Najlepšie rímske jedlá – 11 jedál, ktoré v Ríme určite musíte ochutnať – tipy od miestnych
Food is a big part of our everyday life. Therefore it is one of the crucial things to research before visiting a new destination. Rome is gastronomical heaven for every food lover, and we are here to help you learn what local roman food is and which dishes in Rome you simply must try.
Čo si dať v Ríme?
Mnohí by povedali, že kultúru treba ochutnať, aby ste ju pochopili, a my s tým úplne súhlasíme. Taliansko je veľmi známe svojou výnimočnou gastronómiou a svetoznámymi jedlami, o ktorých sme všetci už počuli. A rímska kuchyňa nie je v tomto smere žiadnou výnimkou. Dôležitou súčasťou každého výletu sú autentické jedlá a miestna kuchyňa, ktoré máte možnosť ochutnať.
Čo teda jesť v Ríme? Nuž, robte to, čo Rimania!
Pripravili sme zoznam 13 rímskych jedál, ktoré by ste si počas cesty do Ríma nemali nechať ujsť. Tieto rímske jedlá si obľúbili miestni obyvatelia aj všetci, ktorí ich ochutnali. Preto sme si istí, že na našom zozname nájdete niečo, čo vám bude tečúť slina.
Čím je Rím známy z hľadiska gastronómie?
Od rôznych tvarov a druhov cestovín cez zmrzlinu, ktorú si rozhodne nesmiete nechať ujsť, až po niektoré rímske jedlá, o ktorých ste možno doteraz ani nepočuli. Toto sú jedlá, ktoré si počas návštevy Ríma rozhodne nesmiete nechať ujsť!
Objavte rímsku kuchyňu s pomocou miestneho odborného sprievodcu!
Našli sme najlepšiu prehliadku rímskeho pouličného jedla, akú je možné nájsť na internete!
1. Cestoviny
Cestoviny sú pravdepodobne najznámejším talianskym, ale aj rímskym jedlom. Preto sa, samozrejme, dostali aj na náš zoznam toho, čo v Ríme ochutnať. V Ríme môžete vyskúšať mnoho cestovinových jedál a miestnych receptov, my sme sa však rozhodli vyzdvihnúť dve, ktoré sú skutočnými stálicami rímskeho jedálneho lístka. Tieto jedlá sú jednoduché, no plné chuti a zaručene uspokoja milovníka jedla vo vás.
Cestoviny Carbonara
Bolo by prekvapujúce, keby ste o tomto rímskom jedle z cestovín ešte nikdy nepočuli. Autentická rímska carbonara je neuveriteľne krémové jedlo z cestovín, ktoré sa pripravuje bez smotany. Skladá sa len z niekoľkých jednoduchých surovín – sušeného bravčového mäsa, vajec a strúhaného syra Pecorino Romano, ku ktorým pridáte cestoviny podľa vlastnej voľby.
O pôvode cestovín carbonara koluje mnoho príbehov a teórií, ale jedno je isté. Nech už vznikli akokoľvek, toto rímske cestovinové jedlo sa teší povesti jedného z najobľúbenejších rímskych jedál na celom svete.
Cestoviny Cacio e Pepe
Ďalšie lahodné, ale zároveň jednoduché rímske cestovinové jedlo. Cestoviny „Cacio e Pepe“ sa v poslednej dobe stali čoraz obľúbenejšou položkou v rímskych jedálnych lístkoch. Rímska kuchyňa opäť stavia na jednoduchosti a plnej chuti. Rovnako ako pri mnohých iných cestovinových jedlách, práve omáčka je tým, čo robí toto jedlo takú skutočnú lahôdku.
Všetky ingrediencie sú obsiahnuté už v názve jedla. A áno, sú len dve! Omáčka sa pripravuje z miestneho ovčieho syra nazývaného Cacio, ktorý pochádza z rímskeho vidieka, a z čierneho korenia.
2. Pizza al Taglio
Ako by sme mohli mať zoznam s názvom „Čo jesť v Ríme“ bez toho, aby na ňom bola pizza?
Pizza je pravdepodobne prvá vec, ktorá vám príde na myseľ, keď počujete slovo Taliansko, a v tom nie ste sami. Keď však počujete výraz „kúsok pizze“, možno si predstavíte pizzu v americkom štýle. No, keď ochutnáte kúsok pizze v rímskom štýle (tzv. Pizza al Taglio), vaša predstava sa zmení.
V Ríme sa pizza al taglio považuje za rýchle občerstvenie alebo rímske pouličné jedlo. Cena sa počíta na kilo podľa prísad na kúsku alebo typu pizze. Ďalšou nezvyčajnou vecou pre vás môže byť to, že kúsky pizze majú obdĺžnikový tvar a nie trojuholníkový. Pizza al taglio ponúka zvyčajne širokú škálu chuťových kombinácií a je ideálnym obedom na cestách pri prechádzkach po Ríme.
3. Supplì
Ak zostaneme pri rímskom pouličnom jedle, suppli je ďalšie rímske jedlo, ktoré v Ríme určite musíte ochutnať. Suppli sú lahodné vyprážané ryžové guľky. Chrumkavé obalenie ukrýva krémovú ryžu s mäsom a paradajkovou omáčkou.
Akonáhle sa zahryznete do stredu, čaká vás príjemné prekvapenie – roztavený, vytekajúci kúsok syra mozzarella. Tento rímsky snack nájdete takmer v každej pizzérii s jedlom na odnesenie alebo v rímskom delikatesnom obchode.
4. Artičoky
Artičoky sú v Ríme sezónnou pochúťkou. Ak teda navštívite Večné mesto na jeseň, určite ich musíte ochutnať.
V Ríme existujú dva obľúbené spôsoby prípravy artičokov. Prvý sa nazýva Carciofi Alla Giudea – artičoky po židovsky, ktoré nájdete v rímskom židovskom gete. Toto jedlo sa pripravuje vyprážaním artičokov, zatiaľ čo rímsky štýl – Carciofi Alla Romana – je dusené jedlo s petržlenom, cesnakom a mätou.
Artičoky možno mnohým neznejú príliš lákavo, ale v tomto prípade nám verte. Po ochutnaní tejto sezónnej suroviny sa budete cítiť ako skutočný rímsky domáci.
5. Saltimbocca
Názov tohto jedla sa dá preložiť ako „skoč do úst“. Ak vám to nedá chuť na ochutnanie, nevieme, čo iné by mohlo. Saltimbocca je základom rímskeho pouličného jedla.
Toto rímske jedlo sa zvyčajne pripravuje z naklepaného teľacieho mäsa, šalvie a prosciutta. Zrolované mäso sa varí na masle a bielom víne. Saltimbocca sa rozplýva na jazyku a jej názov tomuto rímskemu jedlu skutočne robí česť.
6. Porchetta
Porchetta je chutná pečená bravčová pečenica. Mäso sa vykostí, potom sa zroluje a upeče na ražni s veľkým množstvom byliniek. Výsledkom pečenia je lahodné, jemné mäso s chrumkavou kôrkou. Porchetta je tiež kľúčovou zložkou rímskych pouličných sendvičov a nájdete ju na trhoch a v lahôdkach po celom meste.
7. Osso Buco
Toto jedlo je výdatné mäsité jedlo z priečne nakrájanej teľacej kýty, varené so zeleninou v bielom vínnom vývare. Jedlo sa zvyčajne podáva s rizotom alebo polentou. Názov Osso Bucco v taliančine znamená „kosť s dierou“, čo odkazuje na kostnú dreň z teľacej nohy. Kostná dreň je charakteristickým rysom tohto talianskeho jedla a považuje sa za vyhľadávanú delikatesu.
8. Cicoria Ripassata
Listová zelenina väčšine z nás neznie príliš lákavo, ale toto rímske jedlo stojí za zmienku. Taliani sú majstri v príprave sezónnej zeleniny a jedál jednoduchým, ale chutným spôsobom. Preto sa aj skromná čakanka stáva lahôdkou na rímskych jedálnych lístkoch.
Čakanka sa restuje na olivovom oleji s drvenou červenou paprikou a cesnakom. Jej pikantná, horkastá chuť vás poteší a bude skvelou prílohou k hlavnému jedlu. Čakanku nájdete takmer v každej reštaurácii v Ríme, takže si ju určite nenechajte ujsť.
9. Maritozzi
Maritozzi sú sladké pečivo plnené šľahačkou, existuje aj verzia s čokoládovými kúskami. Toto sladké pečivo je bežnou súčasťou rímskeho raňajkového menu v kombinácii s espressom alebo cappuccinom. Rimania majú radi sladké raňajky a toto chutné pečivo je skvelým spôsobom, ako začať deň a načerpať energiu potrebnú na prehliadku Ríma.
10. Torta Ricotta e Visciole
Všetci vieme, že žiadne jedlo nie je kompletné bez chutného dezertu na záver, a Rimania s nami súhlasia. Tento koláč s ricottou a višňami je ideálnym dezertom na zakončenie vášho rímskeho menu. Tieto dve chute sa dokonale dopĺňajú a vytvárajú chutný koláč, ktorý uspokojí váš vnútorný gurmán. Tento koláč nájdete v ponuke mnohých reštaurácií v rímskej židovskej štvrti.
11. Gelato
Ako by sme mohli zostaviť zoznam toho, čo v Ríme ochutnať, keby na ňom chýbalo gelato? Všetci ste už počuli o tomto sladkom a krémovom dezerte. Rímske gelato je jednoducho povinnosťou. Keď si vyrazíte na túto lahodnú pochúťku, uistite sa, že zmrzlináreň, ktorú si vyberiete, nepredáva gelato v jasných farbách.
Skutočné gelato spoznáte podľa bledej a prirodzenej farby príchutí. Gelato je základnou súčasťou návštevy Ríma, takže sa nebojte, nikto vás nebude súdiť, ak sa rozhodnete zjesť ho toľko, koľko vážite.
Gastronomické a vinárske prehliadky v Ríme
Ak chcete zo svojho kulinárskeho zážitku v Ríme vyťažiť ešte viac, možno je pre vás tou správnou voľbou gastronomická a vinárska prehliadka. Je to skvelý spôsob, ako ochutnať rôzne jedlá a vína, a zároveň si ušetriť niekedy takmer nemožnú úlohu vybrať tú správnu reštauráciu, do ktorej sa vybrať.
Rím ponúka širokú škálu gastronomických prehliadok a môžete sa dokonca vydať na prehliadku rímskeho pouličného jedla a vychutnať si rímsku kuchyňu zábavným spôsobom. Pozrite si tiež naše prehliadky Koloseaanajlepšie vstupenky do Kolosea.
Pouličné jedlo v Ríme
Jednou z gastronomických prehliadok, ktorú by sme odporúčali, je Street Food Tour Rome. Môžete tak spojiť prehliadku mesta s ochutnávkou miestnych špecialít, ktorými je Rím preslávený. Takýto zážitok je skvelým spôsobom, ako si vychutnať rímsku kuchyňu a kultúru.
Urobte si prestávku od objavovania starovekého Ríma a vyrazte na gastronomickú prehliadku!
Rím: Gastronomická prehliadka s miestnym sprievodcom
Zažite miestnu kultúru Ríma a ochutnajte autentické lahôdky počas pešej gastronomickej prehliadky. Ochutnajte typické rímske jedlá, ako sú supplì, pizza, ručne vyrábaná zmrzlina a typické sezónne jedlá z rímskej židovskej štvrte.
Zarezervujte si prehliadku rímskeho pouličného jedla hneď teraz!
- Prehliadku štvrte Trastevere pešo (ak je táto možnosť zvolená)
- Pešia prehliadka židovskej štvrte (ak je táto možnosť zvolená)
- Odborný sprievodca
- 5 ochutnávok pouličného jedla
- Pohár piva a vína
- Vegetariánske jedlá
Keď si v Ríme, správaj sa ako Rimania
Pokiaľ ide o stolovanie a pitie vína, existujú niektoré miestne rímske zvyky, ktorých znalosť sa vám môže zísť počas návštevy Ríma. Vybrali sme preto niekoľko vecí, ktoré by mohli vzbudiť váš záujem a poskytnúť vám pohľad na tradície rímskej kuchyne.
Rímske aperitív
Aperitivo je nápoj podávaný pred jedlom, ktorý má za úlohu povzbudiť chuť do jedla. Zvyčajne sa pije pred večerou, medzi 19:00 a 21:00, v čase, keď si Rimania oddýchnu a užívajú si chvíle s priateľmi a rodinou. K aperitivu sa podávajú aj malé chuťovky, ktoré naštartujú váš metabolizmus, ale nemyslite si, že nahradia vašu večeru.
Ako predjedlá k aperitivu sa zvyčajne podávajú syrové a údeninové misy. Počas aperitívových hodín vás pred väčšinou podnikov privíta hostiteľ, ktorý vás pozýva dovnútra, a je úplne v poriadku, ak ho pozdravíte, ale dovnútra nezídete. Vyberte si miesto, ktoré vám najviac vyhovuje, a uistite sa, že nespadnete do turistickej pasce.
Rímska kuchyňa
Je dôležité mať na pamäti, že rímska kuchyňa sa opiera o sezónne suroviny a vo väčšine prípadov závisí od toho, čo je práve čerstvo k dispozícii. Nebojte sa teda ovocia a zeleniny, ktoré ste ešte nikdy neochutnali; veď ste v Ríme, aby ste zažili skutočné talianske dobrodružstvo.
Rím sa už v staroveku stal dôležitým gastronomickým centrom a nezdá sa, že by sa to v blízkej budúcnosti malo zmeniť. Preto by ochutnávanie čo najväčšieho množstva jedál z rímskeho menu malo byť na vašom zozname vecí, ktoré musíte pri návšteve Ríma urobiť.
Olivový olej v Ríme
Olivový olej a odborné spôsoby jeho degustácie tvoria dôležitú súčasť tradícií rímskej kuchyne. Extra panenský olivový olej je kľúčovou zložkou talianskej kuchyne, a to z tých správnych dôvodov. Obsahuje zdravé tuky a antioxidanty. Sme si istí, že si z Ríma prinesiete domov aspoň jednu fľašu olivového oleja, preto vám poradíme, ako rozoznať pravý olej od obyčajných napodobenín.
Správnym spôsobom degustácie olivového oleja je jeho popíjanie po malých dúškoch. Nie, na ochutnanie do neho nenamáčajte kúsok chleba. Proces degustácie je skôr podobný degustácii vína. Pred prvým dúškom si olivový olej najprv privonajte – mal by vydávať vôňu trávy a ovocia.
Je dôležité poznamenať, že by ste mali piť malé dúšky, len toľko, aby vám olej pokryl vnútro úst. Rozhodnutie, ktorý olivový olej je najlepší, závisí od vašich preferencií, takže sa nebojte vyskúšať čo najviac druhov. Olivový olej je predsa zdravý a prospešný pre vaše zdravie.
Objavte a dozviete sa všetko o rímskej kuchyni na prehliadke so sprievodcom!
Rýchly a jednoduchý proces online rezervácie!
Máme pre vás výlety a vstupenky na Colosseum za najlepšiu cenu!
Preskočenie frontu
Prehliadka Kolosea so sprievodcom
Rezervujte si túto prehliadku so sprievodcom a objavte symbol Ríma - veľkolepé Koloseum. Nechajte sa ohromiť jeho veľkoleposťou, keď sa budete prechádzať po Rímskom fóre a Palatíne, kde sa kedysi pohybovali cisári. Nechajte vášnivého sprievodcu, aby oživil staroveký Rím a odhalil zaujímavé tajomstvá jeho ikonických ruín!
Časovo obmedzená ponuka
Prehliadka podzemia Kolosea
Preskúmajte skrytú časť Kolosea počas tejto jedinečnej prehliadky podzemia. Získajte prístup do častí, ktoré sú so štandardnou vstupenkou nedostupné. Prejdite sa chodbami, ktorými gladiátori vchádzali do podzemných priestorov. Dole objavíte komory, klietky pre divé zvieratá, pasce a sklady zbraní.
Vyhnite sa davom
Vstupenka do Kolosea Skip-the-Line
Navštívte Koloseum s touto vstupenkou na preskočenie fronty. Stretnite sa so svojím hostiteľom, ktorý vás dovedie k prednostnému vchodu pre priamy vstup do Kolosea. Návštevu zavŕšite prehliadkou starovekých ruín Forum Romanum a výstupom na Palatínsky vrch, odkiaľ sa vám naskytne panoramatický výhľad na Koloseum.