최고의 로마 음식
로마에서 꼭 먹어봐야 할 음식 11가지 - 현지 팁

파스타 까르보나라

이 로마 파스타 요리에 대해 들어본 적이 없다면 놀랄 것입니다. 정통 로마 까르보나라 요리는 쿠킹 크림이 들어가지 않은 믿을 수 없을 정도로 크리미한 파스타 요리입니다. 절인 돼지고기, 달걀, 강판 페코리노 로마노 치즈 등 몇 가지 간단한 재료와 원하는 파스타 모양으로만 구성됩니다.

까르보나라 파스타의 기원에 대한 많은 이야기와 이론이 있지만 한 가지 확실한 것은 있습니다. 어떻게 생겨났든 이 로마 파스타 요리는 전 세계에서 가장 사랑받는 로마 음식 중 하나라는 사실입니다.

파스타 카시오 에 페페

맛있으면서도 간단한 또 다른 로마 파스타 요리. 카시오 에 페페 파스타는 최근 로마 메뉴에서 더욱 인기 있는 메뉴가 되었습니다. 로마 사촌은 다시 한 번 단순함과 풍부한 맛에 의존합니다. 다른 많은 파스타 요리와 마찬가지로 소스가 이 요리를 완전히 즐겁게 만드는 요소입니다.

모든 재료는 식사 이름 그대로입니다. 그리고 네, 두 가지뿐입니다! 소스는 로마 시골에서 생산되는 카치오라는 현지 양 치즈와 후추로 만들어집니다.

4. 아티초크

아티초크는 로마의 제철 음식입니다. 따라서 가을에 영원한 도시를 방문한다면 꼭 먹어봐야 합니다.

로마에서 아티초크를 만드는 데는 두 가지 인기 있는 스타일이 있습니다. 첫 번째는 로마 유대인 게토에서 볼 수 있는 유대인 스타일의 아티초크인 카르치오피 알라 지우데아(Carciofi Alla Giudea)입니다. 이 요리는 아티초크를 튀겨서 만드는 반면 로마식인 카르치오피 알라 로마나는 파슬리, 마늘, 민트로 조리한 스튜입니다.

아티초크는 많은 분들에게 매력적이지 않을 수 있지만 저희를 믿으세요. 이 제철 식재료를 맛보고 나면 진짜 로마 현지인이 된 듯한 기분이 들 거예요.

5. 살림보카

이 요리의 이름은 '입안으로 뛰어든다'는 뜻입니다. 그 이름만 들어도 입맛이 당기는 이 요리를 맛보고 싶지 않으시다면 다른 이유는 없을 거예요. 살림보카는 로마 길거리 음식의 필수품입니다.

이 로마 요리는 보통 송아지 고기, 세이지, 프로슈토를 두들겨서 만듭니다. 돌돌 말린 고기를 버터와 화이트 와인에 익힙니다. 살림보카는 입안에서 사르르 녹아내리는데, 그 이름만으로도 로마 요리의 진수를 느낄 수 있습니다.

6. 6. 포르쉐타

포르쉐타는 맛있는 돼지고기 로스트입니다. 고기의 뼈를 발라낸 다음 돌돌 말아서 풍부한 허브와 함께 뱉어내어 구워냅니다. 구운 결과 겉은 바삭하고 속은 부드러운 맛있는 고기가 완성됩니다. 포르쉐타는 로마 길거리 음식 샌드위치의 주요 재료이기도 하며, 로마 시내의 시장과 델리에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

7. 오소 부코

이 요리는 크로스 컷 송아지 고기를 화이트 와인 육수에 야채와 함께 조리한 풍성한 요리입니다. 보통 리조또나 폴렌타와 함께 제공됩니다. 이탈리아어로 오소 부코는 구멍이 뚫린 뼈라는 뜻으로 송아지 정강이뼈의 골수를 가리키는 말입니다. 골수는 이 이탈리아 요리의 특징이며 귀한 진미입니다.

8. 시코리아 리파사타

잎이 많은 채소는 우리 대부분에게 그다지 매력적으로 들리지 않지만 이 로마 요리는 언급할 가치가 있습니다. 이탈리아 사람들은 제철 채소와 음식을 간단하면서도 맛있게 조리하는 데 있어서는 대가입니다. 따라서 평범한 치커리도 로마 메뉴에서는 별미가 됩니다.

치커리는 올리브 오일, 으깬 고추, 마늘과 함께 볶습니다. 고소하고 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋우며 메인 요리에 곁들여 먹으면 완벽한 반찬이 됩니다. 로마의 거의 모든 레스토랑에서 치커리를 찾을 수 있으니 놓치지 마세요.

9. 9.

마리토치는 휘핑 크림으로 채워진 달콤한 빵 롤로, 초콜릿 칩이 들어간 버전도 있습니다. 이 달콤한 페이스트리는 에스프레소나 카푸치노와 함께 로마식 아침 식사 메뉴의 기본 아이템입니다. 로마인들은 달콤한 아침 식사를 즐기는 경향이 있으며, 이 맛있는 제과류는 하루를 시작하고 로마 관광에 필요한 에너지를 얻을 수 있는 좋은 방법입니다.

로마 아페리티보

아페리티보는 식전 음료로 식욕을 돋우기 위해 식사 전에 마시는 음료입니다. 아페리티보는 보통 저녁 식사 전인 오후 7시에서 9시 사이에 마시는데, 이 시간은 로마인들이 친구나 가족과 함께 긴장을 풀고 즐거운 시간을 보내는 시간입니다. 아페리티보는 신진대사를 촉진하기 위해 핑거푸드와 함께 제공되기도 하지만 저녁 식사를 대신할 수 있는 음료라고 생각하지 마세요.

아페리티보와 함께 제공되는 애피타이저는 보통 치즈와 콜드 컷 접시입니다. 아페리티보 시간에는 대부분의 장소에서 호스트가 밖에서 여러분을 초대할 수 있으며, 호스트에게 인사만 하고 안으로 들어가지 않는 것이 좋습니다. 관광객의 함정에 빠지지 않도록 시간을 들여 완벽한 장소를 고르세요.

로마 요리

다음 사항을 기억해야 합니다. 로마 요리 는 제철 재료에 의존하며, 신선한 재료에 따라 달라지는 경우가 많습니다. 그러니 한 번도 맛보지 못한 과일과 채소를 두려워하지 마세요. 진정한 이탈리아의 모험을 즐기기 위해 로마에 오신 것이니까요.

로마는 고대 시대에 중요한 미식의 중심지가 되었으며 그 명성은 당분간 변하지 않을 것 같습니다. 그렇기 때문에 로마를 방문하는 동안 로마 메뉴에서 최대한 많은 음식을 맛보는 것이 여러분의 할 일 목록에 포함되어야 합니다.