘焙点心是开启新的一天、为罗马观光之旅补充能量的绝佳选择。
10. 里科塔奶酪与酸樱桃蛋糕
众所周知，一顿美餐若没有美味的甜点收尾便算不上圆满，罗马人也深以为然。这款里科塔奶酪与酸樱桃挞是为您的罗马美食之旅画上完美句号的理想甜点。这两种风味相得益彰，共同造就了一款风味绝佳的挞点，定能满足您内心深处的饕客之魂。 在罗马犹太社区的许多餐厅菜单上，你都能找到这款蛋糕。
11. 意式冰淇淋
如果意式冰淇淋不在“罗马必吃清单”上，那这份清单还算什么呢？想必大家都听说过这种甜美顺滑的甜点。罗马意式冰淇淋绝对是必尝之选。当您外出享用这份美味时，请务必确保您选择的冰淇淋店不售卖那些色彩鲜艳的冰淇淋。
真正的意式冰淇淋，其风味呈现淡雅自然的色泽，由此便可辨别真伪。意式冰淇淋是游览罗马时的必尝美食，所以别担心，即使你吃下相当于自己体重的份量，也不会有人对你指指点点。
罗马美食与美酒之旅
罗马街头美食
我们推荐的一条美食之旅是“罗马街头美食之旅”。您可以一边观光，一边品尝罗马闻名遐迩的当地美食。这样的体验是沉浸于罗马美食与文化中的绝佳方式。
在探索古罗马之余，不妨参加一场美食之旅，放松一下吧！
罗马：当地向导带领的美食之旅
参加徒步美食之旅，一边品尝地道美食，一边体验罗马的当地文化。您可以品尝到罗马的招牌美食，例如苏普利（supplì）、披萨、手工意式冰淇淋，以及罗马犹太区典型的时令菜肴。
赶紧预订您的罗马街头美食之旅吧！
- 特拉斯提弗列步行游览（如已选此选项）
- 犹太区徒步游览（如已选此选项）
- 专业导游
- 5种街头美食品尝
- 一杯啤酒和一杯葡萄酒
- 素食选项
入乡随俗
在餐饮方面，罗马有一些当地习俗，这些知识在您游览罗马时可能会派上用场。因此，我们特别整理了几个可能引起您兴趣的要点，帮助您了解罗马的饮食传统。
罗马式开胃酒
开胃酒是在用餐前饮用的酒水，旨在激发食欲。人们通常在晚餐前，即晚上7点至9点之间享用，此时罗马人会放松身心，与亲朋好友共度美好时光。开胃酒通常会搭配小食一同享用，以促进新陈代谢，但请不要以为它可以代替晚餐。
开胃酒搭配的小食通常是奶酪和冷切肉拼盘。在开胃酒时段，大多数场所都会有服务员在门口招呼客人进店，向他们打个招呼后选择不进去也是完全合理的。挑选最适合自己的场所时请务必多花些时间，以免误入旅游陷阱。
罗马美食
必须记住，罗马美食以时令食材为基础，通常取决于当季的新鲜食材。所以，不要对那些从未品尝过的水果和蔬菜感到畏惧；毕竟，你来到罗马，就是要体验一场真正的意大利美食之旅。
罗马早在古代就已成为重要的美食中心，而且这一地位似乎在短期内不会改变。正因如此，在游览罗马期间，尽可能多地品尝罗马菜单上的美食，理应列入你的必做清单。
罗马的橄榄油
橄榄油及其专业的品鉴方式是罗马烹饪传统的重要组成部分。 特级初榨橄榄油是意大利烹饪中不可或缺的原料，其原因不言而喻。它富含健康脂肪和抗氧化剂。我们确信您从罗马归来时至少会带回一瓶橄榄油，因此，以下是区分正品与普通仿制品的方法。
品尝橄榄油的正确方法是小口啜饮。不，不要把面包蘸着吃来试味。品尝过程更类似于品酒。在啜饮第一口之前，你需要先闻一闻橄榄油——它应该散发出草本和水果的香气。
需要注意的是，应小口啜饮，只需让油液轻薄地覆盖口腔内壁即可。判断哪款橄榄油最棒最终取决于您的个人喜好，所以请大胆尝试尽可能多的品种。毕竟，橄榄油既健康又对您有益。
